Queijos e vinhos. Uma das harmonizações mais clássicas que existe. Quem nunca fez em casa uma noite de queijos e vinhos com os amigos e familiares não sabe o que está perdendo.
domingo, 23 de maio de 2021
sexta-feira, 21 de maio de 2021
Spaghetti alla Puttanesca com o Vinho Italiano Barbera
Spaghetti alla Puttanesca
A massa à Puttanesca é um prato italiano originário de Nápoles: a terra dos brilhantes jantares vínicos. Esta massa é envolvida com sabores básicos como azeitonas, alcaparras e anchovas.
Ingredientes:
- Azeite de oliva (1 colher de sopa).
- Alho (4 esmagados).
- Tomates cortados em cubos (800 gramas).
- Anchovas em conserva (4 filetes).
- Azeitonas picadas de sua preferência (1/2 xícara).
- Alcaparras (1 colher de sobremesa dessalgadas).
- Espaguete (500 gramas).
- Sal (à gosto).
- Pimenta-do-reino (à gosto).
- Orégano (à gosto).
- Salsa picada (1/2 xícara).
- Pimenta-vermelha em pedacinhos (1 colher de café).
Modo de Preparo:
- Colocar o espaguete para cozinhar em água salgada. Geralmente o tempo de cozimento da massa é al dente, não chega há 10 minutos, mas entre o tempo da água começar a ferver e juntar a massa, será o tempo do molho ficar pronto.
- Escorrer as anchovas e cortar em pedaços bem pequenininhas. A ideia é que elas desapareçam no meio do molho.
- Retirar os caroços das azeitonas e cortar em pedaços pequenos.
- Escorrer as alcaparras e cortar grosseiramente.
- Em uma panela grande o suficiente para a finalização do prato, colocar o azeite de oliva junto ao alho, pimenta-do-reino, pimenta-vermelha e as anchovas. Deixar refogar por alguns minutos até que as anchovas tenham desaparecido no refogado.
- Juntar os tomates. Deixar cozinhar até que eles tenham se desfeito e o molho reduza um pouco.
- Acrescentar as azeitonas e as alcaparras.
- Adicionar o orégano e a salsinha, mas reservar um pouco desta última para decorar o prato no final.
- Acertar o sal.
- Escorrer o macarrão e juntar ao molho ainda na panela. Misturar bem, e pronto: a Puttanesca está perfeita para servir!
segunda-feira, 17 de maio de 2021
Vinho Tinto Argentino Don Valentín Malbec
Bodegas Bianchi
Com uma história de 90 anos no mundo do vinho, a família Bianchi foi pioneira no desenvolvimento da indústria vinícola na Argentina e já na está quarta geração dos viticultores que perseguem o sonho de seu criador: Dom Valentin Bianchi.
A Bodegas Bianchi está localizada em San Rafael, província de Mendoza, Argentina, produz vinhos e espumantes, sua propriedade possui 350 hectares a 700 metros de altitude, distribuídos por três fazendas: Finca Doña Elsa, Finca Asti e Finca Paredes onde são cultivadas as diversas variedades de uvas como a Cabernet Sauvignon, Malbec, Petit Verdot, Syrah, Chardonnay e Torrontés.
segunda-feira, 10 de maio de 2021
Glossário do Mundo dos Vinhos
Glossário do
Mundo dos Vinhos
Para especialistas, falar sobre vinhos e suas nomenclaturas ou termos é fácil, mas para os iniciantes fica um pouco complicado. Então, selecionamos algumas nomenclaturas ou termos mais usados no mundo dos vinhos e explicamos de uma maneira resumida e fácil para você que está entrando nesse mundo maravilhoso dos vinhos...
Atualização: 11/05/2021 - 10:39:00.
Até o presente momento temos uma lista com um total de 163 termos do mundo dos vinhos.
Em constante atualização.
terça-feira, 4 de maio de 2021
Vinho Tinto Vinea Cartuxa
Marca Cartuxa
A marca Cartuxa faz parte da Fundação Eugénio de Almeida e atual marca “umbrella” da Adega Cartuxa, do Lagar Cartuxa e do Enoturismo Cartuxa.
