MOSCATEL ROXO, O MELHOR

História da Casta Moscatel

Uma das castas mais antigas é a Moscatel, teria surgido no Oriente Médio, suas fontes estão ligadas a origem fenícia e egípcia. A moscatel se expandiu por todas as regiões da bacia mediterrânica e, desde a Antiguidade Clássica, o perfume característico e intenso é associado às cores quentes do Mediterrâneo.

Em Portugal encontram-se três tipos de: Moscatel Galego (ou Douro), Moscatel de Alexandria ou Graúdo (ou de Setúbal e, também, Moscatel Roxo, mais rara e a única casta tinta autorizada em vinhos licorosos na região de Setúbal).

A história do Moscatel na Península de Setúbal é milenar, tendo sido o século XIX decisivo no aumento da área de vinha na zona de Azeitão. A região de produção dos vinhos generosos de Setúbal viria, depois, a ser demarcada em 1907 juntamente com Colares, Carcavelos, Dão e Vinho Verde, sendo as primeiras regiões criadas após a do Vinho do Porto, em 1756.

O moscatel mais famoso de Portugal é de Setúbal e a fama tem-se afirmado pela qualidade e diferença.

Moscatel Roxo de Setúbal Premiado

O vinho moscatel Roxo da Bacalhôa é produzido inteiramente com uvas da casta Moscatel Roxo, de uma única colheita, de vinhas certificadas e plantadas nas encostas da serra da Arrábida, Região Demarcada DO Setúbal.

Com sua cor topázio escuro, seu aroma intenso, rico e complexo, com notas florais de flor de laranjeira e rosas, passas, amêndoas e mel. Seus sabores idênticos aos aromas sobre uma doçura bem equilibrada por uma boa acidez e adstringência, um conjunto com corpo, suavidade e boa persistência.

Harmoniza-se muito bem como aperitivo, fresco, com uma casca de limão, a acompanhar sobremesas confeccionadas com chocolate preto ou simplesmente como digestivo, com um bom café.

Sua temperatura ideal para o serviço é 14 - 16ºC

Este vinho é premiado em vários concursos internacionais, vale conferir, pois ele é ótimo.

Seu preço em Portugal em torno de 23,50 €, já no Brasil, seu valor é de R$ 198,00.

Bom brinde, Saúde!

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O VINHO CERTO PARA ACOMPANHAR UMA SOBREMESA

Vinho para Harmonizar com Toucinho do Céu

Que tal uma sobremesa? Um Toucinho do Céu como harmonizar? Por ser extremamente açucarado, esse tipo de doce pede uma bebida que enfrente certas características. Então que vinho poderia acompanhar esta delícia de doce português?

Sabemos que Toucinho do Céu, uma das joias da doçaria portuguesa é uma sobremesa calcada fundamentalmente em ovos (gemas), açúcar e amêndoas. Seu sabor doce é realmente marcante. Os vinhos, portanto, devem ter boa dose de açúcar residual, além de forte aromaticidade.

Moscatel Como Vinho de Sobremesa

O clássico Moscatel de Setúbal é o vinho que naturalmente apresenta força aromática e doçura suficientes para o prato.

O Vinho Moscatel de Setúbal servido como vinho de sobremesa aconselha-se que esteja a uma temperatura 16ºC, é um excelente acompanhamento para outros tipos de sobremesa como feitos de chocolate preto ou qualquer à base de ovos.

Vinho Moscatel de Setúbal

Este vinho é elaborado a partir da casta moscatel, que é um tipo de uva que prima pelo seu carácter frutado, melado com aroma a fruta tropical, diferenciando os vinhos moscatéis de qualquer outro tipo de vinho. Sua linda cor dourado claro com fundo avermelhado, tem aroma frutado a casca de laranja cristalizada, algum mel, sendo seu sabor com muita fruta, cheio, mas suave.

O Vinho Moscatel JP da Bacalhôa e o Moscatel Ermelinda Freitas são excelentes, seus preços estão em torno de 6,00€ e no Brasil aproximadamente R$ 70,00.

Portanto, agora é só saborear, bom apetite e saúde!

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MOSCATEL ROXO: Qualidade superior

A casta Moscatel Roxo estava em vias de extinção, se origina vinhos de qualidade superior, com isso, a Bacalhôa Vinhos de Portugal, plantou maior vinha de Moscatel Roxo do mundo (quatro ha), plantadas nas encostas da serra da Arrábida, Região Demarcada de Setúbal.

A Bacalhôa cria este vinho maravilhoso, para quem gosta de um excelente moscatel não pode deixar de experimenta-lo.

