Os Benefícios do Vinho Para a Saúde

O Vinho ao Longo da História

As suas origens são desde o Antigo Testamento, no qual é Noé o primeiro a plantar uma vinha, mas de certo sabemos apenas que o vinho teriam surgido depois dos homens se tornarem sedentários e que os vestígios mais antigos datam de cinco a seis mil anos a.C. 

Sabemos ainda que o vinho era sagrado desde cedo: os egípcios davam-no em oferenda aos deuses e era usado em celebrações pelos gregos e romanos, que o associaram ao deus Dionísio e Baco, respectivamente. Hipócrates, o pai da medicina ocidental, era um grande defensor do vinho, que usava para desinfectar feridas, aliviar as dores de parto das mulheres, tratar a diarreia e a astenia. Já o apóstolo Paulo, na carta a Timóteo, menciona o consumo ocasional e moderado de vinho para ajudar a digestão.

Nos tempos antigos beber vinho era mais seguro do que beber água, uma vez que não havia tratamento de águas e estas eram frequentes fonte de infecções.

Somente no século XX foi se estudado as beneficias do vinho. Em 1940 foi isolado pela primeira vez o resveratrol, um fitoquímico produzido pelas plantas para combater fungos e bactérias, e que faz do vinho (e de outros alimentos como uvas e amendoins) um alimento com propriedades medicinais.

Não parou de ser estudado desde então, descobrindo-se que, além do resveratrol, o vinho tem outros componentes que fazem bem à saúde, como os taninos, as procianidinas e o ácido gálico.

Os suplementos não mostram ter a mesma eficácia do que os alimentos naturais, pelo que o ideal é fazer do consumo de alimentos benéficos, como vegetais, frutas e vinho em doses moderadas, uma parte do estilo de vida.

As uvas do Malbec têm a pele a mais grossa, e conseqüentemente o índice o mais alto do resveratrol. A concentração de resveratrol em todo o vinho tinto dado depende da sua região.

Sabia que para consumir a mesma quantidade de resveratrol presente num copo grande de vinho tinto precisaria comer 1 kg de uvas pretas?

Os Benefícios

Estes são alguns dos benefícios do vinho (em doses moderadas, é claro) em estudos recentes:

• Tem potencial quimiopreventivo em vários tipos de cancro, graças à acção do resveratrol.
• Aumenta o “bom” colesterol (HDL) e baixa o “mau” (LDL).
• Tem efeitos anti-inflamatórios.
• Tem propriedades antioxidantes e anti-envelhecimento.
• Previne a demência. Um estudo publicado no The Journal of Neuropsychiatric Disease and Treatment concluiu que os consumidores moderados de vinho tinto tinham menos 23% de risco de ter demência.
• É bom para a pele. Estudos mostram que consumir resveratrol pode ajudar a inibir o crescimento das bactérias do acne e outro mostrou que os flavonóides do vinho ajudam a proteger a pele dos danos do sol.
• Contribui para a saúde cardiovascular, graças às procianidinas.
• Ajuda a viver mais tempo, sugerem investigadores de Harvard.
• Ajuda a reduzir em 30% o risco de diabetes tipo 2.
• Pode ajudar a prevenir constipações.
• Pode ajudar a reduzir a depressão.

A Dose Certa

Afinal o vinho faz bem à saúde ou não? Vários estudos indicam que sim, que é benéfico. Faz parte, inclusivamente, da Dieta Mediterrânica. No entanto, este é um dos casos em que mais não é melhor. O vinho deve ser consumido de forma moderada. Os efeitos benéficos do vinho serão maiores consumindo doses pequenas. E o que é uma dose moderada? Um copo de vinho por dia para as mulheres e dois para os homens.

Um brinde à todos!

Beba sempre com moderação.

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Calorias de Alguns Vinhos

Quanto de Calorias tem uma taça ou um copo de vinho?

Quanto maior o teor de álcool de uma bebida, mais ela será calórica, isto é um fato, mas você quer se preparar para o verão, mas gosta de uma taça de vinho, qual será a quantidade de calorias de uma taça ou um copo de vinho? Será que as bebidas alcoólicas só tem lado ruim? O vinho faz bem a saúde?

São indagações que surgem quando se fala sobre o assunto de bebida alcoólica, saúde e dieta. Sim, a bebida alcoólica possui seu lado bom para o organismo. O álcool diminui o acúmulo de gordura nas artérias. Ele ativa a produção do bom colesterol (HDL), combatendo o mau colesterol (LDL), o qual se acumula, esta ação melhora o fluxo sanguíneo, porém, o álcool no sangue deve ser moderado.

