Cortiça, uma das Joias Portuguesa

Portugal é um dos países da Europa com muitas diversidades e com riquezas construídas pelas mãos dos homens, como palácios, castelos, abadias, pontes, estradas, bibliotecas, entre outras e com imensas riquezas naturais.

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A IMPORTÂNCIA DO VINHO NA HISTÓRIA DA HUMANIDADE

“Noé plantou a vinha e tendo bebido do seu vinho, embriagou-se”, esta é a primeira alusão ao vinho na Bíblia.

A partir da Ásia, a vinha espalhou-se pelo Egito, Tracia (hoje, sul da Bulgária) e países mediterrânicos.

E assim começa a história do vinho e suas curiosidades como a adoração à Baco que ia além da simples veneração devida ao criador e protetor da videira. No início Baco apareceu como uma espécie de divindade suprema, contudo, logo se descobriu o seu caráter, o seu culto desenvolveu-se para o lado em que se desfrutava de todos os prazeres que o mundo oferecia.  As celebrações da vinha e do vinho em Atenas eram feitas em festas especiais como procissões e espetáculos dramáticos e tomavam um dia por ano totalmente dedicado a Baco, contudo os Bacanais, nasceram provavelmente no Egito, de onde passaram para a Grécia e mais tarde para Roma com um inusitado caráter de orgia, a tal ponto que os poderes públicos decretaram a sua suspensão em 186 A.C. A dedicação da vinha a uma divindade, a importância que se lhe dá nas escrituras bíblicas assim como o prestigio do vinho, presente em tantas cerimônias religiosas e não religiosas, levou ao desenvolvimento de um material pictórico riquíssimo que ilustra bem o tema e de grande valor documental. Desta forma, estão nos desenhos assírios, nas pinturas funerárias egípcias e nas as tábuas achadas em Cartago, Túnis e Marrocos, encontram-se referências à videira e ao vinho.

Já na literatura, existem autores como o poeta Hesíodo, os historiadores Heródoto e Xenofonte e o geógrafo Estrabão que relataram através de suas obras exatamente como estiveram repartidos os vinhedos na Antiguidade. Na Ásia prosperavam sobre as margens do golfo Pérsico, na Babilônia, na Assíria, no litoral dos mares Cáspio, Negro e Egeu, na Síria e na Fenícia. Palestina, pátria da fabulosa descendência de Canaã, possuía uma gama de vinhos de grande reputação que provinham de plantas selecionadas e cultivadas com esmero segundo os métodos que havia estabelecido à lei hebraica. 

A viticultura, do Egito estendeu-se rapidamente à Europa, primeiro na Grécia, com vestígios do templo de Baco. Os vinhos que se produziam nestas regiões eram levados em navios a Roma onde os vinhos gregos, que gozaram de renome durante muito tempo, alcançavam às vezes preços exorbitantes. Grandes consumidores de vinhos, as pessoas daquela época caiam frequentemente no excesso, em Roma, o vinho era proibido para as mulheres, desenhos antigos revelam o uso excessivo no Egito. Através dos exércitos romanos, a vinicultura chegou à Gália e foi até Lyon, passando por Helvécia, quando caiu no gosto dos gauleses e germânicos o seu consumo generalizou-se, chegando a Bordeaux. Já no século III, o vinhedo ocupava na Europa as mesmas regiões dos tempos atuais, incluídos os países do Danúbio, graças, sobretudo ao imperador Marco Aurélio, que quando a guerra o permitia, transformava suas legiões de guerreiros em pacíficos viticultores. Já na época do Renascimento, o mapa do vinhedo europeu coincidia aproximadamente com o atual. Com a colonização e a expansão do cristianismo a viticultura atravessou o mar chegando aos países da América de Sul, o México, a Califórnia, a África do Sul, e em alguns países islâmicos, como na Argélia, tomou novo impulso. Nesta, como em todos os países muçulmanos, havia sido travada pelos preceitos do Alcorão, que proibiam aos crentes o consumo de bebidas alcoólicas. Doze séculos depois de Maomé, a Argélia encontrava-se à altura dos principais países vinícolas do mundo. Porém, como sempre, o gênio e a perseverança dos homens sobrepuseram-se a estas contrariedades. Atualmente os métodos de vinificação alcançaram um grau de perfeição quase científico. Em época de voos espaciais e da ciência nuclear o vinho conserva todo o seu prestígio. Intimamente vinculado às origens da nossa civilização, constitui um de seus desenvolvimentos mais importantes e pacíficos. E ainda continua sendo a mais nobre das bebidas.

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PAÍS PEQUENO: Consumo maior

Segundo o Instituto do Vinho da Califórnia, o Estado do Vaticano, o menor país do mundo é o pais que consome mais vinho per capita, um consumo de 74 litros por cabeça. Curioso observar que este país tão pequeno consome tanto vinho por pessoa, os dados dos relatórios mostram que países ou regiões mais pequenas são as que mais vinho consomem, como o Vaticano, com uma população de 840 habitantes na primeira posição seguido por Andorra e Luxemburgo com uma taxa de 56 e 44 litros por ano.

Uma das explicações são que os residentes são idosos, e tem mania de comer bebendo vinho, seja junto com os filhos e sem eles, garantindo que o consumo torne uma tradição sendo passado de pai para filho, outra explicação, os impostos baixos e grandes ofertas, fazendo que estes vinhos, saiam além das fronteiras para serem consumidos.

Vale como curiosidade!

