Harmonização e Dicas para Queijos e Vinhos

Queijos e vinhos. Uma das harmonizações mais clássicas que existe. Quem nunca fez em casa uma noite de queijos e vinhos com os amigos e familiares não sabe o que está perdendo.

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Vinho em BAG IN BOX: Suas vantagens.

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Vinho em Bag in Box

Antigamente existia o garrafão de 5 litros trançado de palha, além de ser bonito, continha vinho para a toda família, hoje em dia, a visão deste tradicional garrafão é uma bela recordação.

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Vai Servir Vinho em uma Festa ou Reunião? Sabe o que Fazer? Sabe Calcular a Quantidade Necessária?

Vai planejar uma festa ou uma reunião com amigos? Vai servir vinho? Sabe calcular a quantidade de vinho necessária?

Calcular a quantidade de vinho, não é difícil, mas de qualquer forma, temos umas dicas para facilitar ainda mais essa tarefa.

Para quaisquer tipos de festas é preciso "calcular". Sim, calcular os números de convidados, os que eles comem e bebem. Sabemos que há empresas especializadas nesses tipos de serviços e já sabem exatamente as quantidades certas das refeições e das bebidas.

Entretanto, caso você esteja encarregado de providenciar as bebidas, mais especificamente os vinhos existem algumas regras que deveriam ser seguidas:

01. Definir os Convidados que Bebem Vinho

É importante saber quantos convidados bebem vinho, assim o ideal é solicitar aos convidados que confirmem a presença, ao menos, uma semana antes da festa e se bebem vinho.

02. Definir o Tipo de Vinho

É importante definir o vinho de acordo com o clima e a refeição. Será uma reunião formal ou informal? Será almoço ou jantar? Será um reunião com salgadinhos, queijos, petiscos ou tira-gostos? Entre outros.

Cada tipo alimento pede um tipo de vinho para uma melhor harmonização, mas além disso é preciso levar em consideração seu gosto e dos seus convidados. De uma forma resumida vamos dar alguns exemplos:

01. Vinhos Brancos
Ideais para refrescar os dias mais quentes e harmonizam com frutos do mar, carpaccios, sopas, massas leves, carnes brancas, queijos, entre outros.

02. Vinhos Tintos
Harmonizam com massas, receitas com arroz, carnes vermelhas e brancas, frutos do mar, sopas, queijos leves, doces, entre outros.

03. Proseccos
Harmonizam com entradas, saladas, massas, peixes, aves, aperitivos, entre outros.

04. Espumantes
Harmonizam com entradas, saladas, antepastos, aperitivos, queijos, amêndoas, nozes, doces, sobremesas, ente outros.

03. Definir a Quantidade de Vinho

É preciso definir o tipo de vinho para a harmonização correta, o que será servido e independentemente do tipo de festa ou reunião, é importante estimar o tempo de duração.

Vamos estimar uma festa ou reunião por um período de 4 horas e calcular a quantidade de vinho a ser comprada.

01. Para a primeira hora, 2 taças ou 2 copos de 200 ml de vinho para cada convidado e 1 taça ou 1 copo de 200 ml para cada convidado pelas próximas horas.

02. Então, como exemplo, se a festa ou a reunião for planejada para uma duração de 4 horas, o total é de 5 taças ou 5 copos de 200 ml para cada convidado que bebe vinho. 
Duas na primeira hora e 3 para as outras 3 horas restantes.

03. Multiplique o número total de taças ou copos pelo número total de convidados. Como exemplo vamos supor que serão 10 convidados que bebam vinho. 
Então, multiplicaremos o total de 5 taças ou copos por 10 que dará um total de 50 taças ou copos para o total de 10 convidados.

04. Multiplique esse total de 50 taças ou copos por 200, capacidade líquida em ml por cada taça ou copo, que dará um total de 10.000.

05. Divida o total de 10.000 por 750 (capacidade líquida em ml da garrafa de vinho). No caso dará o resultado de 13,33 aproximadamente, ou seja 13 garrafas de vinhos.

06. Calcule uma porcentagem de 20% sobre o total das garrafas de vinhos, para manter uma margem de sobra.

07. Não esqueça, mesmo com o cálculo de 1 taça ou 1 copo de 200 ml, nunca encha a taça ou o copo. Além de ser deselegante, o vinho é uma bebida que precisa de espaço para liberar todas suas características.

04. Definir a Quantidade de Água

Não esqueça da água.

