Verdades sobre o Vinho Verde
O Vinho Verde é um tipo de vinho?
segunda-feira, 16 de janeiro de 2023
terça-feira, 25 de janeiro de 2022
Vinho com Hambúrger
Hambúrguer e Vinho será que Combinam?
Que tipos de vinhos combinam melhor com um hambúrguer ?
Alguns dirão que a melhor combinação com hambúrguer seria um refrigerante, um suco ou até uma cerveja, mas se você ama hambúrguer e ama vinho?
Juntar as duas paixões: Qual seria "o casamento" ideal para um sabor incrível?
Irá depender de que tipos de hambúrgueres você irá saborear. O principal ingrediente do hambúrguer para escolhermos o vinho certo é o teor de gordura.
Um hambúrguer com um teor de gordura alto pede um vinho diferente em relação à um hambúrguer vegano ou de carne branca.
Sendo assim, um hambúrguer mais robusto pede um vinho com taninos poderosos e sabores mais fortes. Já os hambúrgueres mais leves pedem um vinho mais delicado e leve.
quinta-feira, 5 de agosto de 2021
Vinho Tinto Chileno Doña Dominga Reserva Cabernet Sauvignon
Casa Silva
A Vinícola Casa Silva foi uma das primeiras na produção de vinhos no Vale do Colchagua, no Chile; a família Silva realizou o sonho do patriarca de cinco gerações: produzir vinhos com sua marca.
O desenvolvimento da vinícola se traduziu na exploração contínua de métodos de produção modernas, com intuito de obter condições para produzir vinhos frutados e sedosos.
Fundada no ano de 1997 esta empresa familiar teve como objetivo que o vinho demonstrasse o amor da família pela sua terra, o Vale do Colchagua.
segunda-feira, 19 de julho de 2021
Vinho Verde Terras de Felgueiras Loureiro
Cooperativa Terras de Felgueiras
Fundada há 60 anos, a Cooperativa Terras de Felgueiras – Caves Felgueiras, C.R.L. produz e comercializa uma série de vinho, todas variedades recomendadas para a Região dos Vinhos Verdes.
O Vinho Verde Branco representa 70% do total da produção da Cooperativa de Felgueiras.
Além dos vinhos com o nome da Cooperativa e Terras de Felgueiras que são produzidos à partir da mistura de diversas castas, a Cooperativa também produz vinhos monocastas com as variedades Alvarinho, Loureiro, Espadeiro, Vinhão e Azal.
Muitas variedades de castas da região demarcada de Vinho Verde são consideradas autóctones, ou seja, natural da região, por sua antiguidade nesta região e porque só surgiram no Noroeste da Península Ibérica, Europa, estes são provavelmente os fatores que mais refletem a especificidade do Vinho Verde.
Em termos de área geográfica é a maior Região Demarcada Portuguesa, e uma das maiores da Europa.
A Região Demarcada dos Vinhos Verdes estende-se por todo o Noroeste de Portugal, na zona tradicionalmente conhecida como Entre-Douro-e-Minho, limita-se ao Norte o rio Minho, que estabelece fronteira com a Espanha, ao Sul o rio Douro e as serras da Freita, Arada e Montemuro, a Este as serras da Peneda, Gerês, Cabreira e Marão e a Oeste o Oceano Atlântico.
Contudo, devido as variações na tipologia de solos e climas existe uma delimitação da Região do Vinho Verde em nove sub-regiões, com diferentes castas para à produção de vinhos, espumantes e aguardentes.
A Cooperativa Terras de Felgueiras se localiza na Cidade de Felgueiras que pertence ao Distrito do Porto, Norte de Portugal, que integra a chamada Sub-região do Sousa:
As castas de Vinho Verde Branco são:
- Alvarinho.
- Arinto.
- Azal.
- Loureiro.
- Trajadura.
sexta-feira, 2 de julho de 2021
Vinho Fiuza 3 Castas Tinto
Fiuza & Bright
Pioneira na produção das castas francesas em Portugal, a empresa Fiuza & Bright produz nas suas duas quintas (Quinta da Requeixada e Quinta da Granja) as principais castas portuguesas como a Touriga Nacional, Aragonez, Arinto, Vital, Fernão Pires ou o Alvarinho e também algumas das principais castas francesas como o Alicante Bouschet, o Cabernet Sauvignon, o Merlot, Syrah, o Chardonnay ou o Sauvignon Blanc.
As suas vinhas situam-se na região do rio Tejo, na região demarcada de Santarém, Portugal e têm sido produzidos alguns dos melhores vinhos portugueses, os quais são produzidos na sua em Almeirim.
quinta-feira, 10 de junho de 2021
Vinho Miolo Reserva Cabernet Sauvignon
Wine Group Miolo
Em 1897 começa a história da família Miolo no Brasil com a chegada de Giuseppe Miolo vindo da Itália, ainda jovem este imigrante como muitos outros vieram com intuito de prosperar, trazia em sua bagagem a paixão pela uva e o vinho.
Em sua chegada ao Brasil, Giuseppe viajou para Bento Gonçalves, município recém-formado na Serra Gaúcha, Rio Grande do Sul, por imigrantes italianos. Ele deu suas economias em troca de um lote no Vale dos Vinhedos.
