sexta-feira, 29 de dezembro de 2017

DOIS ESPUMANTES BONS: Um do Douro, outro de Távora

ESPUMANTE PARA BRINDAR O ANO NOVO

Opções de Espumantes para o Réveillon

Chegando a virada de Ano, qual espumante brindar? Numa ocasião tão especial como o Réveillon, devemos escolher espumantes naturais que melhor contribuem para uma comemoração verdadeiramente festiva, teriam que ser elegantes flutes cheias do precioso líquido dourado ou rose, em cima uma cremosa espuma e no fundo uma profusão de bolhinhas palpitantes que se desfazem ao chegar à superfície.

Então escolhemos dois espumantes portugueses:

Espumante Doce para Virada do Ano

Um é o espumante Raposeira-Reserva Doce da Região do Douro, tem uma qualidade elevada, tem um carácter intenso da região Beira-Douro com um sabor inconfundível dos seus néctares e é o fruto da persistência da sua gente.
Sua linda cor palha clara e com aroma de frutos cozidos e paladar suave e fresco, seu sabor doce, é apto para os paladares mais sensíveis. Ideal para acompanhar bolos e doces.
Deverá ser servido a uma temperatura entre 6º-10ºC.
Suas uvas são da casta: Malvasia Fina, Cercial e Gouveio Real.
Achei no Brasil por R$70,00, em Portugal em torno de €5,83.

Espumante português mais Clássico 

O segundo espumante vêm da região de Távora-Varosa, Terras do Demo Bruto 2015.
Ele é ideal para festas de Ano Novo, este espumante assegura um sabor fresco e muito frutado, revelando um aroma intenso e prolongado no final, com uma cor limpa e clara e uma bolha natural, fina e persistente. Tem um aroma intenso, primoroso a flores de malvasia.
Seu paladar é fresco e muito frutado, com um final prolongado.
Acompanha bem mariscos, ostras, peixes, aves e carnes brancas.
Deverá ser servido a uma temperatura entre 5-10ºC.
Sua uva é Malvasia Fina.
Seu preço em Portugal é de €7,15, não encontrei no Brasil.

Um brinde e saúde!
Feliz 2018.

terça-feira, 26 de dezembro de 2017

ESPUMANTE PORTUGUÊS IDEAL PARA O REVEILLON


Espumante Ideal para a Noite da Virada

Com temperaturas cada vez mais elevadas nada melhor um espumante, e falando nas festas de fim de ano, Réveillon e espumantes são inseparáveis, não há como brindar celebrar a virada do ano sem uma taça borbulhante em mãos. Para ocasião, uma dica que vem de Portugal. O Espumante Filipa Pato 3B Rosé Brut Nature, da região da Bairrada, elaborado com as uvas Baga e Bical, um dos melhores terroirs para espumante de Portugal. Este espumante elegante e delicado é muito bom, super saboroso, ótimo custo benefício tem personalidade, é sofisticado e tem sabor e aroma bastante próprios.

Espumante Leve e Refrescante

Extremamente refrescante deverá ser servido à temperatura de 7 °C.
Coloração: Salmão, Cereja brilhante, com perlage fina e delicada.
Aroma de notas de frutas vermelhas como morango, framboesa.
Sabor seco, corpo médio, boa acidez e bolhas muito cremosas. Longa persistência com final de boca que ressalta as suas características de frutas vermelhas e minerais. Mouse cremosa, bolha dissolve-se na língua. Conjuga leveza e persistência com acidez mineral. Harmoniza-se com Ceviche, peixe assado, carpaccio, canapés e bruschettas de salmão defumado, lasanha de peito de peru e molho branco, mix de frutos do mar.
O espumante 3B resulta da associação da casta Baga com a Bical uma região portuguesa com forte influência marítima.  No Brasil custa aproximadamente R$ 70,00, em Portugal 9,30 €.
Um brinde e saúde à todos!



quinta-feira, 21 de dezembro de 2017

MARQUES DE BORBA: Ideal com Bacalhoada

VINHO TINTO COM BACALHOADA


Escolhendo o Vinho Certo para o Natal

O bacalhau é um dos pratos prediletos do natal, podendo ser feito em receitas clássicas como Bacalhau às natas ou uma simples bacalhoada à portuguesa.
É aparentemente o prato mais simples de todos, mas é muito exigente em relação aos vinhos. Tem de ser a um mesmo tempo envolvente e fresco. Este vai interagir muito bem com a couve, ovo cozido, a cebola e a batata cozidas e o azeite cru, regenerando e apetecendo o sabor.

Vinho Tinto Ideal para Harmonizar com a Bacalhoada

Por isso, é fundamental escolher um bom vinho, um dos recomendados é o vinho português Alentejano chamado Marques de Borba TINTO 2015, sua excelente concentração aromática intensa de fruta como amoras, cassis e compotas. Seus taninos suaves e seu bom equilíbrio entre fruta, acidez e taninos fazem perfeito para harmonizar com este prato de natal.
Suas castas são: a Trincadeira, Aragonês, Alicante Bouschet, Syrah, Cabernet Sauvignon.
Deverá ser servido a uma temperatura de 16º a 18ºC.
Tem uma qualidade fantástica, é um bom vinho acima da média, mas por ser um pouco tânico e alcoólico, deve deixar descansar uma hora antes de beber. Muito agradável.
Seu preço no Brasil aproximadamente de R$40,00, já em Portugal em torno de 4,90€.
Um brinde e saúde!
Feliz Natal!

terça-feira, 19 de dezembro de 2017

TENDER AO VINHO BRANCO

Tender ao Vinho

O concurso é uma carne de porco defumada, uma espécie de presunto, um pouco seco, portanto, que não é tão fácil. Esta receita leva vinho, deixando um aroma delicioso, muito saboroso e simples de fazer.

Tender ao Vinho Branco

Ingredientes:
1 bolinha macia;
10 cravos-da-índia;
1 xícara (chá) de vinho branco seco;
Meia xícara (chá) de água;
1 xícara (chá) de maionese;
Meia xícara (chá) de salsão picado;
Nozes a gosto;
Cerejas ou abacaxi a gosto.

