UM TOQUE ESPECIAL: Vinagre aromatizado

Estamos em meio uma crise econômica, tempos difíceis, portanto devemos evitar os desperdícios. Um bom exemplo, sobras de vinho, uma forma de aproveita-las seria produzindo vinagre. O nome “vinagre” tem origem do francês “vinaigre” significa azedo. Este processo é bem simples,...

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PÃO E VINHO: Combinação perfeita!

Sem ideias para a sobremesa daquele almoço? Que tal um pudim de pão? É uma boa pedida e ainda permite usar aquele pão francês amanhecido, ou seja, sem desperdícios! Este pudim de pão é especial, pois leva uma deliciosa calda de vinho do Porto. Ingredientes: 9 unidades...

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QUAL A MANEIRA CORRETA PARA SE ABRIR UM VINHO?

Para se abrir uma garrafa de vinho temos que retirar a rolha, é claro. Contudo, a rolha e o gargalo estão cobertos por uma cápsula. Daí que surge a pergunta: qual é a forma correta de retirar essa cápsula? Há quem a remova inteira. Porém, a cápsula faz parte da roupagem...

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BEBER BEM: Desfrutar o prazer do vinho

Desfrutar a máxima do vinho com prazer é reconhecer que cada vinho é um produto natural único, resultado de várias culturas há milênios. Essencial descobrir os aromas e sabores de cada vinho, apreciá-los na totalidade, requer uma degustação atenta e moderada. O consumo...

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UM VERDE COM TOQUE DE VINHO

Salada é leve e sempre indicada  para uma boa refeição, no entanto, não precisa ser sem graça, podemos caprichar com um molho, melhor se for feito de vinho tinto ou branco.  O modo de preparar o molho para salada de vinho é rápido e prático, deixará ela deliciosa. Ingredientes: 2/3...

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PASTA AO VINO: Simples e rápido

Uma receita simples e fácil de fazer. Ingredientes: 350 g de espaguete; 3 copos de vinho; 2 cebolas; 6 colheres de sopa de azeite extra virgem; Manjericão. Modo de fazer: Em uma panela grande coloque cerca de 6 colheres de sopa de azeite extra virgem, 2 cebolas...

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HOMENAGEM AO AMOR: Pedro & Inês

Se há uma história de amor que tenha marcado a história de Portugal, é a do amor proibido entre o infante D. Pedro e Inês de Castro, aia (dama de companhia) da sua mulher D. Constança Manuel. Apesar do casamento, o Infante marcava encontros românticos com Inês nos...

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PANQUECA: Uma delícia de banana ao vinho

Eu gosto de panqueca, por ser bem versátil, pode ser doce ou salgada, para o café da manhã ou sobremesa, somente dependendo do seu recheio.  Neste caso, a receita é de uma panqueca com recheio de banana ao vinho, portanto doce. Ela é uma deliciosa sobremesa...

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TRÊS VINHOS: Três histórias

Hoje em dia lemos livros em vários produtos eletrônicos, como: smartphones, tablets e computadores, porque não em uma garrafa de vinho? Pensando nisso, a empresa Reverse Innovation, uma agência de design de produtos e marcas da Itália fez uma parceria com a prestigiada...

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PEDRAS DE VINHO: Tempero congelado

Em várias ocasiões abrimos uma garrafa de vinho e não consumimos toda, sei que é difícil, mas caso isto ocorra, uma boa utilização é congelar para usar na cozinha. A melhor forma de congelar o seu vinho que sobra, é despejá-lo em uma forminha de cubos de gelo. Depois de congelado...

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SOBROU VINHO? Sal de vinho

Sobrou vinho? Sobrou tão pouco que não dá em uma taça? Uma boa ideia é fazer sal de vinho. O sal saborizado é ótimo para temperar carnes vermelhas como lombo de porco ou para finalizar os pratos como uma massa ou legumes assados, por exemplo. Ingredientes: 1 colher...

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TRADIÇÃO E HISTÓRIA: Vinho dos Mortos

O “Vinho dos Mortos” da região do Norte de Portugal, tem uma história muito interessante. Bragança que é uma cidade localizada em Trás-os-Montes abrigava um povo duro, de origem Celta, acostumado a uma vida de comida escassa e temperaturas extremas, principalmente no inverno....

