A
ousadia e um design da garrafa e rótulo do M Late Harveste vem das planícies do
Baixo Alentejo, um vinho branco doce, elaborado a partir de uvas
sobreamadurecidas em colheita tardia.
Á
sua principal característica resulta da contaminação dos cachos pelo fungo
botrytis cinerea, o qual, tendo como principal virtude a elevada desidratação
das uvas e consequente concentração do seu açúcar, transmite aos vinhos um
conjunto de aromas e sabores de inegável sedução.
A
casta escolhida para a elaboração deste garrafa e rótulo do M Late Harvest, foi
a Semillon.
Apresenta
uma cor amarelo jovem, um aroma de mel e frutos secos, seu sabor suave e
elegante, seu corpo tem uma acidez e frescura muito bem equilibrado.
Com
esta acidez, é um vinho que pode ser guardado de maneira certa, deitado em
ambiente escuro.
Deve
ser serviço com entradas ou sobremesas. Se harmoniza bem com queijos, patês, strudel
de maça, uma torta de banana ou tarte de amêndoas.
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