Uma taça ou copo de vinho não irá te fazer mal, apenas terá que balancear suas calorias, pois cada taça ou copo de vinho tem em média 200 calorias. Provavelmente já ouviu falar que o vinho tinto faz bem para o coração. Pois bem, o vinho é antioxidante, devido a uma substância chamada de flavonoides, que ajuda na absorção de vitamina C. Além da ação antioxidante, a substância pode ser anti-inflamatória, antialérgica e anti-hemorrágica. O vinho mesmo com suas calorias tem seus benefícios, desde que seja com moderação e se tenha idade superior a 18 anos.

Calorias de Alguns Vinhos - 1 taça ou 1 copo - 200 ml
Vinho Comum	172 calorias
Vinho Branco Doce	287 calorias
Vinho Branco Seco	172 calorias
Vinho de Mesa	172 calorias
Vinho do Porto	500 calorias
Vinho Espumante	224 calorias
Vinho Licoroso	280 calorias
Vinho Moscatel	273 calorias
Vinho Rosé	146 calorias
Vinho Tinto	421 calorias
Vinho Tinto Seco	163 calorias
Vinho Tinto Doce	176 calorias
Vinho verde	172 calorias

Saúde a todos!

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QUANTIDADE IDEAL DE VINHO PARA A SAÚDE

Qual a quantidade ideal de vinho por dia para trazer benefícios a saúde?

Nem demais, nem de menos. Foi feito um estudos sobre  os benefícios do vinho, sobretudo o vinho tinto, constatou-se que  quantidade ideal para a maioria das pessoas é um copo de vinho tinto ao jantar.

O vinho possui um potente antioxidante que é o resveratrol, ele protege o organismo dos radicais livres o tempo todo como a poluição, alimentos industrializados, metais pesados e ajuda a deixar o corpo mais saudável. E também é rico em flavonoides que ativam as reações bioquímicas do nosso organismo, acelerando o metabolismo.

Segundo o estudo publicado na revista científica Annals of Internal Medicine, um copo de vinho ao jantar previne doenças cardiovasculares e o desenvolvimento de diabetes tipo 2 e diminui o risco de mortalidade.

A mesma pesquisa afirma se a pessoa beber demais poderá prejudicar o coração e aumentar a probabilidade de desenvolver certos tipos de doenças. Já de menos, perde-se uma série de benefícios associados ao seu consumo como estimular o cérebro mais do que se resolvesse uma equação matemática, reduzir o risco de doenças cardiovasculares, entre outros.

O importante é sempre beber com moderação. 
Saúde à todos!

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O VINHO COMO ALIMENTO E SEUS BENEFÍCIOS

Realizada no mês de fevereiro deste ano, em La Rioja, Espanha, a edição da Wine & Saúde, reuniu palestrantes dos EUA, Austrália, França, Itália, Alemanha, África do Sul e Reino Unido que defenderam os benefícios do consumo do vinho de maneira moderada sobre a saúde entre outros assuntos.

Novos dados científicos foram levantados, em destaque o binômio vinho e saúde. Foram expostos vários temas, entre eles, como o consumo moderado de vinho pode reduzir a incidência de diabetes, doenças do comprometimento cognitivo e como o vinho tem um efeito positivo sobre flora intestinal. Estudos epidemiológicos mostraram também que é aconselhável um consumo diário de vinho, em vez do que esporadicamente.

Dra Rosa María Lamuela, Presidente da Comissão, Departamento de Nutrição, Ciência dos Alimentos e Alimentação Faculdade de Farmácia e Alimentos Ciências da Universidade de Barcelona expressou através deste fórum que têm sido capazes de mostrar " que o vinho é bom para a doença cardiovascular, a evidência cada vez mais generalizada, mas também relataram a pesquisa do consumo de vinho associado com a prevenção de doenças degenerativas, como a doença de Alzheimer, diabetes, câncer e obesidade.” Dra. Lamuela enfatizou que o consumo moderado de vinho "favorece a medicina macrobiótica, ou seja, a microflora intestinal, o que significa que o efeito que atribuímos a iogurte está a ser observado agora na vinho ".

Celebrando este binômio Vinho e Saúde, este fórum confirmou que o vinho é responsável por 25% dos efeitos benéficos da dieta mediterrânica sobre a saúde, por isso é muito importante ligar o vinho com a comida.

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O VINHO É CALÓRICO?

