Peras Bêbadas: Sobremesa Portuguesa

---

---

Peras bêbadas é uma sobremesa tradicionalmente portuguesa, simples e fácil de fazer. As peras são cozidas numa calda com açúcar, limão, especiarias e vinho tinto e do porto. 

A combinação é perfeita e o resultado é uma sobremesa linda de se ver e muito saborosa.

Receita

Ingredientes
(*as medidas são para a equivalência de cinco peras)

• 5 peras duras (não maduras) com o caule, se possível.
• 750 ml de vinho tinto seco.
• 200 ml de vinho do porto.
• 350 g de açúcar.
• Especiarias (canela, cravo e anis estrelado), a gosto.
• Casca de limão, a gosto.

Modo de Fazer

01. Cozinhar as Peras

• Coloque o vinho tinto na panela que vai cozinhar as peras.
• Descasque-as deixando os caules e coloque-as na panela juntamente com o vinho tinto.
• Na panela com o vinho tinto, acrescente as peras descascadas, o açúcar, a casca de limão e as especiarias (deixe-as cobertas pelo vinho tinto).
• Leve a panela ao fogo bem baixo.
• Deixe ferver por aproximadamente 30 minutos ou até as peras estarem macias e vire-as de vez em quando (teste a maciez com um palitinho, não use faca para evitar de cortá-las).
• Assim que as peras estiverem cozidas, retire-as da panela e reserve-as em um prato ou travessa.

02. Calda

• Acrescente o vinho do porto à calda que ficou na panela.
• Deixe ferver até reduzir em espessura de calda.
• Retire a casca do limão e desfaça dela.
• Retire as especiarias e reserve, caso queira decorar a sobremesa na hora de servir. Caso não, desfaça delas.
• Jogue a calda por cima das peras.

03. Modo de Servir

• Elas podem ser servidas mornas ou frias. Caso deseje servi-las frias, leve-as para a geladeira pelo menos uma hora antes de servir.

---

---

Uma sobremesa muito fácil e saborosa!
Espero que tenha gostado!
Um brinde e saúde a todos!

Beba com moderação e não se esqueça de "se beber não dirija e se dirigir não beba"!



Design
Vinhos Sem Preconceito

---

---