Modo de Fazer:
Retire o tender da embalagem e, com uma faca bem afiada, faça-nos na costa do concurso, formando um xadrez. Espete os cravos nestes cortes e reserva.
Em uma panela, coloque o concurso, o vinho e água.
Escolha uma panela e cozinhar em fogo médio até obter uma fervura.
Abaixe o fogo e coma por 25 minutos.
Retire uma panela do fogo, retire-se ou ofereça uma reserva ou separe em separado.
Em uma panela pequena, coloque meia xícara (chá) do caldo do cozimento reservado, completando com água se necessário.
Ferva por 2 minutos, tampe e reserva até amornar.
Acrescente 1 xícara (chá) de maionese e misture até uma consistência cremosa.
Coloque o salsão e misture, sirva sobre o concurso.
Decore com cereja, salsão e nozes.
Sirva em seguida.

Vinho Certo para Acompanhar o Tender

Um vinho que pode acompanhar todos os pratos, não só o concurso, fazer início ao fim é um bom Espumante Brut Nacional como o premiado Espumante Garibaldi Chardonnay Brut, Estruturado e cremoso, com uma sensação de frescor no seu equilíbrio entre açúcar e acidez, deixando um final de boca amável e agradável. Deverá ser servida a temperatura de 6 a 8 ° C. Um ótimo custo x benefício este Brut da Serra Gaúcha da Região de Garibaldi, custa em torno de R$ 35,00.
Um brinde e saúde a todos!

segunda-feira, 18 de dezembro de 2017

VINHO E BACALHAU: Combinação Perfeita

Vinho Tinto e Bacalhoada

Vinho Tinto com Bacalhoada

Um vinho que harmoniza muito bem com a tradicional bacalhoada é o Tinto Monte Velho é um vinho tipicamente alentejano produzido pela conceituada Herdade do Esporão. Este vinho português é fino e elegante, ótimo para ocasiões como as festas do final de ano.
É um vinho composto por uvas de toda a região do Alentejo, suas castas são: Touriga Nacional, Aragonez, Syrah, Trincadeira, tem equilíbrio e boa estrutura.

Vinho Tinto: Ótimo Custo x Benefício

Sua uma linda cor rubi, seu aroma rico e um sabor equilibrado.  Ótima opção para quem gosta de tomar uma taça de vinho diariamente para a saúde. Servir à temperatura de 12º-18º C.
Tem um ótimo custo x benefício, seu preço está em torno de R$ 45,00 no Brasil, já em Portugal: 3,70€.
Portanto, um brinde a todos. Saúde!

quinta-feira, 14 de dezembro de 2017

VINHO TINTO PORTUGUÊS NA CEIA DE NATAL

Vinho Tinto para Ceia de Natal

Vinho Tinto e a Ceia de Natal

No Natal, são vários os pratos tradicionais que fazem parte da Ceia ou almoço, um dos mais apreciados é o Peru. Sendo que uma combinação perfeita para harmonizar com este prato é o vinho tinto.
O peru assado e recheado, o cheiro intenso deste prato, se harmoniza perfeitamente com o Vinho Serras do Azeitão Tinto, este vinho proveniente das terras do Sado, e com a qualidade Bacalhôa Vinhos de Portugal, traz a sofisticação de um tinto harmonioso e forte. Ideal para uma Ceia com amigos e família. 

Peru Assado Combina com Vinho Tinto

Uma das principais regras de uma boa harmonização é que a força do vinho deverá ser equivalente à força da comida. Com  sabores intensos,  este prato tem que ser acompanhado por um vinho bastante aromático, mas que se mostre muito equilibrado na boca, com muita elegância e taninos suaves, para não se sobreporem à carne tenra do peru.
Suas castas são: Aragonez (60%), Alicante Bouschet (35%), Touriga Nacional (5%), um vinho bom para guarda e deverá ser servido em uma temperatura entre 16 à 18°C.
Sua linda cor  Rubi, o vinho  Serras do Azeitão é um vinho fácil de beber, de bom corpo e acidez na medida exata, ele tem bom custo benefício, seu valor aproximado é de R$30,00 NO Brasil, já em Portugal em torno de 4¢.
Um Brinde e Feliz Natal!
Saúde!

segunda-feira, 11 de dezembro de 2017

UM VINHO TINTO DE QUALIDADE DA REGIÃO DE SETÚBAL

VINHO TINTO DE PORTUGUÊS DE QUALIDADE

Bacalhôa: Vinho de Qualidade e uma Bela Quinta

A mais bela quinta da primeira metade do século XV ainda existente em Portugal, a Bacalhôa é uma antiga propriedade da Casa Real Portuguesa. Localizado na bucólica Freguesia de Azeitão, Setúbal, a Quinta e o famoso Palácio da Bacalhôa constituem uma das mais belas instituições artísticas de Portugal.
Além do lugar maravilhoso, os vinhos de excelente de qualidade fazem o complemento ideal entre a arte e o prazer.

JP Private Selection: Vinho Tinto de Qualidade

“Se a vida te der limões…” Troque pelo vinho tinto JP Private Selection, pois este Tinto é de boa estrutura, taninos macios, longo e equilibrado, com aromas de frutas, especiarias e baunilha. Sua linda cor vermelha rubi, seu aroma de ameixas e amoras, com nuances de menta, especiarias e baunilha, juntamente com sua boa estrutura na boca com taninos presentes, porém macios e acidez agradável faz este vinho ser um dos melhores da Bacalhôa.
O JP Private Selection é produzido a partir das Castas: Castelão (40%), Syrah (30%) e Cabernet Sauvignon (30%), na belíssima Região da Península de Setúbal, tem também um ótimo potencial para guarda por pelo menos sete anos.
Harmoniza-se com pratos leves de carnes e bacalhau, massas e risotos. Pode-se ser servido mais fresco que os outros vinhos tintos.
Não deixe de experimentá-lo, em Portugal custa em torno de 9,00 €, já no Brasil encontrei em média por R$ 80,00.
Se puder, visite a Quinta da Bacalhôa, pois o lugar é lindo, com certeza gostará.
Um brinde a todos! Saúde!

