COLORIDA E SABOROSA: Pipoca com vinho

Uma receita diferente e saborosa para assistir um bom filme acompanhada de um belo vinho. A acidez do vinho dará um gosto especial na pipoca. 

Ingredientes:

Meio litro de vinho tinto seco;

Sete colheres de açúcar;

Milho para pipoca e

Óleo.

Modo de Fazer:

Prepare a pipoca normalmente;

Coloque o vinho e o açúcar em uma panela, deixe ferver até reduzir e ficar uma calda espessa. Se quiser poderá colocar canela e cravo, prefiro sem.

Quando estiver pronta a calda, misture com as pipocas, tomando o cuidado para não molhar muito, pois as pipocas deverão ficar crocantes.

Experimente, fica deliciosa e visualmente muito bonita.

Harmonizar tudo com vinho sempre dá certo. 

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VINHA GRANDE: Rara elegância

O Vinha Grande é um vinho clássico e intenso, da Região do Douro, este se caracteriza pela riqueza e qualidade da região na criação dos melhores vinhos.

Suas uvas são as Touriga Franca, Tinta Barroca, Tinta Roriz e Touriga Nacional, é um vinho produzido pela marca de maior tradição do Douro, a Casa Ferreirinha.

Agradavelmente frutado, macio, saboroso e balanceado, é um dos melhores vinhos custo e qualidade. Vale muito experimentar, pois é sedutor.

Se harmoniza bem com carnes, queijos e massas.

Seu preço em torno de R$150,00 à R$ 200,00.

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ABACAXI AO VINHO: Fácil e rápido

Uma receita muito fácil e saborosa, ótima para o verão: Abacaxi ao vinho.

Ingredientes:

1 abacaxi cortado em rodelas sem miolo;

1 xícara de chá de vinho do Porto;

1 colher de sopa de açúcar.

Modo de fazer:

Coloque em um refratário o abacaxi cortado, polvilhe açúcar e leve ao forno por uns 4 minutos. Retire do forno. No mesmo refratário, coloque o vinho do Porto e leve ao forno para fazer a calda até encorpar, mexa uma vez pelo menos durante o processo. Depois de encorpado, retire do forno a calda e sirva colocando por cima do abacaxi.

Um bom vinho do Porto é do tipo Ruby para fazer a calda.

Bom apetite!

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GRANJA E ALIJÓ: Vinho excelente

Este vinho é produzido a partir da Quinta do Casal da Granja que se localiza na pequena vila de Granja de Alijó, por isso este nome Grandjó, pois este nome vem de duas palavras: granja e Alijó. Este vinho da região do Douro, Portugal, é elaborado a partir de uvas viníferas das variedades Touriga Nacional, Touriga Francesa, Tinta Roriz e Tinta Barroca.

Dotado de uma bela cor violeta, aromas de especiarias e frutos maduros, apresenta-se redondo, muito macio e com ligeiras impressões a madeira que afinam este elegante vinho do Douro.

Um longo final completa a agradável prova deste vinho impressionante. Ideal para acompanhar bifes grelhados ou churrascos. Seu preço é de R$59,00. Vale à pena experimentar.

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VINHO ROSÉ: Atraente e elegante

Este vinho é da região de Provence, França, nesta região são produzidos os melhores rosés do mundo.  Tem uma linda cor salmão, é refrescante, saboroso e intenso. 

Suas uvas são: Grenache, Cinsault e Carignan. Seu aroma de frutas vermelhas como framboesa e cereja, muito evidente e nada artificial.

O melhor do La Chautarde é que a acidez não se perde a sua intensidade, tornando ótimo não somente para refrescar, também harmonizar com entradas e pratos leves.

Seu preço está em torno de R$ 80.00.

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VINHO: Modo verão

Com este calor, nada melhor que juntarmos sorvete e vinho, refrescante e saboroso, receita da Vinícola Salton.

Ingredientes:

450 ml de vinho tinto Cabernet, Merlot ou Malbec.;

200 ml de leite;

150 ml de creme de leite fresco;

2 gemas;

80 gramas de açúcar;

Canela em pau;

Cardamomo e

Cravo-da-Índia.

Modo de fazer:

Reduza o vinho com as especiarias pela metade.

Refrigere até o momento de utilizar.

Faça um creme anglaise, fervendo o leite com o creme de leite, adicione as gemas em fogo baixo, mexendo sempre até encorpar, sem deixar ferver.

Resfrie rapidamente em uma bacia com gelo.

Junte o vinho com o creme e leve ao freezer por pelo menos 2 horas antes de servir.

Servir com amoras frescas maceradas em açúcar e vinho tinto.

Experimente, pois vale à pena.

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CREME: Cenoura e vinho

Um creme de cenoura é ideal para jantar leve e delicioso, ainda mais quando leva vinho branco.

Ingredientes:

4 cenouras;

250 ml de caldo de galinha;

250 ml de leite;

2 cebolas;

2 colheres de azeite de oliva;

1 xícara de vinho branco;

Sal e pimenta do reino.

Modo de fazer:

Descasque as cenouras cortando em rodelas grandes. Coloque o caldo de galinha no fogo, assim que ferver, coloque as cenouras por 10 minutos para cozinhar, sal e pimenta. Corte as cebolas em cubos, leve a frigideira e refogue-as no azeite por uns 5 minutos.

Adicione na panela as cebolas, o leite e o vinho branco, deixe ferver por 5 minutos. Depois que a sopa esfriar, bata no liquidificador para virar um creme. 

Aqueça para servir, pode ser acompanhada com pão italiano e um vinho Merlot.

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HUNGRIA: Um bom Chardonnay

Etyek-Buda é uma região com condições perfeitas para a Chardonnay, na Hungria.

O Szt. István Irsai Olivér Branco Seco é um vinho de cor limão claro pálido. Agradável  aroma, com notas florais, lembrando rosas e toques herbáceos, remetendo a coentro e frutas vermelhas. É refrescante com baixa acidez.

Harmoniza-se bem com pratos leves, como frango, peixe ou até mesmo uma salada com limão e azeite.

Seu preço em torno de R$ 60,00, vale à pena experimentar por ser um vinho Húngaro, não tão usual.

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MAÇÃ E VINHO: Uma combinação perfeita

As maçãs são frutas que podem dar origem a diferentes e variados pratos, esta é uma receita de purê de maçãs e vinho branco, que você poderá usar como recheio de tortas e bolos ou como um ótimo acompanhamento, em especial para as carnes de porco. Gostosa e fácil de fazer, esta receita de purê de maçã é um clássico que dará um toque doce ás suas comidas ou um recheio as suas sobremesas.

Ingredientes:

4 maçãs;

3 colheres de açúcar;

3 colheres de vinho branco;

1 colher de suco de limão;

1 colher de manteiga e

Canela em pó.

Modo de Fazer:

Descasque as maçãs e tire-lhes o caroço, depois corte-as em pedacinhos e coloque-as em uma panela. Adicione o açúcar, o vinho branco, o suco de limão e a manteiga. Polvilhe com canela e deixe cozinhar a fogo brando e com a panela tapada até que as maçãs fiquem suaves. Por último, esmague-as com um garfo e sirva-as conforme à sua vontade.

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