Há alguns motivos que levam a servir vinho e não esquecer de servir água, e um deles, talvez o mais importante é que o vinho é diurético e aumentam uma sensação de ressecamento, pois o vinho não é uma bebida hidratante. 

Assim, a água se faz necessário. 

Portanto 1 taça ou 1 copo de 200 ml de água é o suficiente para cada convidado que bebe vinho.

Não esqueça de calcular a porcentagem de 20% sobre o total de água, para uma margem de sobra.

05. Definir a Quantidade de Taças ou Copos

Se decidir usar taças ou copos de vidro, calcule em média 2 a 3 para cada convidado.

No caso de taças ou copos descartáveis ou de plásticos, calcule de 4 a 5 para cada convidado.

06. Definir a Quantidade de Gelo

Há quem coloque gelo dentro do vinho, mas não é recomendável, pois certamente "aguará" o vinho, mas caso queira, sugerimos o "gelo de vinho" ou o "gelo absoluto" que dá um charme.

Você poderá saber um pouco mais sobre o gelo de vinho ou absoluto na postagem: SANGRIA DE VINHO DOCE e FRUTAS CÍTRICAS: Uma Bebida Refrescante.

As garrafas de vinhos devem estar geladas para quando a festa ou reunião começar. 

Os vinhos devem ser colocados em baldes de gelo para vinho com gelo para conservar a temperatura ideal do vinho.

A quantidade ideal é de 1 kg de gelo para cada 2 garrafas de vinhos que podem ser colocadas no mesmo balde. 

Saiba algumas dicas na postagem: O VINHO ESTÁ QUENTE? Como resfriar rapidamente!

No geral, essas são as dicas mais simples e úteis para uma festa ou reunião regada a vinhos. Claro que há festas ou reuniões onde além dos vinhos existem outras bebidas, mas falamos especificamente sobre o vinho. E acreditamos que com essas dicas você não fará feio. Seus convidados terão bebidas o suficientes para curtir e sem exageros.

Um brinde à todos!

Beba sempre com moderação.

Fonte de Pesquisas e/ou Imagens

https://www.google.com.br

https://www.istockphoto.com

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6 Métodos para Abrir uma
Garrafa de Vinho sem Saca-Rolhas

Não passe por sufoco e nem se desespere se desejar abrir uma garrafa de vinho e se não tiver um saca-rolhas por perto. Existem vários métodos ou truques para abrir uma garrafa de vinho sem o saca-rolhas. Selecionamos 6 métodos fáceis para você experimentar.

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Passo a Passo Simples de como Você Abrir com Segurança uma Garrafa de Champanhe ou Prosecco

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Quando vejo pessoas tentando abrir uma garrafa de champanhe ou prosecco, algumas vezes de forma incorreta, acredito que deveria conter instruções sobre como fazer isso. 

Existe o perigo de que, se não for feito corretamente, alguém possa ser ferido ou ter alguma coisa quebrada. Na verdade, é o mesmo que tirar a rolha de uma garrafa de vinho, há uma maneira correta de fazê-lo e muitas incorretas!

As celebrações com garrafas de champanhe explodindo e com seus conteúdos espalhados por toda parte são um verdadeiro espetáculo. É ainda mais impressionante quando as garrafas são abertas com uma espada.

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Quatro Dicas para Harmonizar o Vinho Espumante

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O vinho espumante é um vinho muito lembrado nas ocasiões de celebrações, mas é um vinho que você pode desfrutar em quaisquer ocasiões com ou sem acompanhamento.

Assim, de uma maneira rápida e fácil selecionamos 4 pequenas dicas de combinar um vinho espumante.

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Um Pouco de como Servir um Vinho

"O saber apreciar um vinho, constitui só por si uma arte..."

Para que um vinho seja apreciado com arte há detalhes, ao servir, que fazem a diferença, como a ocasião em que o vinho será servido, o prato a ser degustado, a temperatura, o copo ou taça, entre outros. Por isso, não basta apenas abrir uma garrafa de vinho, mas entender e executar os detalhes, a não ser que seja de seu gosto independentemente de certos detalhes da arte de beber vinho.

As Temperaturas de Certos Vinhos

Há dois tipos de temperaturas para servir um vinho: a ambiente e a do vinho. 

A temperatura ambiente deve estar entre 18º C a 22º C, pois ajuda a expandir todas as qualidades do vinho que está sendo servido. 

