VINHO TINTO PORTUGUÊS NA CEIA DE NATAL

Vinho Tinto e a Ceia de Natal

No Natal, são vários os pratos tradicionais que fazem parte da Ceia ou almoço, um dos mais apreciados é o Peru. Sendo que uma combinação perfeita para harmonizar com este prato é o vinho tinto.

O peru assado e recheado, o cheiro intenso deste prato, se harmoniza perfeitamente com o Vinho Serras do Azeitão Tinto, este vinho proveniente das terras do Sado, e com a qualidade Bacalhôa Vinhos de Portugal, traz a sofisticação de um tinto harmonioso e forte. Ideal para uma Ceia com amigos e família. 

Peru Assado Combina com Vinho Tinto

Uma das principais regras de uma boa harmonização é que a força do vinho deverá ser equivalente à força da comida. Com  sabores intensos,  este prato tem que ser acompanhado por um vinho bastante aromático, mas que se mostre muito equilibrado na boca, com muita elegância e taninos suaves, para não se sobreporem à carne tenra do peru.

Suas castas são: Aragonez (60%), Alicante Bouschet (35%), Touriga Nacional (5%), um vinho bom para guarda e deverá ser servido em uma temperatura entre 16 à 18°C.

Sua linda cor  Rubi, o vinho  Serras do Azeitão é um vinho fácil de beber, de bom corpo e acidez na medida exata, ele tem bom custo benefício, seu valor aproximado é de R$30,00 NO Brasil, já em Portugal em torno de 4¢.

Um Brinde e Feliz Natal!

Saúde!

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UM VINHO TINTO DE QUALIDADE DA REGIÃO DE SETÚBAL

Bacalhôa: Vinho de Qualidade e uma Bela Quinta

A mais bela quinta da primeira metade do século XV ainda existente em Portugal, a Bacalhôa é uma antiga propriedade da Casa Real Portuguesa. Localizado na bucólica Freguesia de Azeitão, Setúbal, a Quinta e o famoso Palácio da Bacalhôa constituem uma das mais belas instituições artísticas de Portugal.

Além do lugar maravilhoso, os vinhos de excelente de qualidade fazem o complemento ideal entre a arte e o prazer.

JP Private Selection: Vinho Tinto de Qualidade

“Se a vida te der limões…” Troque pelo vinho tinto JP Private Selection, pois este Tinto é de boa estrutura, taninos macios, longo e equilibrado, com aromas de frutas, especiarias e baunilha. Sua linda cor vermelha rubi, seu aroma de ameixas e amoras, com nuances de menta, especiarias e baunilha, juntamente com sua boa estrutura na boca com taninos presentes, porém macios e acidez agradável faz este vinho ser um dos melhores da Bacalhôa.

O JP Private Selection é produzido a partir das Castas: Castelão (40%), Syrah (30%) e Cabernet Sauvignon (30%), na belíssima Região da Península de Setúbal, tem também um ótimo potencial para guarda por pelo menos sete anos.

Harmoniza-se com pratos leves de carnes e bacalhau, massas e risotos. Pode-se ser servido mais fresco que os outros vinhos tintos.

Não deixe de experimentá-lo, em Portugal custa em torno de 9,00 €, já no Brasil encontrei em média por R$ 80,00.

Se puder, visite a Quinta da Bacalhôa, pois o lugar é lindo, com certeza gostará.

Um brinde a todos! Saúde!

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O MELHOR VINHO TRANSMONTANO: Alto DO JOA Tinto

Um Vinho Tinto Único

O vinho Alto DO JOA Tinto é da região de Trás os Montes, podemos dizer que é a união da tradição e inovação, pois é um vinho único, feito de 20 castas diferentes, sendo colhidas de vinhas centenárias de uma pequena Aldeia de Bragança, chamada Parada.

As vinhas utilizadas são:

Vinhas Velhas

Bastardo 30%

Mourisco tinto 25%

Cornifesto 15%

Tinta Bairrada 4%

Tinta Amarela 2%

Alvarelhão 2%

Malvasia Preta 2%

Jaen 2%

Não identificadas 18%

Mas, nem só de vinhas centenárias com mais de vinte diferentes castas se faz o Vinho Alto do Joa.

Um dos Melhores Vinho Transmontano

Este Vinho Regional Transmontano têm outras peculiaridades, pois o clima da região com seus invernos rigorosos e o sol impiedoso do Alto Transmontano, a obrigam a libertar do xisto o melhor que têm para oferecer às suas uvas.

Das uvas ao único vinho produzido nesta região vai à distância entre a tradição e a inovação, o saber de gerações e a e as inovações da última geração. A memória preservada e o futuro nas pessoas da Aldeia de Parada: coração, berço e alma.

É por tudo isto que o vinho Alto DO JOA é muito mais do que um vinho, seria a memória viva desta terra e uma genuína declaração do Amor a linda região do Alto Transmontano.