quarta-feira, 6 de dezembro de 2017

O MELHOR VINHO TRANSMONTANO: Alto DO JOA Tinto


O Melhor Vinho Transmontano: Alto DO JOA

Um Vinho Tinto Único

O vinho Alto DO JOA Tinto é da região de Trás os Montes, podemos dizer que é a união da tradição e inovação, pois é um vinho único, feito de 20 castas diferentes, sendo colhidas de vinhas centenárias de uma pequena Aldeia de Bragança, chamada Parada.
As vinhas utilizadas são:
Vinhas Velhas
Bastardo 30%
Mourisco tinto 25%
Cornifesto 15%
Tinta Bairrada 4%
Tinta Amarela 2%
Alvarelhão 2%
Malvasia Preta 2%
Jaen 2%
Não identificadas 18%
Mas, nem só de vinhas centenárias com mais de vinte diferentes castas se faz o Vinho Alto do Joa.

Um dos Melhores Vinho Transmontano

Este Vinho Regional Transmontano têm outras peculiaridades, pois o clima da região com seus invernos rigorosos e o sol impiedoso do Alto Transmontano, a obrigam a libertar do xisto o melhor que têm para oferecer às suas uvas.
Das uvas ao único vinho produzido nesta região vai à distância entre a tradição e a inovação, o saber de gerações e a e as inovações da última geração. A memória preservada e o futuro nas pessoas da Aldeia de Parada: coração, berço e alma.
É por tudo isto que o vinho Alto DO JOA é muito mais do que um vinho, seria a memória viva desta terra e uma genuína declaração do Amor a linda região do Alto Transmontano.

Vinho Tinto de Aroma Complexo

Este vinho singular e único, tipicamente de reserva, tem um aroma complexo e atrativo, seu sabor é seco, fresco e persistente, sua textura suave, com uma acidez bem presente.
Este é um de vinho de guarda com excelente evolução em garrafa, isso, se você conseguir resistir e guarda-lo.
Ele deverá ser consumido com temperatura entre os 14º e os 16º graus
Harmoniza-se muito bem com queijos, enchidos e refeições condimentadas. Seu preço aproximado é de 18 € em Portugal, não encontramos no Brasil.
Vale à pena provar este vinho, pois é um dos melhores da região de Trás os Montes.
Um brinde a esta linda região.
Saúde!

segunda-feira, 27 de novembro de 2017

VINHO TINTO PORTUGUÊS ENTRE OS MELHORES DE 2017

VINHO PORTUGUÊS NO TOP 100

TOP 100 de 2017: Quatro Vinhos Portugueses

Com base na qualidade, valor e disponibilidade, os editores da  Wine Spectator selecionam anualmente o Top 100 dos vinhos pelo mundo e na lista de 2017, contém quatro vinhos portugueses, um deles chama  atenção, pois é de Lisboa.
O primeiro vinho português  surge na posição 50º, é o Quinta das Carvalhas Touriga Nacional 2014  que custa 32,50€, da Real Companhia Velha que pelo terceiro ano consecutivo aparece na prestigiada lista.

Vinho Tinto de Lisboa no TOP 100: Bom e Barato

A seguir no 60º lugar na lista dos vinhos mais interessantes do ano, o vinho regional de Lisboa, o tinto Colossal Reserva da Casa Santos Lima, este vinho é feito a partir das castas Syrah, Touriga Nacional, Alicante Bouschet e Tinta Roriz e custa aproximadamente 6,00€. Com sua cor rubi intensa, este vinho apresenta um aroma extremamente rico com notas predominantes de frutas vermelhas maduras e algumas notas florais, bem integradas com as notas de especiarias provenientes do estágio em carvalho francês e americano. Seu sabor, apresenta uma grande complexidade com notas de ameixa e amoras, bem integradas com taninos maduros.  Se harmoniza muito bem com pratos à base de carne vermelha. 
Ainda não encontrei no Brasil, mas esta empresa familiar produz também o excelente vinho Azulejo, mas fácil de encontrar nas prateleiras do Brasil do que em Portugal,
Depois surge, o Vintage Guimaraens 2015, da Fonseca, em  88º lugar está à venda por 55€. Já na 98º posição está o tinto Douro Chryseia 2014 da Prats & Symington, que pode custa aproximadamente uns 70€.

DICA: Vinho Tinto Regional de Lisboa

A lista da Wine Spectator reúne os melhores vinhos provados nos últimos 12 meses, mas se você não experimentou o Colossal Reserva da Casa Santos Lima, faça, pois vale à experiência, um excelente vinho, com um preço acessível. Um brinde à todos, Saúde!

domingo, 19 de novembro de 2017

VINHO COM TOQUE FEMININO

VINHOS COM TOQUE FEMININO

Comandada por Mulheres: Vinhos de Qualidade


A família Freitas sempre apostou na qualidade de seus vinhos, no seu início eram  produzidos e vendidos a granel. Seu começo em 1920 com Dona Leonilde Freitas, esta Casa sempre foi comandada por mulheres, Germana, Ermelinda, Leonor e Joana.
O atual comando resolveu criar a sua própria marca, começando um novo ciclo, com o vinho “Terras do Pó” tinto em 1997, primeiro vinho produzido e engarrafado da Casa Ermelinda Freitas.
Este é um pequeno resumo da história da Casa Ermelinda Freitas, quem puder visitar vale à pena, se localiza na Península de Setúbal, Palmela, é um lugar muito bonito, agradável, sendo marcante a limpeza e o cuidado que estão presentes em cada processo da produção.