O vinho é uma bebida calórica? Bem, uma resposta curta e simples: sim, o vinho é uma bebida calórica. Uma taça, geralmente tem, entre 100 a 300 kcal, valor que depende principalmente do tipo de vinho, por causa do açúcar e álcool.

Agora, analisando de outra maneira, o vinho tem micronutrientes, tem inúmeros benefícios a saúde, tem um sabor delicioso, traz alegrias e encontros entre amigos.

A palavra-chave é moderação. O ideal é mesmo aproveitar todos os benefícios do vinho contendo-se a quantidade de calorias consumida. É importante não esquecer que tudo o que é demais, rapidamente deixa de fazer bem, e começa a fazer mal.

Resumindo, à grande questão: sim, podemos considerar o vinho calórico. Calorias essas que, vindo do açúcar (4kcal/grama) e do álcool (7kcal/grama), geralmente os vinhos doces e fortes de vinhos de sobremesa é que tem maior valor calórico.

No entanto, um, ou talvez, dois copos ocasionais farão muita diferença no consumo total de calorias? Não.
Portanto, uma dica: para quem está mais preocupado com a dieta, optar por uma taça de vinho branco suave em vez de um tinto mais forte, pois esta opção é caloricamente mais amigável. Se um copo não for suficiente, que tal substituir a sobremesa por uma taça de vinho?

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VOCÊ TEM QUE PARAR DE BEBER VINHO PARA FAZER DIETA?

A resposta é não, com condições. Se você é alguém que culpa o álcool por ter ganho de peso, você pode estar cometendo um erro para o qual a ciência não tem resposta.

Ninguém contesta que o álcool é um dos elementos controversos ao se projetar uma dieta adequada, pois existem possíveis efeitos adversos, como a OMS relaciona: é fator causal de mais de 200 doenças e distúrbios. Se analisarmos sua composição nutricional: um grama de álcool tem sete calorias, em comparação com nove em um grama de gordura e quatro em uma grama de açúcar. A bebida é hipercalórica, portanto o consumo de álcool está sempre associado com a obesidade e expressões populares como barriga de cerveja. Mas, devemos desistir de álcool se você quiser fazer uma dieta?

Dizer que o álcool pode ser a causa da obesidade está dando pouca informação. A obesidade resulta de uma soma dos motivos que levaram ao acumular quilos adicionais, uma vez que juntamente com o álcool normalmente junta-se outros fatores, tais como: distúrbio alimentar, o alto consumo de alimentos processados ​​ou lanches entre as refeições. 

Com um ou dois copos de vinho ou cerveja por dia, você pode perder peso, este é um artigo recente, Jane E. Brody, colunista Saúde no New York Times, este artigo preconiza que o consumo moderado de álcool, aliado a uma dieta equilibrada, quebra a velha dicotomia entre defensores e opositores à morte de bebidas. "Em um mundo onde o puritanismo ou fundamentalismos de todo o álcool, está ciente de que o artigo reflete a realidade da questão. Se trata de dizer que um consumo moderado beneficia aqueles que querem acompanhar a sua dieta saudável com legumes, frutas e legumes, com um pouco de vinho ou uma cerveja ", diz Dr. Ramón Estruch, do Centro de Pesquisa Biomédica em Red-Fisiopatologia da Obesidade e Nutrição (CIBERobn) Carlos III Institute of Health.

Depois de seguir 7.447 pessoas por um período de cinco anos, Estruch, coordenador nacional do Predimed, liderou um estudo publicado em 2016 na revista The Lancet em que foi observado que as pessoas que seguem uma dieta de longo prazo do Mediterrâneo, que inclui um consumo moderado de vinho ou cerveja, pode perder peso. "O consumo de álcool nos casos em que era um copo de vinho ou um copo de cerveja, em média, por dia. A chave para perder peso é manter uma dieta saudável, reduzindo o número total de calorias que uma pessoa consome em um dia ", diz este especialista nos efeitos cardiovasculares da dieta mediterrânica.