A marca reflete a identidade dos vinhos da Vinea, EA, Évora, Cartuxa, Scala Coeli e dos vinhos lendários como o Pêra-Manca, dos azeites Álamos, EA e Cartuxa.
Excelência, qualidade e individualidade, num um estilo único que marca a diferença e define uma das marcas de vinhos alentejanos mais famosas, a marca Cartuxa.
Não só o vinho, como também azeite e o projeto de enoturismo também refletem estes mesmos valores. A Fundação Eugénio de Almeida com a excelência de seus produtos tem sido recompensado nos últimos anos com vários prêmios.
quarta-feira, 28 de abril de 2021
Vinho Catarina Tinto - Bacalhôa
Bacalhôa Vinhos de Portugal
Bacalhôa Vinhos de Portugal, S.A. é uma das maiores e mais inovadoras empresas de vinhos em Portugal, tendo ao longo dos anos desenvolvido uma variedade de vinhos e conquistado boa reputação.
A Bacalhôa Vinhos possui várias adegas em diversas regiões vitivinícolas importantes em Portugal: Alentejo, Península de Setúbal (Azeitão), Lisboa, Bairrada, Dão e Douro.
Os vinhos Catarina são produzidos na região da Península de Setúbal, rodeada pelo Oceano Atlântico, pelos rios Tejo e Sado, em Portugal. A área região localiza-se a sul de Lisboa, existem algumas diferenças de relevo, mas a viticultura é homogênea. As vinhas estão efetivamente distribuídas por toda a área, mas a maior parte delas em áreas planas, exceto as vinhas nas encostas da Serra da Arrábida.
terça-feira, 20 de abril de 2021
Vinho Cousiño Macul Don Luis Cabermet Sauvignon
Vinícola Cousiño Macul
A Vinícola Cousiño Macul foi fundada em 1856 e sua história está intimamente ligada à indústria vitivinícola chilena. É a única vinícola fundada no século XIX e ainda pertence à mesma família fundadora. Atualmente é a sexta geração, mantendo seu legado.
O vinhedo Cousiño Macul está situado no coração do Vale do Maipo, no Chile, reconhecido por ser a origem do melhor Cabernet Sauvignon do Chile. Os procedimentos agrícolas seguem o conceito de “agricultura sustentável” ou “gestão de intervenção mínima”, o que pode reduzir ou mesmo eliminar completamente o uso de quaisquer aditivos químicos em alguns casos.
domingo, 11 de abril de 2021
Vinho Kumala Merlot Pinotage - África do Sul
Kumala Wines
Na Cidade do Cabo, cercada pelas montanhas mais famosas e fotografadas da África do Sul, a Table Mountain, uma das 7 maravilhas do mundo, é uma terra com um clima ideal para o cultivo de uvas e a produção de vinhos de alta qualidade.
E lá é a cidade natal da Vinícola Kumala, onde o famoso e premiado enólogo sul africano Bruce Jack da Accolade Wines (proprietário da Kumala) e o enólogo residente de Kumala Ben Jordaan juntos resolveram produzir deliciosos vinhos cheios de frutas e charme.
Bruce Jack entende que o vinho deve ser algo simples, e pode proporcionar diversão e charme para os momentos e refeições do dia a dia. E, para isso, é produzido o vinho Kumala.
O vinho Kumala é um dos maiores produtos de exportação da África do Sul.
quinta-feira, 1 de abril de 2021
Vinho Casa Valduga Terroir Merlot
Casa Valduga
A história da Casa Valduga começa no ano de 1875 com a chegada da família Valduga vindo do Norte da Itália e dando início às primeiras plantações de vinhas no Vale dos Vinhedos na Serra Gaúcha, Rio Grande do Sul, Brasil.
Com a chegada do primeiro Valduga ao Brasil, na época, o país ainda era uma monarquia e esta batizou com o nome de Leopoldina a via mais importante da atualidade, nomeadamente o Vale dos Vinhedos. Localizada neste roteiro, a Casa Valduga homenageia todo o período heroico dos primeiros imigrantes da série Leopoldina.