Sua casta é 100% de Moscatel Roxo.

Seu estágio é no mínimo cinco anos de envelhecimento, tem um aroma intenso, rico e complexo, com notas florais de flor de laranjeira e rosas, passas, amêndoas e mel. Seu sabor é idêntico aos aromas sobre uma doçura bem equilibrada por uma boa acidez e adstringência – um conjunto com corpo, suavidade e boa persistência.

Harmoniza-se bem como um aperitivo, fresco, com uma casca de limão, para acompanhar sobremesas à base de chocolate preto ou simplesmente como digestivo, com um bom café.

Deverá ser servida a temperatura de 12 - 14ºC.

O preço em Portugal na Bacalhôa Éden estava o Moscatel Roxo cinco anos em 13 euros e o Moscatel Roxo 20 anos em 60 euros.

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DA PENÍNSULA DE SETÚBAL: Um ótimo vinho e um lindo lugar

Uma visita a vinícola Ermelinda Freitas é um ótimo passeio enoturístico para quem vai a Portugal, próxima de Lisboa, se localiza em Fernando do Pó, distrito de Setúbal. Este passeio tanto serve para um apreciador de um bom vinho ou para quem deseja conhecer uma história de mulheres fortes e uma belíssima propriedade. São 440 hectares para se descobrir os detalhes dos processos de vinificação antigos e atuais nos terrenos onde estão plantadas as 29 castas presentes na produção dos vinhos da marca, onde se é contada a história da família e a construção desta empresa, que se iniciou na venda de vinho a granel (sem marca) com vinhas desde 1920, e que se lançou com a primeira marca em 1997. São contadas as quatro gerações desta família que deram origem à empresa, sempre comandadas por mulheres, por curiosidade, 80% dos funcionários atuais são do sexo feminino. A empresa, iniciada em 1920 por Deonilde Freitas, continuada por Germana Freitas e mais tarde por Ermelinda Freitas, sempre dedicou especial atenção ao vinho. Pelo desaparecimento precoce do seu marido, Manuel João de Freitas, Ermelinda deu continuidade à empresa com colaboração da sua filha única, Leonor, que embora com formação fora da área vinícola, tomou a liderança da empresa reforçando assim a presença feminina na sua gestão. Nesta visita, percebe-se um lugar muito asseado, administrado com cuidado, uma linda decoração com suas premiações, uma linha de produção organizada, e no final, desta visita enoturística, provam-se cinco vinhos que acompanham produtos regionais, como o queijo, o pão, o chouriço e compotas, uma delícia de degustação, em um local lindo, um terraço com vista panorâmica para o jardim das vinhas.  Dentre estes vinhos, um chamou a atenção, Dona Ermelinda Branco 2016, é um vinho de cor palha esverdeado, aroma frutado intenso com notas a frutos tropicais e mel. Na boca apresenta-se cheio com grande equilíbrio entre os componentes. Um final persistente e agradável. Suas castas: 30% Fernão Pires, 30% Arinto, 20% Antão Vaz, 20% Chardonnay. Suas vinhas situadas em Fernando Pó, concelho de Palmela, aconselhasse guardar por 3 anos.

Harmoniza-se muito bem com pratos de peixe, saladas, massas e carnes brancas. Pode ser adquirido na própria loja uma garrafa de 375 ml, ideal para se tomar sozinha, € 2,50.

A visita custa em torno €7,50 (preços variam devido ao número de pessoas). 

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UMA BEBIDA SABOROSA, REFRESCANTE E ENVOLVENTE

O novo lançamento da Bacalhôa Vinhos de Portugal, o Casal Mendes Sparkling Blue, é um espumante que, segundo a marca, foi criado para “satisfazer o desejo e a procura por uma bebida mais saborosa, refrescante e envolvente, para partilhar com amigas e amigos”. Trata-se de uma bebida à base de vinho “moderna e irreverente pelo seu sabor ligeiramente doce, aspeto e conceito diferenciador, pelos momentos que deseja criar e principalmente pela sua cor.”.

Tem uma linda cor azul celeste, na boca é ligeiramente ácido, o que lhe confere frescura. A acidez refrescante é complementada pela cremosidade do gás e pelos sabores florais e com final de boca suavemente adocicado.

É um espumante ideal para se beber sozinho ou acompanhado de saladas leves, massas ou sobremesas. Esta bebida deverá ser servida a temperatura de 7ºC, seu teor alcoólico é de 10º, sua origem é a região da Península de Setúbal, Portugal. 

Seu preço aproximado é de quatro euros, vale à pena, experimentar, principalmente em um dia de quente.

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