Vinho Tinto Agradável

O Vinho Dona Ermelinda Tinto é um vinho muito agradável, sua cor granada, seu aroma conjugado com a madeira, rico em frutos vermelhos muito maduros, cheio, complexo e com taninos muito redondos.  
Este vinho da Península de Setúbal tem sua origem em Fernando do Pó, Palmela, suas vinhas são das castas: 70% Castelão, 15% Cabernet Sauvignon, 15% Touriga Nacional.
Deverá ser servido a temperatura de 16 C.
Aconselha-se a guardar até 10 anos.
Harmoniza-se muito bem com pratos de carne vermelha, bacalhau e queijos.
Seu preço no Brasil em torno de R$ 50,00, em Portugal ¢ 4,00.
Um brinde e saúde à todos!

quinta-feira, 16 de novembro de 2017

VINHO TINTO PORTUGUÊS EA





título 1


Incluir texto sobre essa linha, mesmo que tenha vários parágrafos.

sábado, 11 de novembro de 2017

O VINHO CERTO PARA ACOMPANHAR UMA SOBREMESA


Vinho para Harmonizar com Toucinho do Céu

Que tal uma sobremesa? Um Toucinho do Céu como harmonizar? Por ser extremamente açucarado, esse tipo de doce pede uma bebida que enfrente certas características. Então que vinho poderia acompanhar esta delícia de doce português?
Sabemos que Toucinho do Céu, uma das joias da doçaria portuguesa é uma sobremesa calcada fundamentalmente em ovos (gemas), açúcar e amêndoas. Seu sabor doce é realmente marcante. Os vinhos, portanto, devem ter boa dose de açúcar residual, além de forte aromaticidade.

Moscatel Como Vinho de Sobremesa

O clássico Moscatel de Setúbal é o vinho que naturalmente apresenta força aromática e doçura suficientes para o prato.
O Vinho Moscatel de Setúbal servido como vinho de sobremesa aconselha-se que esteja a uma temperatura 16ºC, é um excelente acompanhamento para outros tipos de sobremesa como feitos de chocolate preto ou qualquer à base de ovos.

Vinho Moscatel de Setúbal

Este vinho é elaborado a partir da casta moscatel, que é um tipo de uva que prima pelo seu carácter frutado, melado com aroma a fruta tropical, diferenciando os vinhos moscatéis de qualquer outro tipo de vinho. Sua linda cor dourado claro com fundo avermelhado, tem aroma frutado a casca de laranja cristalizada, algum mel, sendo seu sabor com muita fruta, cheio, mas suave.
O Vinho Moscatel JP da Bacalhôa e o Moscatel Ermelinda Freitas são excelentes, seus preços estão em torno de 6,00€ e no Brasil aproximadamente R$ 70,00.
Portanto, agora é só saborear, bom apetite e saúde!

sexta-feira, 10 de novembro de 2017

VINHO TINTO PORTUGUÊS TOP 100: BOM E BARATO


Vinho Tinto Português entre TOP 100

Um vinho perfeito para qualquer ocasião, Top 100 das revistas mais conhecidas dos Estados Unidos, a Wine  Spectator , seu nome:  Vinho Tinto da Quinta de Cabriz Dão Colheita Selecionada 2014.
Este vinho tinto Português foi considerado um dos melhores vinhos do ano passado, por especialistas conceituados baseado em sua qualidade.  Um vinho que quebra o mito, vinho bom é caro, discordando desta frase, este vinho tinto barato é de excelente qualidade.

Vinho Tinto Português Bom e Barato

O Quinta da Cabriz é da região do Dão e na lista da revista americana,  figurou no primeiro lugar da lista em vinhos portugueses, no geral do Top 100 sua colocação ficou  em 46º. Portugal ficou representado com quatro referências, mas o que chamou a atenção foi o primeiro vinho português da lista, está à venda por apenas 3,40€, no Brasil se encontra aproximadamente por 70,00 reais.

Vinho de Excelente Qualidade 

O vinho tinto da Quinta de Cabriz Dão Colheita Selecionada 2014, tem a qualidade da região do Dão, uma linda cor rubi intensa, aroma frutado, sendo predominante em frutos vermelhos frescos, geleia de frutas, especiarias e notas tostadas.
Seus sabores concentrados de cereja, ameixa e framboesa seca, elegante e harmonioso. Mostra ainda toque de chocolate branco e no fim notas a pimenta. Sua durabilidade de 3-5 anos, portanto deverá ser bebido até 2020.
Suas castas são: Touriga Nacional, Alfrocheiro e Tinta Roriz.
Harmoniza-se muito bem com iguarias à base de peixes, carnes brancas, vermelhas e queijos macios.
É um vinho que podemos classificar como BBB: Bom, Bonito e Barato.
Vale experimentar!
Saúde à todos!

sábado, 4 de novembro de 2017

SANGRIA PORTUGUESA DE VINHO BRANCO

Sangria de Vinho Branco Para o Calor

Os dias de calor pedem conversas longas com os amigos nas madrugadas quentes, uma boa churrascada ou um banquete variado de frios. Para acompanhar estas horas de lazer, uma boa e refrescante bebida, que agrada à maioria, uma bebida muito ibérica: sangria!  Às vezes merecemos uma coisa especial, no calor os limites diluem-se, o discernimento descansa e coisas boas acontecem. A sangria juntando a doçura e a frescura das mais variadas frutas.   
Por isso, nada melhor do que nos sentarmos ao fim do dia num lugar tranquilo e desfrutar de um bom copo de sangria acompanhada ou sozinha. Aí vai, uma receita fácil e pratica:

Sangria de Vinho Branco e Frutas

Ingredientes:
Dois copos cheios de pedaços de frutas ( laranja, pera, maçã, morango, limão, pêssego, etc);
Três colheres  de sopa de açúcar mascavo;
Dois cálices de vinho do Porto;
Um pau de canela;
Um ramo de hortelã;
Uma garrafa de vinho branco seco.

Modo de fazer:
Misture os pedaços das frutas com o açúcar, o vinho do Porto e o ramo de hortelã. Deixe a mistura por umas duas horas para pegar o sabor, dentro da geladeira.
Despeje o preparado para um jarro e coloque uma garrafa de vinho branco por cima
Por fim, junte o pau de canela e adicione gelo.

Obs: Quem preferir, troque o vinho branco pelo tinto, se preferir uma bebida um pouco mais fraca, coloque algum refrigerante à base de limão, tornando leve e adocicada.

quinta-feira, 2 de novembro de 2017

VINHO VERDE MITO: Uma boa escolha

Vinho Verde Escolha Perfeita

O noroeste português produz castas muito originais, como as castas Alvarinho e Loureiro. MITO é um vinho moderno com suas castas, um vinho branco de Melgaço, região do Minho, elaborado a partir de uvas provenientes de vinhas selecionadas por Anselmo Mendes.