Como a temperatura do ambiente, geralmente é maior que a temperatura do vinho a ser servido, especialmente para o vinho branco e espumante, é necessário manter a temperatura ideal e utilizar um "frappé"(*) com água, cubos de gelo ou gelo moído e sal de forma a baixar a temperatura do vinho.

(*)Frappé: balde de diversos materiais utilizado para esfriar a garrafa de vinho através do contato com a água e o gelo.

Vinho Branco
Os aromas do vinho branco solta-se facilmente o que permite o consumo a temperatura mais baixa sem prejuízo para as suas características e deve ser servidos entre 10º C a 13º C. 

Vinho Espumante

A temperatura de um vinho espumante jovem deve ser servido entre 6º C a 8º C.  Para um vinho espumante com mais idade entre os 10º C a 14º C. 

Vinho Tinto

A temperatura para o vinho tinto é algo mais complexo, pois quanto mais quente estiver o vinho tinto mais aromas vão ser liberados. Porém tem que tomar cuidado, pois um vinho tinto servido a uma temperatura superior a 20º C começa a perder as suas qualidades, se servido a 24º C ou mais apenas se sentirá o álcool.
Um vinho tinto médio deve ser bebido, em média, a 16º C. Só os mais envelhecidos e encorpados podem ir aos 18º C.

Abrir a Garrafa de Vinho

A garrafa do vinho deve ser aberta cerca de 30 minutos à 1 hora antes do consumo, para que a oxidação do produto, ao contato com o ar, provoque um começo de desenvolvimento do bouquet.

A tampa de uma garrafa de vinho pode ser de cortiça ou rosca ("screw cap") e é a mais fácil de abrir, quanto a de cortiça o ideal é usar um saca-rolha de rosca ou espiral, munido de uma alavanca, para evitar sacudir o vinho. 

Com uma faca comum, cortar o lacre que envolve a boca da garrafa de vinho, remover até aparecer a rolha em sua totalidade, perfurar a rolha com a ponta do saca-rolha e estando firme gire (geralmente 5 a 8 voltas) e puxe de acordo com o modelo do saca-rolha.

Os Copos ou Taças para Servir um Vinho

Há muitas histórias sobre a origem das taças para vinhos com seus diferentes formatos e para diferentes tipos de vinhos, que influenciam e alteram as características dos vinhos. Conteúdo é assunto para um outra postagem, pois nessa é apenas para ter uma ideia do grande e vasto mundo dos vinhos.

Copos ou taças? Dê preferências para as taças, mas lembre-se de que nada pode impedir de tomar um vinho (risos) devem ser incolores, suficientemente grandes para que possa realizar um certo movimento de rotação, indispensável ao desprendimento do "bouquet", sem o perigo de o vinho sair, deve de preferência, ter pé e, finalmente, ser discretos para não desviarem excessivamente a atenção do vinho que contêm.

Quando não se disponha de mais de dois tipos de copos para os vinhos de consumo, devem ser usados os menores para o vinho branco e os maiores para o vinho tinto.

Servir o Vinho

Os vinhos devem ser servidos com cuidado, podendo ser "decantado" ou servidos diretamente da garrafa, caso dessa postagem.

A garrafa com vinho branco pode ser servido na horizontal em uma altura de 10 cm a 15 cm em relação ao copo ou taça.

A garrafa com vinho tinto devem ser servido inclinado, com o gargalo bem próximo ou até encostando o gargalo da garrafa de vinho ao copo ou taça e deixar o vinho correr suavemente. Ao finalizar para evitar o gotejamento girar ligeiramente a garrafa do vinho no sentido anti-horário.

Ao servir, os copos ou taças não devem ser completamente cheios, mas até 2/3 tratando-se de vinho branco, ainda um pouco menos se for tinto ou generoso, para melhor se apreciarem os aromas.

O vinho branco deve ser servido antes do vinho tinto, o vinho jovem antes do envelhecido e os secos antes dos doces.

Sirva e seja servido! Saúde a todos!

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Algumas Dicas Para Comprar Vinho

Algumas Dicas Para Comprar Vinho

Este post tem como objetivo auxiliar com algumas dicas, na escolha do melhor vinho ao melhor preço, ter recomendações ajuda, mas é preciso notar que o mesmo vinho pode variar dependendo do ano. Por outro lado, há dezenas de marcas novas que podem merecer uma prova.

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O VINHO ESTÁ QUENTE? Como resfriar rapidamente!

