Vinho Catarina Tinto - Bacalhôa

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Bacalhôa Vinhos de Portugal

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Bacalhôa Vinhos de Portugal, S.A. é uma das maiores e mais inovadoras empresas de vinhos em Portugal, tendo ao longo dos anos desenvolvido uma variedade de vinhos e conquistado boa reputação. 

A Bacalhôa Vinhos possui várias adegas em diversas regiões vitivinícolas importantes em Portugal: Alentejo, Península de Setúbal (Azeitão), Lisboa, Bairrada, Dão e Douro. 

Os vinhos Catarina são produzidos na região da Península de Setúbal, rodeada pelo Oceano Atlântico, pelos rios Tejo e Sado, em Portugal. A área região localiza-se a sul de Lisboa, existem algumas diferenças de relevo, mas a viticultura é homogênea. As vinhas estão efetivamente distribuídas por toda a área, mas a maior parte delas em áreas planas, exceto as vinhas nas encostas da Serra da Arrábida.

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MULA VELHA: Um vinho em homenagem.

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Quinta do Gradil
O Marquês de Pombal

O Parras Wines é um grupo do qual a Quinta do Gradil faz parte, a quinta pertenceu ao Marquês de Pombal, antigo ministro de Portugal entre 1760 a 1780.

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Porco Boloteiro e Vinhos Trinca Bolotas: Símbolos do Alentejo, Portugal

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Herdade do Peso, Sogrape Vinhos

A vinícola Herdade do Peso, situa-se em Pedrógão, concelho da Vidigueira, Portugal, faz parte do grupo Sogrape Vinhos, especialistas em vinhos do alentejanos. A herdade do Peso é associada a abundância de videiras com produção de uvas tintas (Aragonês, Syrah ou Shiraz, Alicante Bouschet, Cabernet Sauvignon, Touriga Nacional, e Petit Verdot e de uvas brancas (Antão Vaz, Arinto e Chardonnay).

Em 1991, surge o primeiro vinho alentejano da Sogrape Vinhos produzido com uvas selecionadas. 

Em 1998 concretizou a construção de um centro de vinificação na propriedade, reunindo-se assim as condições para que a equipa de enologia criasse um novo patamar de elevada qualidade nos vinhos alentejanos.

Atual e contemporânea, a Herdade do Peso oferece, com diferentes níveis de complexidade e estilos, desde opções mais acessíveis como o Sossego Branco, Rosé e Tinto, a vinhos exclusivos como os Herdade do Peso Colheita e Reserva e o novíssimo Essência do Peso. Além desses, há o recente, mas já consagrado Trinca Bolotas.

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Quinta do Vallado e seus Vinhos com Qualidade.

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Quinta do Vallado

A Quinta do Vallado é uma das mais antigas e famosas do Vale do Douro, Portugal, construída em 1716. Situa-se nas margens do Rio Corgo, um afluente do Rio Douro, perto da localidade de Peso da Régua.

A quinta pertenceu à família da lendária Dona Antonia Adelaide Ferreira e continuam com seus descendentes.

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[Yellow Tail] Shiraz, um vinho australiano para qualquer ocasião.

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Casella Family Brands

A Casella Family Brands é a maior empresa familiar de vinhos da Austrália fundada em 1969, hoje liderada pelo diretor John Casella.

A história da família sobre as riquezas já foi contada muitas vezes e ainda é uma das mais notáveis ​​da história da vinicultura australiana.

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MORANGOS EM CALDAS AO VINHO TINTO: Simples e Fácil

Receita de Morangos
em Calda de Vinho Tinto 

Uma receita muito simples e prática, morangos em calda de vinho tinto, se preferir poderá trocar a fruta, como por exemplo, por maçã ou pera.

A calda de morangos é ótima para ótima para servir com com sorvete de creme ou de baunilha ou de morango, com manjar, com bolo, com pudim, entre outros a seu gosto.

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4 Petiscos Saborosos e Vinhos para Harmonizar

Ao servir petisco e vinho é preciso fazer uma análise do petisco e do vinho que será servido, como pratos mais leves, necessitam de bebidas mais suaves, enquanto refeições mais gordurosas combinam com uma bebida mais forte e ácida.

No entanto, como os vinhos possuem nuances variadas, não podemos restringir ao tinto, branco ou espumante, por isso separamos 4 petiscos e os vinhos que mais combinam com eles.

