História do Vinho
Sangue de Boi
No final do ano de 1890, o garrafão de vinho de 5 litros tinha virado um realidade e item obrigatório na mesa de todas as famílias de origem italiana no sul do Brasil, tornando o consumo do vinho no Brasil, muito popular.
No mercado do vinho popular, o vinho tinto Sangue de Boi, da Cooperativa Vinícola Aurora começou seu domínio nos lares das famílias brasileiras, desde a década de 1950, foram milhões de garrafões de 5 litros consumidos.
O vinho Sangue de Boi, assim como muitos vinhos produzidos no Brasil, é um vinho muito simples e oriundo de uvas consideradas não viníferas.
Normalmente são utilizadas uvas típicas para consumo “in natura" (Izabel, Concord e Seibel). Desta forma, o produto final tem pouquíssimo da riqueza e da complexidade que as uvas nobres (Cabernet Sauvignon, Merlot, Chardonay, Sauvignon Blanc, etc.), próprias para os vinhos finos.