Está com vontade de tomar uma taça de vinho fresco e não tem nenhuma garrafa de reserva na geladeira? 

Esqueceu de colocar o vinho para gelar e os convidados chegaram? 

Não há problema! A solução está em sete passos, nos quais você irá pode refrescar uma garrafa de vinho em apenas 25 minutos.


1)   Coloque gelo em ¾ no balde reservado à garrafa de vinho.

2)   Em seguida, cubra o gelo com água fria.

3)   Pegue duas mãos cheias de sal grosso e coloque sobre o gelo e água.

4)   Introduza a garrafa de vinho no balde e mexa cuidadosamente várias vezes.

5)   Deixe descansar durante uns 25 a 30 minutos para um resfriamento total.

6) Retire a garrafa de vinho do balde, limpando-a bem para retirar qualquer resíduo de sal.

7) Abra a garrafa de vinho, sirva e mantenha-a fresca com recurso no balde novamente cheio de gelo.

O grande segredo é o sal, pois ajuda gelar rapidamente o vinho, ou seja, ao reagir com a água e o gelo, refresca-o de imediato.

Saúde a todos!

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VINHO TINTO PORTUGUÊS NA CEIA DE NATAL

Vinho Tinto e a Ceia de Natal

No Natal, são vários os pratos tradicionais que fazem parte da Ceia ou almoço, um dos mais apreciados é o Peru. Sendo que uma combinação perfeita para harmonizar com este prato é o vinho tinto.

O peru assado e recheado, o cheiro intenso deste prato, se harmoniza perfeitamente com o Vinho Serras do Azeitão Tinto, este vinho proveniente das terras do Sado, e com a qualidade Bacalhôa Vinhos de Portugal, traz a sofisticação de um tinto harmonioso e forte. Ideal para uma Ceia com amigos e família. 

Peru Assado Combina com Vinho Tinto

Uma das principais regras de uma boa harmonização é que a força do vinho deverá ser equivalente à força da comida. Com  sabores intensos,  este prato tem que ser acompanhado por um vinho bastante aromático, mas que se mostre muito equilibrado na boca, com muita elegância e taninos suaves, para não se sobreporem à carne tenra do peru.

Suas castas são: Aragonez (60%), Alicante Bouschet (35%), Touriga Nacional (5%), um vinho bom para guarda e deverá ser servido em uma temperatura entre 16 à 18°C.

Sua linda cor  Rubi, o vinho  Serras do Azeitão é um vinho fácil de beber, de bom corpo e acidez na medida exata, ele tem bom custo benefício, seu valor aproximado é de R$30,00 NO Brasil, já em Portugal em torno de 4¢.

Um Brinde e Feliz Natal!

Saúde!

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COMO TIRAR MANCHA DE VINHO TINTO DA ROUPA

Existem bebidas que insistem em cair aonde não deve, ou seja, na roupa, no tapete, na toalha de mesa, e por ai vai, atormentando os seus proprietários. E o vinho é um bom exemplo que leva a sua teimosia de sua mancha ao máximo nível, deixando as pessoas desesperadas quando acontece um incidente, pois além de desperdiçar este líquido precioso, (risos), a mancha do vinho tinto custa a sair. Ainda bem que existe alguns truques.

Dicas para Tirar Mancha de Vinho em Tecido Úmido

Se o vinho acabou de cair sobre o tecido ou se ainda está úmido, alguns materiais ajudam a retirar a mancha. Vale lembrar que tecidos de algodão absorvem o vinho com mais facilidade do que tecidos sintéticos. 

• Sal - É uma das soluções mais rápidas para a remoção da mancha, se aplicado até 2 minutos aproximadamente, tempo para o vinho não agir sobre as fibras do tecido. Cobrir a mancha com uma camada espessa de sal e deixar agir por 1 hora. O sal absorverá o vinho e poderá ser facilmente removido após esse período. Depois lavar o tecido normalmente.

• Água com Gás - O gás da água auxilia a remoção da mancha. Sacudir a garrafa de água com gás provocando borbulhas e despejar bem devagar sobre a mancha de vinho até que a mancha comece a desaparecer e deixar secar. Depois lavar o tecido normalmente.

• Sal e Água com Gás - O sal e a água com gás usada em conjunto com o sal absorvendo o vinho e e a água com gás nas fibras dos tecidos. Cobrir a mancha com uma camada espessa de sal e despejar bem devagar a água com gás por cima da do sal e deixar agir por 1 hora. Depois lavar o tecido normalmente.

