Tipo de vinho indicado para o casamento
Se o casamento ocorrer no período
primavera/verão deverá ter pratos mais leves. Seguindo esta linha, escolheremos
um vinho leve para espantar o calor e refrescar, os vinhos com estas
características estão ligados aos brancos, rosés e as champagnes, que, além da
sua natural leveza, pode-se resfriar para servir, contudo não podemos descartar
um tinto, preferido da grande maioria, a opção fica por conta dos tintos leves
e frutados, com nível de acidez mais viva o que os tornam refrescantes, e
possibilitam serem servidos também resfriados. Estes seriam ideais para pratos
com carnes vermelhas, principalmente as mais tenras como um filet mignon,
entradas como um steak tartare, e mesmo um salmão ou atum grelhados, no caso dos
tintos com poucos taninos, uma forma suave.
Quantidade de vinho indicado para o casamento
Para a quantidade
de vinho a ser servido será feito uma média levando em conta que deverão ser
servidos outros tipos de bebidas durante a festa de casamento. A média feita e
que dá certo, depende do tipo de vinho será servido, portanto será feito da
seguinte forma:
Se só
for servido o vinho branco, seria uma garrafa para seis pessoas;
Se for vinho
branco e também tinto, uma garrafa para cada seis pessoas, sendo 40% de branco
e 60% de tinto;
Se for
somente tinto, uma garrafa para cada cinco pessoas;
Se
tiver o tradicional espumante, o branco e o tinto, para cada quatro pessoas:
60% de Espumante, 10% de branco e 30% tinto.
É
sempre bom ter um vinho meio doce para aqueles que não estão acostumados com os
secos.
A temperatura indicada para o vinho
A temperatura é muito importante para se beber um vinho, os
espumantes devem ser servidos até 9ºC, os brancos até 12ºC e os tintos até
16ºC. Uma a indicação para o brinde especial do casamento, o Espumante Vinha
D´Ervideira Bruto, produzido com as castas Perrum e Antão Vaz. Este produzido no Alentejo, região de clima
quente, apresenta notas de fruta tropical, complexadas. Na boca é macio,
persistente, sua linda cor citrino, apresentando uma bolha fina que
desaparece... Perfeito para o brinde aos noivos!
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