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NOVA ZELÂNDIA:O melhor Sauvignon Blanc

A protagonista dos vinhos da Nova Zelândia é a casta Sauvignon Blanc . Não existe vinho branco seco no mundo que seja mais frutado do que o neozelandês. A força dos seus aromas faz com que o exemplar seja uma boa recomendação para quem está começando no mundo do vinho Nova...

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VINHO E LIVRO: Harmonia cultural

O vinho e o livro são companheiros culturais de longa data. Para começar, muita gente prefere degustá-los juntos. Também é verdade que muita gente não entende o fascínio que ambos exercem sobre seus adoradores. E o consumo regular acaba refinando os gostos e afunilando...

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UM TOQUE DE REQUINTE: Gelatina ao vinho do Porto

Uma sobremesa rápida, fácil e refrescante para o verão que continua, mas com um toque requintado do vinho do Porto. Ingredientes: 12 folhas de gelatina incolor; 2 colheres de sopa de açúcar; 1/2 xícara de geleia de groselha ou uva; Vinho do Porto 900 ml; Água 350...

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SABOR INIGUALÁVEL: Pernil ao vinho tinto

Uma deliciosa receita de pernil ao molho de vinho tinto para um agradável almoço com um sabor inigualável e acompanhado um belo vinho tinto. Ingredientes: 1 pernil de porco; 2 batatas médias; 1 cebola; Azeite; 1/2 litro de vinho tinto; Sal; Pimenta do reino moída; Cravo moído; Noz moscada. Modo de...

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VAMOS BRINDAR À VIDA: Aldeia Leal

Elaborado no vinhedo do cantor português Roberto Leal, numa cidade portuguesa da região de Trás-os-Montes, este vinho tem um rótulo com seu logotipo bem significativo:  ao centro está a casa onde nasceu em Trás-os-Montes, Portugal, numa pequena aldeia chamada Vale da...

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RÃ AO VINHO: Saudável e saborosa

Uma carne exótica como a rã, merece uma bebida como o vinho, pois com sua versatilidade consegue se harmoniza muito bem com esta carne delicada. Além de acompanhar o prato, podemos utilizar na preparação desta iguaria como Rã ao Vinho, uma receita fácil, saborosa, saudável...

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M: De sedução e ousadia

A ousadia e um design da garrafa e rótulo do M Late Harveste vem das planícies do Baixo Alentejo, um vinho branco doce, elaborado a partir de uvas sobreamadurecidas em colheita tardia. Á sua principal característica resulta da contaminação dos cachos pelo fungo botrytis...

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PUDIM: Um toque de vinho do Porto

Os doces portugueses são sempre feitos de receitas antigas e sempre resgatando o valor do tempo. Esta sobremesa saborosa, é mais uma receita portuguesa que leva muitas gemas, pois as claras serviam para engomar as roupas, leva um toque do delicioso vinho do Porto, uma delícia! Ingredientes: 500 gramas...

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BASTARDO: Um vinho diferente

O vinho Tinto Bastardo, herdeiro do nome de uma das castas mais misteriosas e antigas do Douro, atualmente em vias de extinção, é 100 % bastardo. O nome da Casta bastardo não tem explicação, somente que a uva tem origem na Francesa, cujo o nome é Trousseau . As uvas...

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SABOR E PERFUME: Pera e vinho do Porto

Um delicioso bolo, úmido e cheio de sabor, seu perfume vai longe. Ele é um bom casamento entre a pera e o vinho.  Uma receita fácil de ser realizada, podendo ser polvilhado no final com açúcar ou calda de pera. Ingredientes: 4 Peras (duras) tipo Rocha; 5 colheres...

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UM VINHO EM POESIA: Pêra-Grave

O Alentejo é a maior região de Portugal, de lá vem este vinho que dá extremo prazer de beber, de saborear.... Um vinho feito com alma. Não é um vinho redondo, doce e nem aveludado, mas é um vinho que sabe a uva, que cheira a uva e a morangos, madeira queimada, pimenta...

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