• Leite - Também usado para retirar a mancha de tecido seco. É mais eficiente para manchas grandes. Colocar em um balde ou bacia o tecido mancha e jogar leite até cobrir a área manchada e deixar agir por 1 a 2 horas aproximadamente. Depois lavar o tecido normalmente. O leite é um dos métodos menos usado, porém é do tempo de minha avó e era muito usada na casa dela.

• Água Quente - Tenha cuidado com água fervendo! Vale ressaltar que esse método é melhor para tecidos de algodão. Colocar água para ferver. Colocar o tecido manchado dentro de uma vasilha de alumínio e dentro da pia da cozinha ou em um tanque. Quando a água atingir a fervura despejar sobre o a mancha do tecido com a distância de altura de 1 m de altura aproximadamente. Depois lavar o tecido normalmente.

• Bicarbonato de Sódio - Cobrir a mancha com uma camada espessa de bicarbonato de sódio e deixar agir por 1 hora aproximadamente. O bicarbonato de sódio absorverá o vinho e poderá ser facilmente removido após esse período. Depois lavar o tecido normalmente.

Dicas para Tirar Mancha de Vinho em Tecido Seco

Se o vinho caiu sobre o tecido e a mancha secou, alguns materiais ajudam a retirar a mancha. Vale lembrar que tecidos de algodão absorvem o vinho com mais facilidade do que tecidos sintéticos. 

• Leite - Também usado para retirar a mancha de tecido úmido. É mais eficiente para manchas grandes. Colocar em um balde ou bacia o tecido mancha e jogar leite até cobrir a área manchada e deixar agir por 1 a 2 horas aproximadamente. Depois lavar o tecido normalmente. O leite é um dos métodos menos usado, porém é do tempo de minha avó e era muito usada na casa dela.

• Água Oxigenada - Despejar bem devagar a água oxigenada sobre a mancha de vinho. Quando a mancha estiver secando, repetir e deixar secar totalmente. Depois lavar o tecido normalmente. (obs.: água oxigenada é um produto alvejante; não o usar em tecidos coloridos.)

• Vodka - Espalhar a vodka sobre a mancha de vinho e com auxílio de uma colher, esfregar com a parte concava no tecido para ir retirando a mancha. Repetir até sair a mancha de vinho. Depois lavar o tecido normalmente.

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EXISTE TEMPERATURA IDEAL PARA SERVIR O VINHO?

Sim, mas a grande verdade é que o vinho existe para dar prazer a quem o bebe, e, como tal, o gosto pessoal deve estar sempre acima das leis colocadas pelos manuais e pretensos conhecedores deste néctar dos deuses. Um dos casos em que o gosto de cada um se revela com mais precisão é em relação às temperaturas dos vinhos. Mesmo entre especialistas é difícil encontrar dois que estejam de acordo em relação à temperatura exata a que deve ser servido todo o vinho. E se um determinado consumidor prefere beber um bom vinho tinto fresco (a 12 graus, por exemplo), porque não, se lhe dá prazer assim? Talvez mais tarde reconheça, livre e espontaneamente, que um tinto de categoria se apresenta mais saboroso se servido a 17 graus.

Em geral à temperatura designada para:

Espumantes (6 a 8 graus)

Brancos jovens e rosés (9 a 11 graus)

Brancos estagiados, encorpados (10 a 12 graus)

Tintos jovens (13 a 15 graus)

Tintos velhos (16 a 18 graus).

A maior parte das pessoas consegue, no entanto, fazê-lo apenas pelo toque da mão na garrafa, mas existe também um termômetro específico para este tipo de serviço.

Para beber um tinto no calor do verão, basta colocá-lo no frigorífico, baixando a temperatura até aos 11 ou 12 graus. Depois, na mesa, rapidamente o vinho subirá à temperatura ideal. Se for um tinto jovem e estiver muito calor mantenha-o dentro de uma balde com água e gelo. Com os brancos é tudo mais simples: no Inverno, em algumas regiões, por vezes a temperatura ambiente é suficiente, bastando refrescar um pouco, mas já no Verão, coloque-se umas horas antes no frigorífico e, depois, balde de gelo.E só para nós que ninguém nos ouve: ao contrário do que dizem os "especialistas", meia hora de congelador não faz mal nenhum e os brancos e os espumantes agradecem.