Vinho Tinto de Aroma Complexo

Este vinho singular e único, tipicamente de reserva, tem um aroma complexo e atrativo, seu sabor é seco, fresco e persistente, sua textura suave, com uma acidez bem presente.

Este é um de vinho de guarda com excelente evolução em garrafa, isso, se você conseguir resistir e guarda-lo.

Ele deverá ser consumido com temperatura entre os 14º e os 16º graus

Harmoniza-se muito bem com queijos, enchidos e refeições condimentadas. Seu preço aproximado é de 18 € em Portugal, não encontramos no Brasil.

Vale à pena provar este vinho, pois é um dos melhores da região de Trás os Montes.

Um brinde a esta linda região.

Saúde!

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VINHO TINTO PORTUGUÊS ENTRE OS MELHORES DE 2017

TOP 100 de 2017: Quatro Vinhos Portugueses

Com base na qualidade, valor e disponibilidade, os editores da  Wine Spectator selecionam anualmente o Top 100 dos vinhos pelo mundo e na lista de 2017, contém quatro vinhos portugueses, um deles chama  atenção, pois é de Lisboa.

O primeiro vinho português  surge na posição 50º, é o Quinta das Carvalhas Touriga Nacional 2014  que custa 32,50€, da Real Companhia Velha que pelo terceiro ano consecutivo aparece na prestigiada lista.

Vinho Tinto de Lisboa no TOP 100: Bom e Barato

A seguir no 60º lugar na lista dos vinhos mais interessantes do ano, o vinho regional de Lisboa, o tinto Colossal Reserva da Casa Santos Lima, este vinho é feito a partir das castas Syrah, Touriga Nacional, Alicante Bouschet e Tinta Roriz e custa aproximadamente 6,00€. Com sua cor rubi intensa, este vinho apresenta um aroma extremamente rico com notas predominantes de frutas vermelhas maduras e algumas notas florais, bem integradas com as notas de especiarias provenientes do estágio em carvalho francês e americano. Seu sabor, apresenta uma grande complexidade com notas de ameixa e amoras, bem integradas com taninos maduros.  Se harmoniza muito bem com pratos à base de carne vermelha. 

Ainda não encontrei no Brasil, mas esta empresa familiar produz também o excelente vinho Azulejo, mas fácil de encontrar nas prateleiras do Brasil do que em Portugal,

Depois surge, o Vintage Guimaraens 2015, da Fonseca, em  88º lugar está à venda por 55€. Já na 98º posição está o tinto Douro Chryseia 2014 da Prats & Symington, que pode custa aproximadamente uns 70€.

DICA: Vinho Tinto Regional de Lisboa

A lista da Wine Spectator reúne os melhores vinhos provados nos últimos 12 meses, mas se você não experimentou o Colossal Reserva da Casa Santos Lima, faça, pois vale à experiência, um excelente vinho, com um preço acessível. Um brinde à todos, Saúde!

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VINHO COM TOQUE FEMININO

Comandada por Mulheres: Vinhos de Qualidade

A família Freitas sempre apostou na qualidade de seus vinhos, no seu início eram  produzidos e vendidos a granel. Seu começo em 1920 com Dona Leonilde Freitas, esta Casa sempre foi comandada por mulheres, Germana, Ermelinda, Leonor e Joana.

O atual comando resolveu criar a sua própria marca, começando um novo ciclo, com o vinho “Terras do Pó” tinto em 1997, primeiro vinho produzido e engarrafado da Casa Ermelinda Freitas.

Este é um pequeno resumo da história da Casa Ermelinda Freitas, quem puder visitar vale à pena, se localiza na Península de Setúbal, Palmela, é um lugar muito bonito, agradável, sendo marcante a limpeza e o cuidado que estão presentes em cada processo da produção.

Vinho Tinto Agradável

O Vinho Dona Ermelinda Tinto é um vinho muito agradável, sua cor granada, seu aroma conjugado com a madeira, rico em frutos vermelhos muito maduros, cheio, complexo e com taninos muito redondos.  

Este vinho da Península de Setúbal tem sua origem em Fernando do Pó, Palmela, suas vinhas são das castas: 70% Castelão, 15% Cabernet Sauvignon, 15% Touriga Nacional.

Deverá ser servido a temperatura de 16 C.

Aconselha-se a guardar até 10 anos.

Harmoniza-se muito bem com pratos de carne vermelha, bacalhau e queijos.

Seu preço no Brasil em torno de R$ 50,00, em Portugal ¢ 4,00.
Um brinde e saúde à todos!

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VINHO TINTO PORTUGUÊS EA

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O VINHO CERTO PARA ACOMPANHAR UMA SOBREMESA

Vinho para Harmonizar com Toucinho do Céu

Que tal uma sobremesa? Um Toucinho do Céu como harmonizar? Por ser extremamente açucarado, esse tipo de doce pede uma bebida que enfrente certas características. Então que vinho poderia acompanhar esta delícia de doce português?