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O VINHO E SUAS CURIOSIDADES

O mundo do vinho é feito de segredos e curiosidades. Alguns fatos interessantes sobre o vinho:

A Europa é o maior produtor de vinho no mundo, a França é o número um na lista, seguido por Itália e Espanha. Para se ter a dimensão, só a produção europeia excede a do resto do total do mundo. A maioria dos não países produtores europeus são do Estados Unidos, Argentina, Chile, China, Austrália e África do Sul.

Sua cor é alcançada durante a maceração, fermentação do sumo de uva, polpa, cascas e sementes, pois é nesta fase que é determinada a cor final e aroma do vinho.

A temperatura ambiente influencia o aroma e o sabor, de forma, quando realizar a prova de vinho, seja feito no ambiente equilibrado de temperatura.

O rótulo do vinho nos dá muitas informações importantes: casta, região de origem, produtor, percentagem de álcool, ano de produção e colheita, o DOC (Denominação de Origem Controlada), conteúdo líquido e o nome do engarrafador. Toda a técnica de vinho que você vai provar.

Os copos de vinho branco e vinho tinto são de tamanhos diferentes é porque o vinho tinto precisa de mais oxigênio para liberar seu aroma e sabor. 
O brinde está enraizado na antiguidade clássica, nasceu na época romana, como os romanos consideravam o gosto, olfato, visão e tato, não poderiam deixar audição de fora. Atualmente, ele é mal brinde com a taça vazia ou fazer com água. Estes são apenas alguns fatos que como um bom amante do vinho, você não pode ajudar, mas conhece. Se você quiser saber um pouco mais e mergulhar mais profundamente esta cultura.

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QUANTAS UVAS SÃO NECESSÁRIAS PARA PRODUZIR UMA GARRAFA DE VINHO?

O vinho é uma bebida adorada e conhecida em todo o mundo, geram curiosidades e números, eis algumas delas:

Quantas uvas são necessárias para produzir uma garrafa de vinho? 300 uvas.

Aproximadamente, pois a quantidade poderá variar, dependendo do tamanho das uvas e de sua maturidade, pois estas 300 uvas produzem aproximadamente quatro taças;

Quatro cachos de uvas dão origem a uma garrafa de vinho de 750ml, cada cacho tem aproximadamente 75 uvas, sendo que 1 cacho dá origem a aproximadamente 1 copo;

Cada videira poderá dar até 40 cachos, sendo assim uma videira poderá produzir até 10 garrafas de vinho;

Concluindo, são necessários 1.200 cachos de uvas para encher um barril de vinho, sendo que este tem 60 litros, podendo preencher em torno de 25 caixas;

As uvas são as frutas mais cultivadas no mundo graças à produção de vinho, existem cerca de 20 milhões de hectares de uvas plantadas em todo o mundo.

1 hectare pode produzir 5 toneladas de uvas;

Cinco toneladas de uvas são suficientes para encher 332 caixas de vinho;

Demora 4 anos para que uma videira nova dê uvas para produzir vinhos, podemos dizer que existem 10 mil variedades de uvas viníferas, que são cultivadas em todo o mundo;

Este é o maravilhoso mundo do vinho, ele que estimula nossos sentidos, também estimula nossa curiosidade.

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PORQUE A GARRAFA DE VINHO CONTÉM 750 ML?

Por que uma garrafa de vinho tem 750 ml e não um litro?

De onde surgiu esta medida?

Várias hipóteses foram levantadas: Uns diziam que era a capacidade do pulmão de um vidreiro, outros que era o consumo de uma refeição, ainda teve a hipótese que eram mais fáceis de serem transportadas e por último, diziam que era o melhor tamanho para conservar o vinho.

A verdade é que a origem da garrafa de 750 ml data do século XIX quando a Inglaterra, que sempre foi grande importadora dos vinhos de Bordeaux, não usava o mesmo sistema métrico que a França. Portanto, a verdade é que se tratava-se de uma logística com base histórica.

O vinho francês era transportado em barris de 225 litros enquanto os ingleses mediam o vinho em “galões imperiais”, correspondendo a 4,54609 litros.

Para facilitar essa transação era preciso encontrar um número redondo: 50 galões imperiais equivaliam a 1 barril (arredondando) e os mesmos 225 litros correspondiam a 300 garrafas de 750 ml; ou seja, um galão imperial seria igual a 6 garrafas de 750ml.

É por isso também que, normalmente, os vinhos são vendidos em caixas com 6 ou 12 garrafas.

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VINHO = Casais mais felizes

Um estudo que casais que bebem vinho juntos são mais felizes foi realizado pela Universidade de Otago na Nova Zelândia Esta pesquisa foi feita com 1500 casais, perguntando seus hábitos de vida. Esta constatou que casais que compartilham uma garrafa de vinho são mais felizes. Se por acaso, compartilham uma vez por semana, o índice de felicidade sobe mais em relação os casais sem este hábito.  A pesquisa sobre relações e hábitos de bebida indicaram alguns dados curiosos: os homens que bebem regularmente mostraram três vezes mais satisfação com o relacionamento e as mulheres, até quatro vezes mais. E uma percentagem impressionante de 91% dos casais que bebem moderadamente juntos têm também indicadores mais elevados de felicidade conjugal, contra 69% dos abstêmios. Já para os os casais em que somente um dos elementos costuma beber, o índice de felicidade ronda os 46%.

Esta conclusão é uma boa notícia para os amantes de vinho. Uma boa constatação para quem jamais imaginava esse benefício.

Então um brinde, SAÚDE!

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