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QUAL O TIPO DE TAÇA IDEAL PARA SERVIR UM VINHO?

Os copos são fundamentais para ter um bom serviço de vinho, pois um mesmo vinho servido em copos diferentes transmite uma impressão totalmente diferente do sabor e aroma. Os copos ou taças devem ser incolores e não possuírem ornamentos, de modo a permitir observar a cor e a limpidez do vinho, possuir um pé para se segurar a taça, evitando assim que a mão aqueça o líquido e suje o copo. É igualmente importante que tenha uma boa capacidade de modo a permitir que o vinho tenha contato livremente com o ar. Os copos do tipo Bordalês são elegantes e adequados para os vinhos brancos, rosés e tintos jovens, já a taça tipo flute é alta, estreita e elegante é ideal para os espumantes.

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VAI ABRIR UMA GARRAFA DE VINHO ESPUMANTE? Abra da maneira certa e segura

Uma garrafa de vinho espumante é sempre para brindar numa festa, momento mais especial ou simplesmente para saborear este néctar. Tirar o máximo proveito de uma boa garrafa de vinho espumante começa pela sua abertura, portanto vamos explicar a maneira correta de abrir com segurança.

Um vinho espumante deverá ser servido sempre gelado, ao contrário de uma garrafa de vinho comum, o espumante, não necessita de saca-rolha, apenas a destreza das mãos.

Primeiro, coloque a garrafa sobre a mesa, retirando o seu invólucro, sem mexer e nem rodar a garrafa, este invólucro possui uma pequena abertura para simplesmente puxar e facilmente retirar o mesmo. 

O segundo passo, depois de retirado a armação de arame, localize uma pequena patilha de arame na rolha da garrafa de vinho espumante, empurrando-a para baixo antes de desenroscá-la cuidadosamente, para poder libertar e retirar toda a proteção de arame que rodeia a rolha.

Não se esqueça de colocar um pano de prato sobre a garrafa, pois evitará que a rolha dispare sozinha como também servirá de apoio e se derramar não sujará.

Cuidado, direcione a garrafa de vinho para uma área segura, que não possa atingir outra pessoa. Com uma mão na rolha que está enrolada no pano e outra na base da garrafa posta na mesa, comece a rodar cuidadosamente a mesma até sentir que a rolha se está a soltar e ouvir o característico “pow” de uma garrafa de vinho espumante acabada de abrir.

Sirva o vinho espumante imediatamente, para evitar a criação de muita espuma nos copos, coloque o liquido apenas um pouco no fundo e aguarde alguns segundos para as bolhas se afundarem, antes de acabar de encher.

Depois é só se deliciar.

Um brinde à todos! 
Saúde!

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ROLHAS DE VINHO? Decore sua casa

Muitas rolhas de garrafas de vinho em casa¿ Não jogue fora, elas podem ser reutilizadas para montar um minijardim de suculentas decorando sua casa. Ele ocupa pouco espaço e é simples de fazer, colando imã, você poderá enfeitar sua geladeira.

Materiais:

Rolhas;

Terra;

Faca;

Suculentas;

Imãs de geladeira;

Cola quente.

Abra buraco na rolha com uma faquinha ou canivete para poder colocar a terra. Se for usar os imãs, utilize a cola quente, fixando na rolha para colocá-la na porta da geladeira.

Coloque terra nas cavidades que você fez para plantar as plantinhas suculentas. 

Agora é só plantar as suculentas e empurrar a terra com a faquinha mesmo para que fique bem fixada dentro da rolha. Se você preferir fixar na parede ou em outra superfície, você poderá utilizar uma fita adesiva dupla face. Divirta-se com a decoração, sempre pensando na reutilização de materiais. 

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TEM GARRAFAS VAZIAS?

Uma garrafa de vidro demora aproximadamente 4 mil anos para se decompor na natureza. Já que cada garrafa de vidro descartada no meio ambiente demora milênios para se decompor, porque não reaproveitar?

A versatilidade e resistência do vidro pode dar origem a objetos decorativos originais e acessíveis. É possível, por exemplo, iluminar e decorar um ambiente com um castiçal feito de garrafa de vinho vazia, da cor e formato que desejar.

É uma sugestão muito simples e charmosa para reaproveitarmos as garrafas vazias, só é necessário encaixar a vela na garrafa e deixar que ela escorra de maneira bem rústica, para dar esse acabamento e um ar de envelhecimento. 
A natureza agradece!