Sabemos que Toucinho do Céu, uma das joias da doçaria portuguesa é uma sobremesa calcada fundamentalmente em ovos (gemas), açúcar e amêndoas. Seu sabor doce é realmente marcante. Os vinhos, portanto, devem ter boa dose de açúcar residual, além de forte aromaticidade.

Moscatel Como Vinho de Sobremesa

O clássico Moscatel de Setúbal é o vinho que naturalmente apresenta força aromática e doçura suficientes para o prato.

O Vinho Moscatel de Setúbal servido como vinho de sobremesa aconselha-se que esteja a uma temperatura 16ºC, é um excelente acompanhamento para outros tipos de sobremesa como feitos de chocolate preto ou qualquer à base de ovos.

Vinho Moscatel de Setúbal

Este vinho é elaborado a partir da casta moscatel, que é um tipo de uva que prima pelo seu carácter frutado, melado com aroma a fruta tropical, diferenciando os vinhos moscatéis de qualquer outro tipo de vinho. Sua linda cor dourado claro com fundo avermelhado, tem aroma frutado a casca de laranja cristalizada, algum mel, sendo seu sabor com muita fruta, cheio, mas suave.

O Vinho Moscatel JP da Bacalhôa e o Moscatel Ermelinda Freitas são excelentes, seus preços estão em torno de 6,00€ e no Brasil aproximadamente R$ 70,00.

Portanto, agora é só saborear, bom apetite e saúde!

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VINHO TINTO PORTUGUÊS TOP 100: BOM E BARATO

Vinho Tinto Português entre TOP 100

Um vinho perfeito para qualquer ocasião, Top 100 das revistas mais conhecidas dos Estados Unidos, a Wine  Spectator , seu nome:  Vinho Tinto da Quinta de Cabriz Dão Colheita Selecionada 2014.

Este vinho tinto Português foi considerado um dos melhores vinhos do ano passado, por especialistas conceituados baseado em sua qualidade.  Um vinho que quebra o mito, vinho bom é caro, discordando desta frase, este vinho tinto barato é de excelente qualidade.

Vinho Tinto Português Bom e Barato

O Quinta da Cabriz é da região do Dão e na lista da revista americana,  figurou no primeiro lugar da lista em vinhos portugueses, no geral do Top 100 sua colocação ficou  em 46º. Portugal ficou representado com quatro referências, mas o que chamou a atenção foi o primeiro vinho português da lista, está à venda por apenas 3,40€, no Brasil se encontra aproximadamente por 70,00 reais.

Vinho de Excelente Qualidade 

O vinho tinto da Quinta de Cabriz Dão Colheita Selecionada 2014, tem a qualidade da região do Dão, uma linda cor rubi intensa, aroma frutado, sendo predominante em frutos vermelhos frescos, geleia de frutas, especiarias e notas tostadas.

Seus sabores concentrados de cereja, ameixa e framboesa seca, elegante e harmonioso. Mostra ainda toque de chocolate branco e no fim notas a pimenta. Sua durabilidade de 3-5 anos, portanto deverá ser bebido até 2020.

Suas castas são: Touriga Nacional, Alfrocheiro e Tinta Roriz.

Harmoniza-se muito bem com iguarias à base de peixes, carnes brancas, vermelhas e queijos macios.

É um vinho que podemos classificar como BBB: Bom, Bonito e Barato.

Vale experimentar!

Saúde à todos!

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SANGRIA PORTUGUESA DE VINHO BRANCO

Sangria de Vinho Branco Para o Calor

Os dias de calor pedem conversas longas com os amigos nas madrugadas quentes, uma boa churrascada ou um banquete variado de frios. Para acompanhar estas horas de lazer, uma boa e refrescante bebida, que agrada à maioria, uma bebida muito ibérica: sangria!  Às vezes merecemos uma coisa especial, no calor os limites diluem-se, o discernimento descansa e coisas boas acontecem. A sangria juntando a doçura e a frescura das mais variadas frutas.   

Por isso, nada melhor do que nos sentarmos ao fim do dia num lugar tranquilo e desfrutar de um bom copo de sangria acompanhada ou sozinha. Aí vai, uma receita fácil e pratica:

Sangria de Vinho Branco e Frutas

Ingredientes:

Dois copos cheios de pedaços de frutas ( laranja, pera, maçã, morango, limão, pêssego, etc);

Três colheres  de sopa de açúcar mascavo;

Dois cálices de vinho do Porto;

Um pau de canela;

Um ramo de hortelã;

Uma garrafa de vinho branco seco.

Modo de fazer:

Misture os pedaços das frutas com o açúcar, o vinho do Porto e o ramo de hortelã. Deixe a mistura por umas duas horas para pegar o sabor, dentro da geladeira.

Despeje o preparado para um jarro e coloque uma garrafa de vinho branco por cima

Por fim, junte o pau de canela e adicione gelo.

Obs: Quem preferir, troque o vinho branco pelo tinto, se preferir uma bebida um pouco mais fraca, coloque algum refrigerante à base de limão, tornando leve e adocicada.

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