Mito Escolha: Vinho Verde Com Suas Características

Sua cor amarela cristalina, seu aroma intenso, com toques de fruto tropical, traz uma elegância, na boca macio e frutado com um final de prova, fresco e longo. Contém frescor e estrutura, caraterística dos bons vinhos verdes, com presença bem notável e agradável da Alvarinho, tanto no nariz como na boca. Não é um vinho simples, nem daqueles levemente frisantes comuns da região, mas também não é nada espetacular.
Harmoniza-se bem com peixes e mariscos.
Aproximadamente R$ 60,00, vale o preço, já em Portugal € 8,00.

sábado, 28 de outubro de 2017

CASAL GARCIA: O VINHO VERDE PELO MUNDO


Vinho Verde em Canção pelo Mundo

"Vamos brindar com Vinho Verde, que é do meu Portugal, e o Vinho Verde me fará recordar, a aldeia branca que deixei atrás do mar. Vamos brindar com verde vinho, p’ra que possa cantar, canções do Minho, que me fazem sonhar..."
Os vinhos de Portugal nos últimos anos tiveram um crescimento impressionante no cenário mundial, graças à modernização tecnológica, juntamente com fantásticas uvas, retornando com toda a força ao mercado internacional. Seus vinhos tem ótima qualidade aliada a um preço acessível, com suas áreas demarcadas: Douro Bairrada e Minho são algumas regiões produtoras.

O Vinho Verde Mais Vendido do Mundo

O Casal Garcia é hoje o vinho verde mais vendido no mundo, ele é excelente pra acompanhar aqueles momentos de agregação entre amigos e família, por sua elegância é a escolha indicada para momentos de partilha e convívio. O Casal Garcia Douro tem uma cor muito viva, com tons rubi e intensidade média, já seu aroma muito jovem e frutado intenso, no qual se integram harmoniosamente as notas florais da Touriga Nacional. Seu sabor é fresco, redondo e de corpo suave, destacando-se a presença de frutos vermelhos. Termina frutado e macio.

Vinho Verde Acompanha o Bacalhau

Harmoniza-se com perfeição as carnes brancas grelhadas, bolinho de bacalhau, aves, pratos vegetarianos, massas em geral, pizzas e queijos médios e bacalhau assado. A temperatura ideal para este vinho ser servido fica entre 15 a 17 ºC.
Seu valor em torno de 4 Euros em Portugal, no Brasil se encontra por R$45,00. Um excelente custo-benefício, portanto Saúde à Todos!

terça-feira, 24 de outubro de 2017

O VINHO CERTO PARA AQUELE ENCONTRO

Do Norte de Portugal, um vinho e um lindo lugar

Gosto muito do norte de Portugal, pois além das raízes de família, é uma região bonita que faz fronteira com a Espanha, é terra de gente amável, de paisagens verdejantes, do Rio Minho e da magnífica Alvarinho. Em Melgaço, Viana de Castelo, uma vila de cerca de 1.500 habitantes, limitada a norte e leste pela Espanha e a oeste, a vila de Monção.

Soalheiro Primeiras Vinhas, um vinho para uma ocasião especial

Os Vinhos Alvarinho feitos a partir dessa delicada uva que lhe dá o nome, são uma especialidade de Monção e Melgaço. Soalheiro é a primeira marca de Alvarinho em Melgaço (o ponto mais a norte de Portugal) e um dos primeiros produtores portugueses de Alvarinho. Lá, o Alvarinho é especial, o terreno é protegido por um conjunto de montanhas que criam condições de chuva, temperatura e horas de sol necessárias para o melhor amadurecimento das uvas. Espero que também goste da sua expressão vibrante e elegante, algo que nos apaixona...
O vinho Soalheiro Primeiras Vinhas tem sabor encorpado, fresco, leve e com grande complexidade gustativa, deliciosamente aromática, elegante e cheia que cresce no copo, tornando-se cada vez mais persistente.  Tem uma linda cor citrino. Ideal como aperitivo ou para acompanhar mariscos, pratos de peixe ou pratos de carnes branca, saladas e sushi, este vinho se adéqua a todos os tipos de ocasião, principalmente a um jantar romântico, um primeiro encontro, onde impera aquele antigo ditado: " a primeira impressão é que fica", portanto que tal começar pelo vinho certo?
Seu preço é de aproximadamente 15 Euros na Garrafeira de Portugal.
Bom encontro e saúde!

domingo, 22 de outubro de 2017

QUANTIDADE IDEAL DE VINHO PARA A SAÚDE

Qual a quantidade ideal de vinho por dia para trazer benefícios a saúde?

Nem demais, nem de menos. Foi feito um estudos sobre  os benefícios do vinho, sobretudo o vinho tinto, constatou-se que  quantidade ideal para a maioria das pessoas é um copo de vinho tinto ao jantar.
O vinho possui um potente antioxidante que é o resveratrol, ele protege o organismo dos radicais livres o tempo todo como a poluição, alimentos industrializados, metais pesados e ajuda a deixar o corpo mais saudável. E também é rico em flavonoides que ativam as reações bioquímicas do nosso organismo, acelerando o metabolismo.
Segundo o estudo publicado na revista científica Annals of Internal Medicine, um copo de vinho ao jantar previne doenças cardiovasculares e o desenvolvimento de diabetes tipo 2 e diminui o risco de mortalidade.
A mesma pesquisa afirma se a pessoa beber demais poderá prejudicar o coração e aumentar a probabilidade de desenvolver certos tipos de doenças. Já de menos, perde-se uma série de benefícios associados ao seu consumo como estimular o cérebro mais do que se resolvesse uma equação matemática, reduzir o risco de doenças cardiovasculares, entre outros.
O importante é sempre beber com moderação. 
Saúde à todos!

quarta-feira, 18 de outubro de 2017

VINHO DO PORTO: Tipos e Harmonizações

Vinho do Porto

O Vinho do Porto é produzido na Região Demarcada do Douro e seu modo de fabricação tem como base a tradição. Ele distingue-se dos vinhos comuns pelas suas características, possuindo vários tipos com uma riqueza e intensidade de aromas, e uma persistência muito elevada, seu teor alcoólico é considerado elevado (19 e os 22% vol.) Tem uma variedade de núcleos e sabores.