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MUITAS ROLHAS DE VINHO?

As rolhas de vinho acumuladas com o tempo podem ser transformadas em objetos com várias utilidades. Uma dessas opções é transformá-las em um tapete para banheiro com visual e textura bem interessantes. Esse é um projeto relativamente fácil de se fazer e o produto final: um lindo e criativo tapete.

Material necessário:

200 rolhas limpas;

Cola quente;

Tapete de plástico ou esteirinha de banheiro;

Estilete;

Lixa;

Fita métrica.

Modo de fazer:

Se estiver utilizando rolhas usadas, elas devem estar limpas. Água quente com sabão é o ideal para limpá-las, mas deixe-as secar totalmente antes de começar a fazer o tapete. Para as rolhas com manchas de vinho, simplesmente as mergulhe em uma bacia com água e um pouco de água sanitária durante toda noite. Isto deve remover todas as manchas, então enxague e deixe as secar totalmente antes de usá-las.

Corte cada rolha na metade, posicione a rolha em pé, então corte para baixo. Segure a rolha na ponta e corte cuidadosamente pela metade.

Lixe a rolha para remover as lascas. Passe a lixa cuidadosamente nos lados e no meio da rolha para obter uma superfície lisa e uniforme.

Use tapete plástico como base. Uma base de borracha provavelmente dará mais estrutura ao tapete, entretanto, ele ficará mais flexível se você usar um forro plástico. Se você preferir um resultado mais sólido, poderá usar uma base de madeira resistente a água.

Determine o tamanho do tapete usando outro como molde ou faça de acordo com a medida que desejar. Organize as metades das rolhas e comece criando as bordas alinhando as rolhas verticalmente pelas extremidades da base.

Alinhe as rolhas para cima assim os fundos de cada rolha estarão posicionados para os lados da base.

Complete todo o perímetro da base com as rolhas, até que todas estejam completamente alinhadas sobre a base.

Aplique a cola quente na parte reta cortada de cada rolha e pressione contra a base. Use um pouco de cola nas pontas da rolha e pressione-a firmemente sobre a base. Use um pano para limpar os excessos que podem escorrer.

Adicione as rolhas restantes ao tapete. Crie um modelo ou desenho com as rolhas, trabalhando de fora para dentro com as metades das rolhas restantes. Continue no modelo vertical ou coloque as rolhas na horizontal alternando em cada borda do tapete.

Provavelmente é melhor que você posicione as rolhas antes e tenha certeza que elas se encaixarão no seu desenho, para então colá-las. Apare as rolhas se necessário para acomodá-las à base. Deixe secar completamente antes de usa-las. Você poderá aplicar uma camada de selante protetor, como Poliuretano ou selante para rolhas, no tapete para torná-lo à prova d’água. Como todos os itens do banheiro, corre o risco de mofar com o tempo. Isso pode ser evitado apenas colocando o tapete em um lugar ventilado para secar e deixando exporto ao sol duas vezes por mês para secar bem. Pinte e envelheça o tapete usando tinta, se desejar. As rolhas sem o selante podem mofar e ficarem quebradiças em um curto período de tempo.
Seu tapete de banheiro ou capacho descolado já está pronto.

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O VINHO COMO ALIMENTO E SEUS BENEFÍCIOS

Realizada no mês de fevereiro deste ano, em La Rioja, Espanha, a edição da Wine & Saúde, reuniu palestrantes dos EUA, Austrália, França, Itália, Alemanha, África do Sul e Reino Unido que defenderam os benefícios do consumo do vinho de maneira moderada sobre a saúde entre outros assuntos.

Novos dados científicos foram levantados, em destaque o binômio vinho e saúde. Foram expostos vários temas, entre eles, como o consumo moderado de vinho pode reduzir a incidência de diabetes, doenças do comprometimento cognitivo e como o vinho tem um efeito positivo sobre flora intestinal. Estudos epidemiológicos mostraram também que é aconselhável um consumo diário de vinho, em vez do que esporadicamente.

Dra Rosa María Lamuela, Presidente da Comissão, Departamento de Nutrição, Ciência dos Alimentos e Alimentação Faculdade de Farmácia e Alimentos Ciências da Universidade de Barcelona expressou através deste fórum que têm sido capazes de mostrar " que o vinho é bom para a doença cardiovascular, a evidência cada vez mais generalizada, mas também relataram a pesquisa do consumo de vinho associado com a prevenção de doenças degenerativas, como a doença de Alzheimer, diabetes, câncer e obesidade.” Dra. Lamuela enfatizou que o consumo moderado de vinho "favorece a medicina macrobiótica, ou seja, a microflora intestinal, o que significa que o efeito que atribuímos a iogurte está a ser observado agora na vinho ".

