MORANGOS EM CALDAS AO VINHO TINTO: Simples e Fácil

Receita de Morangos
em Calda de Vinho Tinto 

Uma receita muito simples e prática, morangos em calda de vinho tinto, se preferir poderá trocar a fruta, como por exemplo, por maçã ou pera.

A calda de morangos é ótima para ótima para servir com com sorvete de creme ou de baunilha ou de morango, com manjar, com bolo, com pudim, entre outros a seu gosto.

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VINHO: Modo verão

Com este calor, nada melhor que juntarmos sorvete e vinho, refrescante e saboroso, receita da Vinícola Salton.

Ingredientes:

450 ml de vinho tinto Cabernet, Merlot ou Malbec.;

200 ml de leite;

150 ml de creme de leite fresco;

2 gemas;

80 gramas de açúcar;

Canela em pau;

Cardamomo e

Cravo-da-Índia.

Modo de fazer:

Reduza o vinho com as especiarias pela metade.

Refrigere até o momento de utilizar.

Faça um creme anglaise, fervendo o leite com o creme de leite, adicione as gemas em fogo baixo, mexendo sempre até encorpar, sem deixar ferver.

Resfrie rapidamente em uma bacia com gelo.

Junte o vinho com o creme e leve ao freezer por pelo menos 2 horas antes de servir.

Servir com amoras frescas maceradas em açúcar e vinho tinto.

Experimente, pois vale à pena.

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SURPRESA GELADA: Sorvete de vinho

Uma receita gelada diferente: sorvete de vinho. Muito fácil de fazer e simples, os ingredientes são:
1 xícara de açúcar;
3 xícaras de água;
1 xícara e meia de suco de limão;
1 xícara de vinho do Porto.

Em uma tigela, coloque açúcar, água, suco de limão e vinho do Porto até o açúcar dissolver. Coloque a mistura em uma forma, cubra e coloque no freezer até atingir o ponto de neve ao derreter. Retire do frezzer e coloque no liquidificador e bata até ficar um creme macio de claro. Volte a forma, cubra e coloque no frezzer por no mínimo 6 horas ou até ficar firme.
Vinho da receita: Vinho do Porto Ruby Dom José, valor de R$ 78,00.
Vinho para harmonizar, poderá ser Casal Mende Rosé, valor de R$ 30,00.

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