Vinho Toro Loco Cava Brut

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Benoit Valerie Calvet (BVC)

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A vinícola Benoit Valerie Calvet (BVC) foi fundada em 1985 para dar um novo conceito de qualidade de vinho, da uva à garrafa. Hoje Benoit já está em sua sétima geração de uma família de vinhos, cujas raízes tem origens nas regiões francesas de Bordeaux  e Borgonha.

Embora muito tenha crescido, a empresa conseguiu manter o conceito de geração em geração. Em 2014, a empresa decidiu estabelecer uma filial em Espanha na região de Utiel-Requena para controlar a produção de vinhos espanhóis de qualidade, permitindo assim a produção de vinhos com o nome de Utiel-Requena.

Finalmente, na Espanha, a empresa alcançou a reputação de vender cerca de 5 milhões de garrafas de vinho por ano, e cerca de 70% de seus produtos são exportados para outros países.

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ESPUMANTE PORTUGUÊS IDEAL PARA O REVEILLON

Espumante Ideal para a Noite da Virada

Com temperaturas cada vez mais elevadas nada melhor um espumante, e falando nas festas de fim de ano, Réveillon e espumantes são inseparáveis, não há como brindar celebrar a virada do ano sem uma taça borbulhante em mãos. Para ocasião, uma dica que vem de Portugal. O Espumante Filipa Pato 3B Rosé Brut Nature, da região da Bairrada, elaborado com as uvas Baga e Bical, um dos melhores terroirs para espumante de Portugal. Este espumante elegante e delicado é muito bom, super saboroso, ótimo custo benefício tem personalidade, é sofisticado e tem sabor e aroma bastante próprios.

Espumante Leve e Refrescante

Extremamente refrescante deverá ser servido à temperatura de 7 °C.

Coloração: Salmão, Cereja brilhante, com perlage fina e delicada.

Aroma de notas de frutas vermelhas como morango, framboesa.

Sabor seco, corpo médio, boa acidez e bolhas muito cremosas. Longa persistência com final de boca que ressalta as suas características de frutas vermelhas e minerais. Mouse cremosa, bolha dissolve-se na língua. Conjuga leveza e persistência com acidez mineral. Harmoniza-se com Ceviche, peixe assado, carpaccio, canapés e bruschettas de salmão defumado, lasanha de peito de peru e molho branco, mix de frutos do mar.

O espumante 3B resulta da associação da casta Baga com a Bical uma região portuguesa com forte influência marítima.  No Brasil custa aproximadamente R$ 70,00, em Portugal 9,30 €.

Um brinde e saúde à todos!

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TENDER AO VINHO BRANCO

O concurso é uma carne de porco defumada, uma espécie de presunto, um pouco seco, portanto, que não é tão fácil. Esta receita leva vinho, deixando um aroma delicioso, muito saboroso e simples de fazer.

Tender ao Vinho Branco

Ingredientes:

1 bolinha macia;

10 cravos-da-índia;

1 xícara (chá) de vinho branco seco;

Meia xícara (chá) de água;

1 xícara (chá) de maionese;

Meia xícara (chá) de salsão picado;

Nozes a gosto;

Cerejas ou abacaxi a gosto.

Modo de Fazer:

Retire o tender da embalagem e, com uma faca bem afiada, faça-nos na costa do concurso, formando um xadrez. Espete os cravos nestes cortes e reserva.

Em uma panela, coloque o concurso, o vinho e água.

Escolha uma panela e cozinhar em fogo médio até obter uma fervura.

Abaixe o fogo e coma por 25 minutos.

Retire uma panela do fogo, retire-se ou ofereça uma reserva ou separe em separado.

Em uma panela pequena, coloque meia xícara (chá) do caldo do cozimento reservado, completando com água se necessário.

Ferva por 2 minutos, tampe e reserva até amornar.

Acrescente 1 xícara (chá) de maionese e misture até uma consistência cremosa.

Coloque o salsão e misture, sirva sobre o concurso.

Decore com cereja, salsão e nozes.

Sirva em seguida.

Vinho Certo para Acompanhar o Tender

Um vinho que pode acompanhar todos os pratos, não só o concurso, fazer início ao fim é um bom Espumante Brut Nacional como o premiado Espumante Garibaldi Chardonnay Brut, Estruturado e cremoso, com uma sensação de frescor no seu equilíbrio entre açúcar e acidez, deixando um final de boca amável e agradável. Deverá ser servida a temperatura de 6 a 8 ° C. Um ótimo custo x benefício este Brut da Serra Gaúcha da Região de Garibaldi, custa em torno de R$ 35,00.

Um brinde e saúde a todos!

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