Celebrando este binômio Vinho e Saúde, este fórum confirmou que o vinho é responsável por 25% dos efeitos benéficos da dieta mediterrânica sobre a saúde, por isso é muito importante ligar o vinho com a comida.

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O VINHO E SUAS CURIOSIDADES

O mundo do vinho é feito de segredos e curiosidades. Alguns fatos interessantes sobre o vinho:

A Europa é o maior produtor de vinho no mundo, a França é o número um na lista, seguido por Itália e Espanha. Para se ter a dimensão, só a produção europeia excede a do resto do total do mundo. A maioria dos não países produtores europeus são do Estados Unidos, Argentina, Chile, China, Austrália e África do Sul.

Sua cor é alcançada durante a maceração, fermentação do sumo de uva, polpa, cascas e sementes, pois é nesta fase que é determinada a cor final e aroma do vinho.

A temperatura ambiente influencia o aroma e o sabor, de forma, quando realizar a prova de vinho, seja feito no ambiente equilibrado de temperatura.

O rótulo do vinho nos dá muitas informações importantes: casta, região de origem, produtor, percentagem de álcool, ano de produção e colheita, o DOC (Denominação de Origem Controlada), conteúdo líquido e o nome do engarrafador. Toda a técnica de vinho que você vai provar.

Os copos de vinho branco e vinho tinto são de tamanhos diferentes é porque o vinho tinto precisa de mais oxigênio para liberar seu aroma e sabor. 
O brinde está enraizado na antiguidade clássica, nasceu na época romana, como os romanos consideravam o gosto, olfato, visão e tato, não poderiam deixar audição de fora. Atualmente, ele é mal brinde com a taça vazia ou fazer com água. Estes são apenas alguns fatos que como um bom amante do vinho, você não pode ajudar, mas conhece. Se você quiser saber um pouco mais e mergulhar mais profundamente esta cultura.

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VINHOS DE TAMPA DE ROSCA: Por que não?

A única razão para se rejeitar uma garrafa de vinho com tampa de rosca é a sua imagem pobre, as vezes associada aos vinhos baratos de baixa qualidade. Contudo é uma questão de tempo para esta mudança. 

Vários países com excelentes vinhos já utilizam a tampa de rosca: Nova Zelândia (95%), Austrália (80%), África do Sul (65%) e Chile (63%). Em um estudo realizado em 2014 pela Ipsos, uma líder de pesquisa global, concluiu que a tampa de rosca são as preferidas pelos consumidores europeus.

Em primeiro lugar, temos a tendência para generalizar quando se refere às tampas de rosca, talvez porque sua imagem seja ruim. Na verdade, desde a sua criação em 1959, do lado da empresa francesa La Mécanique Bouchage, a tampa de rosca evoluiu consideravelmente. Hoje, existem vários tipos (Roscap, STELVIN ...), como com cortiça natural, de diferentes qualidades e várias possibilidades de decoração, que diferenciam a qualidade do vinho. É o que acontece nos mercados onde está firmemente estabelecida. Ou seja, a tampa de rosca pode ser um bom indicador de qualidade.

Em segundo lugar, se a missão da tampa é fechar a garrafa para evitar a oxidação e contaminação, mantendo os aromas frutados dos vinhos, a rosca serve perfeitamente. Uma tampa de rosca de bom alumínio pode oferecer uma imagem moderna e cumpre perfeitamente com sua missão, evitando o odor temido associado com cortiça natural.

Finalmente, vinhos engarrafados com tampa de rosca tem a vantagem adicional de que a garrafa pode ser aberta e fechada de novo confortavelmente, facilitando o consumo a copo, que é uma prática cada vez mais generalizada.

Portanto, são vários benefícios, exceto que ele não é adequado para o fechamento de vinho de guarda, para o qual a cortiça natural é essencial. E também finda a cerimônia de abrir de maneira sofisticada e cultural uma garrafa de vinho.

Em suma, a tampa de rosca é uma excelente escolha para vinhos da gama média e baixa. Vinhos que serão consumidos em um ou dois anos, no máximo, em que a evolução na garrafa não é significativa. 

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