Peras Bêbadas: Sobremesa Portuguesa

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SABOR E PERFUME: Pera e vinho do Porto

Um delicioso bolo, úmido e cheio de sabor, seu perfume vai longe. Ele é um bom casamento entre a pera e o vinho. 

Uma receita fácil de ser realizada, podendo ser polvilhado no final com açúcar ou calda de pera.

Ingredientes:

4 Peras (duras) tipo Rocha;

5 colheres de sopa de vinho do Porto;

200 g de açúcar;

3 ovos;

200 g de farinha de trigo;

150 ml de creme de leite fresco;

1 colher de chá de fermento em pó;

Papel vegetal.

Modo de fazer:

Forre uma forma de ir ao forno com papel vegetal e ligue o forno a 180ºC.

Descasque as peras, cortando-as ao meio, retire o miolo e corte-as em meias luas finas.

Numa tigela, bata bem os ovos com o açúcar. Em seguida, acrescente o creme de leite, o vinho do Porto, a farinha e o fermento, batendo tudo muito bem.

Junte as peras cortadas, misture delicadamente, espalhando-as pela forma e leve ao forno durante 40 minutos.

Verifique com um palito para ver se está pronto, retire, deixe esfriar um pouco e desenforme. Extraia o papel e deixe que fique frio. Sirva decorado a gosto.

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PERAS INDECISAS: Vinho Tinto ou Branco?

Aqui uma mistura de duas receitas: As peras bêbadas e peras ao vinho, uma fácil e linda sobremesa.

Ingredientes:

6 peras portuguesa;

1 litro de vinho branco;

1 litro de vinho tinto seco;

1 copo de mel;

300 gramas de açúcar;

Sumo de 1 limão;

2 paus de canela.

Modo de fazer:

Para começarmos, descascamos as seis peras, corte-as ao meio, deixando o cabinho, coloque a metade em uma panela para fazermos com vinho tinto e a outra no pirex para pera no vinho branco.  

Na panela juntamente com um litro de vinho tinto seco, adicione 300 g de açúcar e o pau de canela no fogo.  Deixe ferver até as peras ficarem macias, espetando as com um garfo. Quando macias, retire as peras, deixe a calda engrossar no fogo, depois jogue a calda por cima das peras.

A outra metade, coloque as peras em um pirex, faça uma calda em uma panela, misturando bem o vinho branco com mel e o sumo de limão. Depois, coloque o preparado por cima das peras no pirex e junte a canela, leve ao forno por uns 35 minutos, molhando com o molho de 10em 10 minutos. Pré-aquecer o forno em 180ºC

O tempo é variável, pois depende da pera. Não esqueça que o vinho assim como para beber, terá quer ser bom.

Estas peras poderão ser servidas quentes ou frias.

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PERAS AO FORNO: Vinho Branco e mel

Uma das delícias dessa receita é a facilidade do preparo. É difícil, mas se sobrou um copo de vinho branco na garrafa, que tal virar uma sobremesa fantástica.

Ingredientes:

6 peras portuguesa;

1 copo de vinho branco;

1 copo de mel;

Sumo de 1 limão;

4 paus de canela.

Modo de fazer:

Pré-aqueça o forno a (180ºC).

Misture bem o vinho branco com o mel e o sumo de limão.

Descasque as peras, ponha-as num pirex.

Coloque por cima das peras, o preparado anterior e junte a canela.

Leve ao forno por cerca de 35 minutos, molhando as peras com o molho de 10 em 10 minutos.

Depois é só servir, dá para ficar melhor, coloque uma bola de sorvete de creme;

Se harmoniza muito bem com Vinho do Porto Ruby.

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