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Caves Porto Cálem, uma Referência Mundial à Tradição do Vinho do Porto

As caves Porto Cálem, fundada em 1859, pelas mãos de Antônio Alves Cálem, localizada em Vila Nova de Gaia, é uma das mais antigas e principais adegas produtoras de Vinhos do Porto. 

Logo no seu início, o principal objetivo foi o mercado brasileiro, após esta conquista, chegou em todo o mundo, possuindo a sua própria frota de caravelas, representadas na imagem da marca. 

No ano de 1998, a empresa foi adquirida pelo Grupo Sogevinus, uma empresa com capacidade de elevar o trabalho de muitas décadas a um desenvolvimento tecnológico, fazendo assim, cada vez mais e melhor sem nunca esquecer a tradição e suas origens. Com a sua famosa gama de Vinho do Porto Velhotes, Portugal continua a ser o principal mercado para a Porto Cálem.

As caves Porto Cálem são uma referência mundial com mais de 235.000 visitantes anuais vindos de todo o mundo, ela une a tradição do Vinho do Porto e as novas tecnologias. 

Com visitas às caves Porto Cálem pode-se conhecer a Região Demarcada do Douro, de que modo é produzido o vinho do porto e ficar a par de todos os detalhes da história desta tradicional casa. 

As adegas permanecem ativas e visitáveis, exatamente lá que saberemos mais sobre as características únicas de cada tipo de vinho do porto, ao lado dos barris onde envelhecem, protegidos da luz e do calor. Os visitantes são então convidados para uma degustação de vinhos do Porto Cálem: um Vinho do Porto Branco e um Vinho Porto Tawny.

Conquistando apreciadores nos quatro cantos do mundo, o Vinho do Porto Cálem Velhotes Tawny é ideal para admiradores dos Vinhos do Porto que valorizam tradição, aliados à tecnologia e à qualidade. 

O Vinho do Porto Cálem Fine Tawny é o mais popular em Portugal, envelhece entre 3 a 4 anos em cascos de carvalho, sua cor castanha-aloirada, apresenta aromas a frutos secos e madeira. Seu sabor é aveludado, frutado e equilibrado, sua composição muito agradável.

Entre todas as maravilhas em caves Porto Cálem, há uma em especial para os amantes do fado, o "Fado in Porto", que é um show de fado com duração de 50 minutos com degustação.

Imagem original: http://fadoinporto.com

Então, um brinde à todos!

Beba sempre com moderação.

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UNDURRAGA "U" MERLOT: Um Vinho de Qualidade

Valle Central - Chile

O vinho chileno Undurraga "U" Merlot é produzido com uvas do Valle Central chileno, fermenta em tanques de aço inox e em seguida é mantido em maceração por mais 5 dias, para maior extração das características varietais da uva.

Perfeito para o dia dia, pois possui os melhores traços da Merlot, além da qualidade incomparável que só uma grande vinícola consegue atingir.


Vinícola: Undurraga.

Tipo de vinho: Tinto seco.

Uvas: Merlot.

Coloração: Vermelho rubi com tons violáceos.

Aroma: Límpido, com notas de fruta vermelha, ervas e especiarias.

Sabor: Na boca é saboroso, frutado, com médio-corpo, taninos macios e gostoso de beber.

Teor alcoólico: 13,5%.

Volume: 750 ml.

Harmonização: Carnes, massas e queijos.

Preço: Em torno de R$ 45,00.



Saúde!

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CASAL GARCIA: O VINHO VERDE PELO MUNDO

Vinho Verde em Canção pelo Mundo

"Vamos brindar com Vinho Verde, que é do meu Portugal, e o Vinho Verde me fará recordar, a aldeia branca que deixei atrás do mar. Vamos brindar com verde vinho, p’ra que possa cantar, canções do Minho, que me fazem sonhar..."

Os vinhos de Portugal nos últimos anos tiveram um crescimento impressionante no cenário mundial, graças à modernização tecnológica, juntamente com fantásticas uvas, retornando com toda a força ao mercado internacional. Seus vinhos tem ótima qualidade aliada a um preço acessível, com suas áreas demarcadas: Douro Bairrada e Minho são algumas regiões produtoras.

O Vinho Verde Mais Vendido do Mundo

O Casal Garcia é hoje o vinho verde mais vendido no mundo, ele é excelente pra acompanhar aqueles momentos de agregação entre amigos e família, por sua elegância é a escolha indicada para momentos de partilha e convívio. O Casal Garcia Douro tem uma cor muito viva, com tons rubi e intensidade média, já seu aroma muito jovem e frutado intenso, no qual se integram harmoniosamente as notas florais da Touriga Nacional. Seu sabor é fresco, redondo e de corpo suave, destacando-se a presença de frutos vermelhos. Termina frutado e macio.

