SOBROU VINHO? Sal de vinho

Sobrou vinho? Sobrou tão pouco que não dá em uma taça?

Uma boa ideia é fazer sal de vinho. O sal saborizado é ótimo para temperar carnes vermelhas como lombo de porco ou para finalizar os pratos como uma massa ou legumes assados, por exemplo.

Ingredientes:

1 colher de chá de sal marinho ou sal grosso (triturado no liquidificador até ficar granulado). A quantidade depende de quanto você desejar fazer;

1 ou 2 colheres de sopa de vinho tinto, o Merlot é o mais indicado;

1 colher de sobremesa de orégano;

3 folhas de louro.

Modo de fazer:

Numa taça ou prato fundo colocar uma colher de sopa de vinho. Por cima colocar o sal e envolver de forma uniforme com o vinho. As pedras de sal começam logo a ganhar cor, por isso torna-se fácil verificar quando o vinho está bem absorvido. Verificar se é preciso acrescentar um pouco mais de vinho.

Durante uns dias ir mexendo com uma colher, ou agitar o recipiente de forma a secar o vinho. Quando estiver seco, misturar os oréganos e juntar as folhas de louro. 

Guardar em um pote fechado.

Bom apetite!