Tipos de Vinho do Porto

Os vinhos do Porto podem ser divididos em dois estilos, dependente do tipo de envelhecimento: Ruby e Tawny.

Rubi

São vinhos em que tem sua cor, mais ou menos intensa, e seu aroma frutado e vigor dos vinhos jovens. Neste tipo de vinhos, por ordem crescente de qualidade, podemos escalonar como categorias: Ruby, Reserva, Vintage de garrafas tardias (LBV) e Vintage. Os vinhos das melhores categorias, o maior, o grande potencial de guarda, pois envelhecem bem em garrafa.

Vinho do Porto Rubi combina com:

Os vinhos deste estilo são melhor bebidos a uma média temperatura e acompanham bem certos queijos, como Cheddar e mesmo queijos não pasteurizados. São ótimos para harmonizar com chocolate amargo e doces com café. Combina com um bolo de chocolate.

Tawny

São Vinhos em que a cor apresenta evolução, e os aromas lembram os frutos secos e madeira, quanto mais velho é o vinho, mais estas características se acentuam. Como categorias existentes são: Tawny, Tawny Reserva, Tawny com Indicação de Idade (10 anos, 20 anos, 30 anos e 40 anos) e Colheita. Quando são engarrafados são prontos para serem consumidos. O seu sabor lembra nozes e figos secos graças aos anos de oxidação lenta e controlada em grandes barris ou cubas. Os tawnys são mais alcoólicos, quanto mais elevados a indicação de idade.

Vinho do Porto Tawny combina com:

Os colheitas e os Tawnys envelhecidos devem ser servidos frescos, quer no Verão ou no Inverno. Beber à 15 ° C, pois esta temperatura permite apreciar o vinho, sem uma presença forte de álcool. Estes podem ser bebidos como aperitivos ou sem refeições, enquanto acompanhados, por frutos secos.

domingo, 15 de outubro de 2017

VINHO TINTO BOM E BARATO

https://vinhosempreconceito.blogspot.com.br/

Vinho Tinto Premiado Barato

Se você gosta de vinho e procura um que seja bom e barato, teste o chileno La Moneda Reserva's Malbec, listado entre as melhores marcas do mundo pela revista especialista "Decanter" no final de 2016. Infelizmente, ainda não encontado no Brasil, mas quem tem a oportunidade de viajar para exterior, poderá adquirir por apenas US$ 7 ou 5,28 £ no Reino Unido.

Vinho Bom e Barato

É um vinho tinto com uma cor roxo profundo com matizes de violeta, taninos com textura aveludada e aromas de ameixa, figo e morango, suave, ótimo para iniciantes no mundo do vinho.
Vale muito comprar se você tiver oportunidade, afinal ninguém precisa saber que o vinho premiado que você trouxe para os amigos vale apenas R$23,00.
Saúde à todos!

quinta-feira, 12 de outubro de 2017

COMO TIRAR MANCHA DE VINHO TINTO DA ROUPA


Existem bebidas que insistem em cair aonde não deve, ou seja, na roupa, no tapete, na toalha de mesa, e por ai vai, atormentando os seus proprietários. E o vinho é um bom exemplo que leva a sua teimosia de sua mancha ao máximo nível, deixando as pessoas desesperadas quando acontece um incidente, pois além de desperdiçar este líquido precioso, (risos), a mancha do vinho tinto custa a sair. Ainda bem que existe alguns truques.

Dicas para Tirar Mancha de Vinho em Tecido Úmido

Se o vinho acabou de cair sobre o tecido ou se ainda está úmido, alguns materiais ajudam a retirar a mancha. Vale lembrar que tecidos de algodão absorvem o vinho com mais facilidade do que tecidos sintéticos. 

  • Sal - É uma das soluções mais rápidas para a remoção da mancha, se aplicado até 2 minutos aproximadamente, tempo para o vinho não agir sobre as fibras do tecido. Cobrir a mancha com uma camada espessa de sal e deixar agir por 1 hora. O sal absorverá o vinho e poderá ser facilmente removido após esse período. Depois lavar o tecido normalmente.
  • Água com Gás - O gás da água auxilia a remoção da mancha. Sacudir a garrafa de água com gás provocando borbulhas e despejar bem devagar sobre a mancha de vinho até que a mancha comece a desaparecer e deixar secar. Depois lavar o tecido normalmente.
  • Sal e Água com Gás - O sal e a água com gás usada em conjunto com o sal absorvendo o vinho e e a água com gás nas fibras dos tecidos. Cobrir a mancha com uma camada espessa de sal e despejar bem devagar a água com gás por cima da do sal e deixar agir por 1 hora. Depois lavar o tecido normalmente.
  • Leite - Também usado para retirar a mancha de tecido seco. É mais eficiente para manchas grandes. Colocar em um balde ou bacia o tecido mancha e jogar leite até cobrir a área manchada e deixar agir por 1 a 2 horas aproximadamente. Depois lavar o tecido normalmente. O leite é um dos métodos menos usado, porém é do tempo de minha avó e era muito usada na casa dela.
  • Água Quente - Tenha cuidado com água fervendo! Vale ressaltar que esse método é melhor para tecidos de algodão. Colocar água para ferver. Colocar o tecido manchado dentro de uma vasilha de alumínio e dentro da pia da cozinha ou em um tanque. Quando a água atingir a fervura despejar sobre o a mancha do tecido com a distância de altura de 1 m de altura aproximadamente. Depois lavar o tecido normalmente.
  • Bicarbonato de Sódio - Cobrir a mancha com uma camada espessa de bicarbonato de sódio e deixar agir por 1 hora aproximadamente. O bicarbonato de sódio absorverá o vinho e poderá ser facilmente removido após esse período. Depois lavar o tecido normalmente.