Para Estruch, a relação entre a obesidade e a utilização de álcool depende da dose e do tipo de bebida que seja consumida. "As pessoas que são alcoólatras, que consomem quantidades elevadas, engordam no início, mas numa fase posterior, pelo metabolismo próprio, o álcool e ingestão de alimentos, o intestino é alterado e mudanças no que aparecem no corpo, de forma que lhes faz perder peso, por isso aqueles que abusam do álcool são frequentemente muito magros. Sabemos que o álcool pode provocar o câncer, particularmente câncer da mama, mas temos visto que, se moderadamente consumido o vinho ou cerveja em uma dieta saudável tem um efeito protetor. Por isso, depende inteiramente do contexto em que o consumo de álcool é dado, não apenas o álcool em si ", explica ele. "O consumo moderado de álcool seria um ou dois copos de vinho ou cerveja por dia para os homens, e entre um ou um e meio para as mulheres, mas sempre dentro de um padrão de dieta saudável mediterrânea. Dessa forma, ninguém tem que ter medo de ganhar peso por beber álcool. "segundo Ramón Estruch

Comentários como publicado em 2015 pelo atual Obesidade Reports, salienta que o consumo moderado de álcool não está ligado à obesidade, são a multiplicidade de fatores que influenciam a obesidade. "Uma dieta pobre e inatividade física são as principais causas mais o álcool. As bebidas alcoólicas são calóricas como um refrigerante com açúcar ou leite com chocolate. ”

"Para ganhar um quilo de gordura lembra nutricionista Maria Astudillo-, uma pessoa precisa consumir 7.000 calorias mais do que seu corpo necessita. Para alcançar este extra, ele teria que beber mais de duas cervejas por dia durante um mês ou duas garrafas de vinho por semana durante o mesmo período de tempo, bem como cinco bebidas com álcool e refrigerante para quatro fins de semana em uma fileira “. Portanto, beber com moderação é fundamental para ter uma vida saudável e prazerosa, juntamente com uma vida saudável.

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VINHO ESTIMULA MAIS QUE MATEMÁTICA

Se você é apreciador ou apreciadora de vinho, esta é mais uma excelente notícia. Segundo o neurocientista e professor Gordon Shepherd, um copo de vinho pode ser um excelente exercício para o cérebro “mais do que qualquer outro comportamento humano” segundo citação deste ao jornal britânico Daily Mail. 

Seja uma garrafa de Merlot ou Sauvignon Blanc, o vinho poderia dar ao seu cérebro um exercício total. O professor Gordon Shepherd, da Faculdade de Medicina de Yale, disse ainda, que beber vinho provoca uma reação tanto nas partes sensoriais como emocionais do cérebro.

No seu livro, Neuroenology: How the Brain Creates the Taste of Wine, o especialista, que criou o termo "neurogastronomia" para descrever o estudo de como o cérebro cria a sensação de sabor, defende que o gosto é apenas uma ilusão, produzida pelos nossos sentidos e emoções que posteriormente irá traduzir a percepção que temos dos alimentos e bebidas.

"O sabor não está no vinho; o sabor é criado pelo cérebro de quem o ingere", explica, num processo que implica o movimento do vinho através da boca e do ar infundido pelo álcool através do nariz, fazendo com que o cérebro formule o sabor. A parte mais importante desta "ativação do cérebro" está no momento em que expiramos o ar infundido com o aroma que cheirámos.

O professor norte-americano, acredita também que "o vinho é fortemente dependente das nossas memórias e emoções, conclui, então, que beber vinho estimula mais o cérebro que ouvir música ou resolver uma equação matemática”.

Ele acrescenta em seu livro, que cuspir vinho enquanto da degustação, impede que você aprecie plenamente o seu sabor complexo. Em vez disso, os bebedores devem engolir cada gota, como ele acredita que o cérebro cria o sabor do vinho, bebe-lo é vital para obter a maior informação sobre a qualidade do vinho. Em seu livro, ele escreve: "O sabor não está no vinho. O gosto é criado pelo cérebro do provador de vinho.

Portanto, em todos os aspectos da saúde física e mental, uma taça de vinho faz muito bem ao corpo e a alma.

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BEBER BEM: Desfrutar o prazer do vinho

Desfrutar a máxima do vinho com prazer é reconhecer que cada vinho é um produto natural único, resultado de várias culturas há milênios.

Essencial descobrir os aromas e sabores de cada vinho, apreciá-los na totalidade, requer uma degustação atenta e moderada. O consumo excessivo não traz uma à apreciação do vinho, prejudica a saúde e pode ser causa de problemas sociais vários.

Portanto, algumas dicas para o consumo de baixo risco do vinho e uma apreciação atenta e saborosa:

Até duas taças de bebida por dia para a mulher adulta.

Até três taças de bebida por dia para o homem adulto.

Nunca mais de quatro taças de bebida numa única ocasião.

O álcool deve ser evitado em certas situações como durante a gravidez, em simultâneo com determinados medicamentos ou atuando do trabalho com máquinas.

O consumo de vinho requer maturidade: os menores não devem beber.

Evitar beber se vai dirigir, direção não combina com bebida.

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