MAÇÃS ao VINHO Moscatel ou do Porto: um Assado Perfeito

Uma sobremesa simples e muito saborosa feita de maçã vermelha com Vinho Moscatel ou Vinho do Porto.

RECEITA

Ingredientes

• Maçãs vermelhas, quantidade a gosto.
• Sumo de limão.
• 1 colher de sopa de açúcar mascavo por cada maçã.
• 1 colher de sopa de Vinho Moscatel ou Vinho do Porto para cada maçã (se usar o Vinho Moscatel, escolha os vinhos da região de Setúbal, pois tem os melhores vinhos moscatéis).
• 1 colher de chá de manteiga sem sal por cada maçã.
• 1 pau de canela por cada maçã.

• Opcional - Sorvete de sabor de sua preferência.

Modo de Fazer

• Lavar muito bem as maçãs.
• Retirar os caroços.
• Cortar dois cortes superficiais no topo de cada uma, de forma que só corte a pele e não atinja a polpa, desde modo quando estiverem assando evita que a casca rasgue.
• Colocar as maçãs num pirex, forma ou vasilha que possa ir ao forno.
• Regar cada maçã com gotas de limão.
• Colocar um pau de canela no interior de cada uma, onde foi removido os caroços.
• Regar cada maçã com a colher de vinho.
• Adicionar em cada maçã o açúcar.
• Colocar no topo de cada maçã uma colher de manteiga.
• Levar ao forno pré-aquecido a 180º C por cerca de 20 minutos, verificar se a calda secou, caso a tenha secado, colocar um pouco de água.
• Retirar do forno assim que estiverem assadas, deixar esfriar.
• Servir.

• Opcional - Se gostar sirva acompanhado com sorvete com o sabor de sua preferência.

Bom apetite e saúde a todos!

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MAÇÃ E VINHO: Uma combinação perfeita

As maçãs são frutas que podem dar origem a diferentes e variados pratos, esta é uma receita de purê de maçãs e vinho branco, que você poderá usar como recheio de tortas e bolos ou como um ótimo acompanhamento, em especial para as carnes de porco. Gostosa e fácil de fazer, esta receita de purê de maçã é um clássico que dará um toque doce ás suas comidas ou um recheio as suas sobremesas.

Ingredientes:

4 maçãs;

3 colheres de açúcar;

3 colheres de vinho branco;

1 colher de suco de limão;

1 colher de manteiga e

Canela em pó.

Modo de Fazer:

Descasque as maçãs e tire-lhes o caroço, depois corte-as em pedacinhos e coloque-as em uma panela. Adicione o açúcar, o vinho branco, o suco de limão e a manteiga. Polvilhe com canela e deixe cozinhar a fogo brando e com a panela tapada até que as maçãs fiquem suaves. Por último, esmague-as com um garfo e sirva-as conforme à sua vontade.

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MAÇÃ AO VINHO: DIET

Esta receita é para quem não desejar consumir açúcar ou não pode. É o doce de maçã com vinho branco. Sofisticada, a sobremesa é leve (são apenas 56kcal por porção) e não tem adição de açúcar, sendo segura para quem tem restrições alimentares.

Além de tudo, é uma opção saudável, pois a maçã contém compostos antioxidantes, que previnem o envelhecimento precoce e combatem a ação dos radicais livres produzidos pelo corpo. Além disso, suas fibras ajudam a dar saciedade e auxiliam no controle dos níveis de colesterol.

Ingredientes:

1 maçã grande

Suco de ½ limão

½ colher (sopa) de margarina light

¼ de xícara (chá) de vinho branco seco

2 colheres de sopa de adoçante

 1 pau de canela

6 cravos

1 anis

Para calda:

½ colher (sopa) de fécula de batata

¼ de xícara (chá) de vinho branco seco

Preparo:

Compota: corte a maçã em formato de meia lua e misture ao suco de limão para que conserve a cor. Unte com a margarina uma frigideira grande com tampa e disponha as fatias de maçã. Leve ao fogo médio por 5 minutos ou até que estejam douradas. Adicione ½ xícara (chá) de água (100ml), o vinho, o adoçante, a canela, o cravo e o anis. Tampe a frigideira e deixe ferver em fogo baixo por cerca de 20 minutos ou até que as fatias de maçã estejam macias, porém ainda firmes. Desligue o fogo, retire a maçã e disponha as fatias em um prato de servir. Reserve.

Calda: Verifique a quantidade de líquido que sobrou do cozimento e complete com água, se necessário, até obter 1 xícara (chá) de líquido. Dissolva a fécula de batata no vinho e adicione ao líquido do cozimento. Leve ao fogo baixo, mexendo até engrossar levemente. Despeje essa calda sobre as fatias de maçã. Sirva quente ou frio, podendo colocar sorvete, se preferir, se puder consumir o açúcar é só trocar o adoçante.

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SABOR DE MAÇÃ: Aroma de vinho

Aqui mais uma delícia com aroma de vinho, uma massa macia e cheia de sabores e aromas. 

Vamos ao principal, os ingredientes: 

1. 4 maçãs, 5 colheres de sopa de açúcar, 3 colheres de vinho do porto e canela. 

2. Massa: 4 ovos, 300 g de açúcar, farinha de trigo com fermento (260 g), 1/2 xícara de chá de óleo, suco de laranja, 1 colher de sobremesa de fermento em pó e essência de baunilha.

Agora, mãos a massa, descasque as maçãs e corte-as em cubo, misture as 5 colheres de açúcar, as 3 de vinho do porto e a canela, reserve.

Pré aqueça o forno em 180 graus e unte a forma.

Bater o óleo, o suco de laranja, o açúcar, a baunilha e os ovos, aos poucos adicione a farinha, batendo sempre.

Coloque metade das  maçãs com vinho na forma, coloque uma parte da massa, aplicar novamente as maçãs e termine com massa.

Demora de 40 à 45 minutos, uma delícia de maçã com aroma de vinho, harmoniza  com  vinho de sobremesa ou do porto.

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