Dicas para Tirar Mancha de Vinho em Tecido Seco

Se o vinho caiu sobre o tecido e a mancha secou, alguns materiais ajudam a retirar a mancha. Vale lembrar que tecidos de algodão absorvem o vinho com mais facilidade do que tecidos sintéticos. 

  • Leite - Também usado para retirar a mancha de tecido úmido. É mais eficiente para manchas grandes. Colocar em um balde ou bacia o tecido mancha e jogar leite até cobrir a área manchada e deixar agir por 1 a 2 horas aproximadamente. Depois lavar o tecido normalmente. O leite é um dos métodos menos usado, porém é do tempo de minha avó e era muito usada na casa dela.
  • Água Oxigenada - Despejar bem devagar a água oxigenada sobre a mancha de vinho. Quando a mancha estiver secando, repetir e deixar secar totalmente. Depois lavar o tecido normalmente. (obs.: água oxigenada é um produto alvejante; não o usar em tecidos coloridos.)
  • Vodka - Espalhar a vodka sobre a mancha de vinho e com auxílio de uma colher, esfregar com a parte concava no tecido para ir retirando a mancha. Repetir até sair a mancha de vinho. Depois lavar o tecido normalmente.

segunda-feira, 9 de outubro de 2017

VINHO QUE COMBINA COM PRAIA

Vinho e praia, que tal?


Fresco, branco, fácil de beber e acessível, podemos descrever desta maneira o vinho verde, considerado o melhor vinho para levar a um piquenique, segundo o jornal britânico The Telegraph, mas como temos um extenso litoral, podemos também afirmar que é um vinho que combina com praia, ideal para levar no pôr do sol à sua beira.

Porque o vinho verde combina com praia?


O vinho verde é considerado “jovem”, cheio de vida e com uma boa acidez, pois é oriundo da região onde não existem verões muito quentes, nem invernos muito frios, se junta ao solo cuja maioria é de granito, o que confere certa mineralidade ao vinho.
E o que dizer das castas? Alvarinho e o loureiro, castas desta região que dão distinção ao vinho e fazem dele mais leve e fresco.  A casta rainha dos vinhos verdes é a Alvarinho, das regiões de Monção e Melgaço, é a melhor entre elas, esclarecendo que o vinho verde não é feito a partir de uvas verdes, até porque a vindima acontece no momento de perfeita maturação da uva.
O vinho verde é caracterizado por uma frescura natural e pelo baixo teor alcoólico, por isso combina tão bem com a praia, pode ser bebido branco, tinto ou rosado, não podemos esquecer o espumante de vinho verde, produzido no noroeste de Portugal.

O vinho que combina com a praia


Um ótimo Vinho Verde é o vinho Muralhas de Monção, tem um caráter predominantemente frutado, sendo de realçar o aroma de pêssego resultante da elevada percentagem de vinho da casta Alvarinho. É um vinho equilibrado, persistente, macio e seco. Seu preço no Brasil em média R$ 70,00, já em Portugal encontra-se por 3,75 Euros. Dada à sugestão, escolha a melhor paisagem e sirva o vinho (verde) que melhor lhe souber. Saúde!

segunda-feira, 2 de outubro de 2017

VINHO INDICADO PARA CASAMENTO


Tipo de vinho indicado para o casamento

Se o casamento ocorrer no período primavera/verão deverá ter pratos mais leves. Seguindo esta linha, escolheremos um vinho leve para espantar o calor e refrescar, os vinhos com estas características estão ligados aos brancos, rosés e as champagnes, que, além da sua natural leveza, pode-se resfriar para servir, contudo não podemos descartar um tinto, preferido da grande maioria, a opção fica por conta dos tintos leves e frutados, com nível de acidez mais viva o que os tornam refrescantes, e possibilitam serem servidos também resfriados. Estes seriam ideais para pratos com carnes vermelhas, principalmente as mais tenras como um filet mignon, entradas como um steak tartare, e mesmo um salmão ou atum grelhados, no caso dos tintos com poucos taninos, uma forma suave.


Quantidade de vinho indicado para o casamento

Para a quantidade de vinho a ser servido será feito uma média levando em conta que deverão ser servidos outros tipos de bebidas durante a festa de casamento. A média feita e que dá certo, depende do tipo de vinho será servido, portanto será feito da seguinte forma:
Se só for servido o vinho branco, seria uma garrafa para seis pessoas;
Se for vinho branco e também tinto, uma garrafa para cada seis pessoas, sendo 40% de branco e 60% de tinto;
Se for somente tinto, uma garrafa para cada cinco pessoas;
Se tiver o tradicional espumante, o branco e o tinto, para cada quatro pessoas: 60% de Espumante, 10% de branco e 30% tinto.
É sempre bom ter um vinho meio doce para aqueles que não estão acostumados com os secos.

A temperatura indicada para o vinho

A temperatura é muito importante para se beber um vinho, os espumantes devem ser servidos até 9ºC, os brancos até 12ºC e os tintos até 16ºC. Uma a indicação para o brinde especial do casamento, o Espumante Vinha D´Ervideira Bruto, produzido com as castas Perrum e Antão Vaz.  Este produzido no Alentejo, região de clima quente, apresenta notas de fruta tropical, complexadas. Na boca é macio, persistente, sua linda cor citrino, apresentando uma bolha fina que desaparece... Perfeito para o brinde aos noivos!

quarta-feira, 27 de setembro de 2017

VINHO PORTUGUÊS QUE HARMONIZA COM BACALHAU

Qual o vinho português que harmoniza com bacalhau?

Este vinho é o Dolium Escolha Branco 2013 que é um vinho português ideal para quem procura um vinho português para harmoniza com um prato feito à base de bacalhau. Este vinho branco alentejano produzido com 100% da casta Antão Vaz pelo conceituado enólogo conhecido internacionalmente formado em diversos países(Portugal, Espanha e Austrália) Paulo Laureano, possui uma linda cor citrino, contém aromas de frutas tropicais como manga, que lhe dão um frescor a este vinho na entrada, depois se torna bastante encorpado e untuoso, já seu final é longo e elegante. É o ótimo para se harmoniza com todos os tipos de pratos que tem bacalhau, inclusive o delicioso bolinho de bacalhau. 
O Dolium Escolha Branco 2013 custa em Portugal cerca de 15 Euros, no Brasil na faixa de R$150,00. Saúde!

segunda-feira, 25 de setembro de 2017

VINHO BRANCO SÓ SE COME COM PEIXE?