Vinho Verde Acompanha o Bacalhau

Harmoniza-se com perfeição as carnes brancas grelhadas, bolinho de bacalhau, aves, pratos vegetarianos, massas em geral, pizzas e queijos médios e bacalhau assado. A temperatura ideal para este vinho ser servido fica entre 15 a 17 ºC.

Seu valor em torno de 4 Euros em Portugal, no Brasil se encontra por R$45,00. Um excelente custo-benefício, portanto Saúde à Todos!

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UM CASAL PERFEITO: Ricota e vinho

Uma sobremesa fácil e deliciosa e com nosso ingrediente predileto, o vinho. É um pudim de ricota com calda de vinho e goiabada, com certeza, fará sua sobremesa brilhar no almoço.

Ingredientes:

Pudim:

500 gramas de ricota;

1 lata de leite condensado;

1 lata de leite;

1 lata de creme de leite;

4 ovos

Calda:

1 pacote de goiabada;

1 copo de vinho tinto.

Modo de fazer:

Coloque os ingredientes do pudim no liquidificador e misture. Pegue uma forma e unte com margarina, despeje o conteúdo na forma. Coloque no forno em banho maria por 40 minutos. 

Para a calda, corte a goiabada em pedaços pequenos e leve ao fogo, junte o vinho até ficar na consistência de geleia. 

Desenforme o pudim em uma travessa e despeje a calda por cima. 

Poderá ser servido com a calda quente ou gelada.

Uma deliciosa sobremesa, se harmoniza bem com Vinho do Porto.

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ZINFANDEL: Um diamante da Califórnia

Um zinfandel encorpado e macio, com aromas de geleia de frutas, baunilha e café. Trata-se de um blend desta variedade de uva, proveniente de vinhedos localizados em três regiões diferentes dentro da Califórnia: San Joaquin County, Sonoma County e Lake County. 

É vinho exuberante, seu aroma de geleia de morangos, ameixas maduras, mescladas a notas de baunilha e café.

Na boca encorpado e equilibrado, com taninos macios, textura aveludada e final longo.

Sua harmonização vai dos pratos finos para os mais simples, uma costela suína ao molho barbecue com batatas rústicas, assado de tira com risoto de açafrão, joelho de porco à pururuca, costela de cordeiro assada com crosta de sal e pimenta, quiche de tomate seco, queijos, pizzas e churrascos.
Seu preço varia na casa dos dois à três digitos,

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GELATINA DE VINHO: Sobremesa com moderação

Esta bela sobremesa serve apenas para os adultos, pois apesar da simples aparência de uma gelatina refrescante, ela contém álcool, por isso consuma com moderação.

É simples, fácil e rápida, em um  dia de calor, uma sobremesa refrescante.

Pode ser feito com o vinho da uva ícone da Califórnia, a Zinfandel, utilizei o Vinho De Loach Zinfandel, tem um vermelho rubi, exibe aroma de cerejas e passas, tem uma estrutura bem equilibrada.

Agora como fazer a gelatina:

Ingredientes:

Uma caixinha de gelatina de uva;

Vinho tinto quantidade a mesma de água fervente utilizada.

Como fazer:

Utilize um pouco de água fervente para dissolver a gelatina. substitua a outra parte do líquido por vinho para continuar este processo.

Coloque dentro do recipiente e deixe esfriar.

Ponha na geladeira para firmar.

Está pronta, aprecie com moderação.

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VINHO SUL AFRICANO: Uma agradável surpresa

Este vinho é da África do Sul, o Nederburg 56 Hundred Merlot, ele tem um sabor frutado com acidez marcante, seu aroma de frutas vermelhas como groselha, morango e cereja. 

Linda coloração rubi, tem um álcool equilibrado, apesar dos 14 %. 

Se harmoniza muito bem: galinha com polenta , tapioca de queijo branco e carne suína assada. 

Seu preço varia em torno de R$ 40,00. Vale à pena experimentar este vinho, meio seco, um excelente custo benefício. Uma agradável surpresa.

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SAGU DE VINHO: Surpreenda-se

Esta sobremesa tem um gostinho de vinho com especiarias, uma delícia e muito fácil de fazer. Faça no final da tarde, deixa descansando até o dia seguinte.

