Um excelente vinho para harmonizar com estas costeletas de cordeiro, é o vinho português Cedro do Noval, ele é da região do Douro, uma mistura da uva Syrah, Touriga Franca e Nacional. Sua cor é granada, tem aroma de frutas vermelhas, delicado e atraente. É um vinho sedutor e insinuante que nos envolve os sentimentos.
Devera ser servido a temperatura de 16°C.
Uma dica: Tempere o cordeiro e deixe descansar por 2 horas em uma vasilha com vinho tinto e seco.
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