Sempre associamos o vinho branco a um prato à base de peixe, mas não necessariamente, pois além de ser uma ótima opção para se tomar em solo escutando uma boa música, pode se degustar com um prato que sobressaia o seu sabor. Outra lenda, é que o vinho branco só seria tomado no verão, nem sempre, pois tem vinhos brancos que estagiaram em barris de carvalho, portanto mais encorpados, se bebem a uma temperatura de 14°C, podendo ser suas castas: Arinto, Chardonay ou Antão Vaz, entre outros. O vinho branco mais frescos, com aromas florais e frutais são associados ao verão, portanto estes mais leves nos dias quentes deverão ser servidos aproximadamente a 10°C.
A harmonização dos vinhos brancos que tem como características serem aromáticos, leves e frescos, estes pedem pratos leves e não complexos, como massas, pratos com queijos, legumes assados, carnes brancas, queijos amanteigados, peixe grelhado ou frito e saladas.
Já os vinhos brancos encorpados são melhores para uma cozinha com pratos elaborados como um bacalhau, salmão fumado, foie gras, queijo cremoso, queijos forte, comidas agridoces, pato, pratos com base na carne de porco e carne maturada.
Na verdade, o paladar é muito subjetivo, o importante é não deixar de experimentar e também, o que lhe mais agradar. Saúde!

quarta-feira, 20 de setembro de 2017

DA LINDA REGIÃO DO ALENTEJO: O melhor vinho branco do mundo


O Mundus Vini, um concurso de vinhos alemão, consagrou o vinho branco português como o melhor dos 16 melhores vinhos brancos do mundo. Pela primeira vez, um vinho português se consagrou o melhor vinho do mundo, o nome dele é Conde D’Ervideira Reserva Branco 2016, sua casta Antão Vaz, é 100%portuguesa, do Alentejo.   
Região:  Alentejo, Évora
Sua duração até 4 anos.
Enólogo: Nelson Rolo
Apresenta aromas de frutos tropicais, especiarias e baunilha, uma aveludado e untuoso, possuindo uma acidez equilibrada e taninos suaves e sedosos.
Se harmoniza bem, com pratos de peixes e perdizes, deverá ser servido a uma temperatura entre 7 e 9º C. O preço aproximado 10 euros, um vinho barato para seu prêmio. Ainda não encontrado no Brasil.

segunda-feira, 18 de setembro de 2017

SIMPLES E BOM: Vinho verde de Felgueiras

Dois cachos de uvas integram o Brasão de Felgueiras, assim mostra como são, há muitos anos, famosos os seus vinhos. Zona de grande produção vinícola, a paisagem tem como característica as árvores que rodeiam os campos e servem de suporte às vinhas trepadeiras, o chamado “enforcamento”.
Leves e com pouco álcool, os Vinhos Verdes de Felgueiras, são bebidos jovens e servidos frios sendo um convite ao bem estar e ao convívio social, é o caso do vinho chamado Cooperativa Agrícola de Felgueiras 750 ml, tipo branco, pelo nome não chama muito a atenção, mas este vinho verde surpreende, pois é descomplicado e despretensioso.
Tem tinto e o branco, este ressalta o sabor do marisco, dos peixes em geral e de muitas receitas de caça, como bem sabem os apreciadores da riquíssima culinária do Entre Douro e Minho.
Tem um sabor levemente adocicado, seu aroma é frutado e jovem, suas castas são a Loureiro, Pedernã e Azal, já sua cor é citrino, tendo um aspecto límpido. Deverá ser servido a temperaturas entre 8 à 10 ºC. Com sua característica dos vinhos verdes, os vinhos da Cooperativa de Felgueiras servem-se como aperitivo, no intervalo das refeições e, sobretudo, como excelentes acompanhantes de uma gastronomia variada. 
Vale à pena experimentar, pois seu custo benefício é muito bom, no Brasil seu valor aproximado é de R$ 20,00, já em Portugal apenas 1,99 euros.

quinta-feira, 14 de setembro de 2017

DA BEIRA INTERIOR: Um vinho leve

A Beira Interior é uma zona de castelos e fortificações, faz fronteira com a Espanha, motivo pela qual a defesa da região foi sempre uma das preocupações dos povos que a habitaram, por isso são inúmeros os vestígios e monumentos de caráter bélico na região. O cultivo da vinha na região encontra-se essencialmente nas zonas de Pinhel e Castelo Rodrigo, onde as vinhas contrastam com o granito dos castelos.  O sul da região a paisagem é dominada pela linda Serra da Estrela. Os vinhos são influenciados pela montanha, rodeados pelas serras da Estrela, Marofa e Malcata e pela altitude com variações entre os 400 e os 700 metros.
Desta região surgiu uma boa surpresa, baseada apenas por gostar de vinhos portugueses, resolvi comprar por curiosidades o vinho D. João I, Branco, da região de Pinhel/Portugal, em seu rótulo não tem muitas informações, mas é um vinho leve descompromissado, além de tudo, com bom preço.
Ele é muito fácil de beber, tem aroma frutado, especialmente de maçã verde e abacaxi, o sabor é leve, refrescante, bem equilibrado em relação à acidez.
Sua coloração amarela palha com leve reflexo esverdeado.
Seu sabor tem uma boa acidez, leve e refrescante. Final não muito longo. 
Lendo sobre a região, descobri que os vinhos  brancos têm a sua frescura e aromas inconfundíveis em consequência da sua altitude e especificidade dos solos.
Em sua simplicidade, um vinho saboroso. Leve, refrescante e descompromissado, são suas características predominantes, o seu valor é de 1,50 euros, já no Brasil podemos encontrar até 30,00 reais. Experimente! Saúde!