Os ingredientes:

Meio pacote de sagu;

250 gramas de açúcar;

4 cravos;

2 canelas em casca e;

1 litro de vinho tinto seco.

Em uma panela, coloque a água para ferver, depois coloque o sagu. Fervendo a água, coloque em fogo brando e acrescente o sagu, mexendo até ficar transparente. Desligue o fogo.

Leve ao fogo o vinho em uma panela, juntando com o açúcar, a canela e os cravos, deixe ferver por 3 minutos. 

Coloque essa mistura no sagu e mexa. Quando estiver tudo misturado, coloque no fogo e mexa até ferver.

Desligue e deixe descansar tampando a panela. Quando passar 2 horas, mexa bem de leve, tampe, deixe o descansando. 

Nunca deixe o vinho ferver mais de 3 minutos, pois ficará sem sabor o sagu.

Bom apetite! 

Uma dica, coloque uma bola de sorvete de creme em cima do sagu.

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Vinícola QUINTA DA BACALHOA: Um vinho especial

Vinícola Quinta da Bacalhôa

Uma das maiores vinícolas de Portugal, prestigiadas e visitadas, principalmente pelos turistas.

A vinícola é aberta a visitação onde os visitantes poderão, além de um passeio calmo e agradável, degustar de excelentes vinhos, conhecer as adegas, o Palácio da Bacalhôa, o museu, os jardins oriental, as casas e os lagos de arquiteturas maravilhosas.




Nesta linda quinta, é produzido o excelente vinho português: Quinta da Bacalhôa Carbenet Sauvignon tinto. 



Um vinho maravilhoso com as variedades Cabernet Sauvignon 70%, Merlot 21% e Petit Verdo 9%, acontecendo uma maturação lenta e equilibrada.



Sua cor vermelho púrpura profundo, um aroma de frutas maduras e especiarias, notas de café e tabaco, seu sabor elegante e complexo. 

Se harmoniza com carnes vermelhas.



Seu preço aqui no Brasil varia em torno de R$180,00, já em Portugal, apenas 18 euros, se tiver oportunidade, visite a linda Quinta da Bacalhôa, vale à pena!

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VINHO DA SICÍLIA: Simpatia e personalidade

Este vinho italiano tem simpatia e personalidade. 

O vinho Corvo Rosso é da região da Sicília, tem uma linda cor vermelho rubi, um aroma intenso com toques de cereja, elaborado com três variedades de uvas é Nero D' Avola, Perricone e Nerello Mascalese.

Um vinho equilibrado, encorpado e bem agradável, se harmoniza bem com carnes vermelhas grelhadas e assadas. 

Seu preço está na faixa de R$ 60,00, vale à pena experimentar.

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GIARA MERLOT CORVINA: Combinação perfeita

O vinho Corte Giara Merlot Corvina é uma combinação da suavidade do  Merlot e a vivacidade da Corvina Veronose, este casamento resulta em um vinho encorpado, maduro e envolvente. 

Seu aroma de frutas vermelhas como ameixas e cerejas, sua cor vermelho rubi e seu sabor cheio de notas de frutas vermelhas e com um frescor delicioso. Se harmoniza bem com cabrito assado, pizza, massas com molho vermelho e queijo da serra da Estrela. 

Este vinho italiano é da família Alegrini que se dedica há mais de 400 anos na produção de vinhos. 

Seu preço varia em torno de R$ 90,00.

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AO PÉ DA CORDILHEIRA: Um excelente Malbec

Um excelente Malbec, de médio corpo e sabor intenso, aromas de cacau e de frutas vermelhas doces, de coloração rubi com reflexos violáceos.

Este vinho é produzido na região de  Mendonza, ao pé da Cordilheiras do Andes, o vinho Andeluna Familia Reina Malbec, é uma boa bebida para o dia a dia.

Se harmoniza bem com Costela de porco. 

Tem ótimo custo benefício, pois o preço varia de R$ 40, 00, é uma boa pedida.

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PINTA NEGRA: Fácil e descomplicado

O Vinho Pinta Negra é da região de Lisboa, para quem imaginava que só os vinhos Alentejanos eram bons, precisa provar este vinho. 

Ele tem uma cor rubi brilhante, aroma de frutas frescas e ligeiramente floral. Fácil, direto e descomplicado, produzido com as castas Aragonez e Castelão, macio na boca, harmoniza muito bem com carnes grelhadas e massas. 

Seu preço varia de R$ 25,00 à R$ 30,00, um vinho que poderá ser tomado no seu dia a dia.

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