Embora a família Miolo trabalhasse na viticultura desde 1897, foi somente no ano de 1990 que eles começaram a produzir vinhos comerciais.
O primeiro vinho da marca Miolo foi produzido com uvas do Vale dos Vinhedos e, há 20 anos, a empresa tornou-se líder no mercado de vinhos finos nacionais.
A Vinícola Miolo passou a se chamar Miolo Wine Group no ano de 2006, em outubro de 2009, a Miolo anunciou a compra da Vinícola Almadén.
Miolo Wine Group reúne atualmente uma gama de mais de 100 rótulos produzidos em seis projetos vinícolas no Brasil, nas suas 5 regiões.
quarta-feira, 26 de maio de 2021
Seis Técnicas Para Apurar o Paladar
Desenvolva o Paladar
Existem várias técnicas simples para apurar o paladar em relação ao vinho, destacaremos apenas seis dicas simples.
O paladar é composto de uma série de papilas gustativas, língua, o interior de sua boca e o sensor mais importante de todos: o nariz.
O desenvolvimento do bom gosto começa prestando atenção ao que está acontecendo com essas áreas sensoriais.
domingo, 23 de maio de 2021
Harmonização e Dicas para Queijos e Vinhos
Queijos e vinhos. Uma das harmonizações mais clássicas que existe. Quem nunca fez em casa uma noite de queijos e vinhos com os amigos e familiares não sabe o que está perdendo.
sexta-feira, 21 de maio de 2021
Spaghetti alla Puttanesca com o Vinho Italiano Barbera
Spaghetti alla Puttanesca
A massa à Puttanesca é um prato italiano originário de Nápoles: a terra dos brilhantes jantares vínicos. Esta massa é envolvida com sabores básicos como azeitonas, alcaparras e anchovas.
Ingredientes:
- Azeite de oliva (1 colher de sopa).
- Alho (4 esmagados).
- Tomates cortados em cubos (800 gramas).
- Anchovas em conserva (4 filetes).
- Azeitonas picadas de sua preferência (1/2 xícara).
- Alcaparras (1 colher de sobremesa dessalgadas).
- Espaguete (500 gramas).
- Sal (à gosto).
- Pimenta-do-reino (à gosto).
- Orégano (à gosto).
- Salsa picada (1/2 xícara).
- Pimenta-vermelha em pedacinhos (1 colher de café).
Modo de Preparo:
- Colocar o espaguete para cozinhar em água salgada. Geralmente o tempo de cozimento da massa é al dente, não chega há 10 minutos, mas entre o tempo da água começar a ferver e juntar a massa, será o tempo do molho ficar pronto.
- Escorrer as anchovas e cortar em pedaços bem pequenininhas. A ideia é que elas desapareçam no meio do molho.
- Retirar os caroços das azeitonas e cortar em pedaços pequenos.
- Escorrer as alcaparras e cortar grosseiramente.
- Em uma panela grande o suficiente para a finalização do prato, colocar o azeite de oliva junto ao alho, pimenta-do-reino, pimenta-vermelha e as anchovas. Deixar refogar por alguns minutos até que as anchovas tenham desaparecido no refogado.
- Juntar os tomates. Deixar cozinhar até que eles tenham se desfeito e o molho reduza um pouco.
- Acrescentar as azeitonas e as alcaparras.
- Adicionar o orégano e a salsinha, mas reservar um pouco desta última para decorar o prato no final.
- Acertar o sal.
- Escorrer o macarrão e juntar ao molho ainda na panela. Misturar bem, e pronto: a Puttanesca está perfeita para servir!
segunda-feira, 17 de maio de 2021
Vinho Tinto Argentino Don Valentín Malbec
Bodegas Bianchi
Com uma história de 90 anos no mundo do vinho, a família Bianchi foi pioneira no desenvolvimento da indústria vinícola na Argentina e já na está quarta geração dos viticultores que perseguem o sonho de seu criador: Dom Valentin Bianchi.
A Bodegas Bianchi está localizada em San Rafael, província de Mendoza, Argentina, produz vinhos e espumantes, sua propriedade possui 350 hectares a 700 metros de altitude, distribuídos por três fazendas: Finca Doña Elsa, Finca Asti e Finca Paredes onde são cultivadas as diversas variedades de uvas como a Cabernet Sauvignon, Malbec, Petit Verdot, Syrah, Chardonnay e Torrontés.
segunda-feira, 10 de maio de 2021
Glossário do Mundo dos Vinhos
Glossário do
Mundo dos Vinhos
Para especialistas, falar sobre vinhos e suas nomenclaturas ou termos é fácil, mas para os iniciantes fica um pouco complicado. Então, selecionamos algumas nomenclaturas ou termos mais usados no mundo dos vinhos e explicamos de uma maneira resumida e fácil para você que está entrando nesse mundo maravilhoso dos vinhos...
Atualização: 11/05/2021 - 10:39:00.
Até o presente momento temos uma lista com um total de 163 termos do mundo dos vinhos.
Em constante atualização.
terça-feira, 4 de maio de 2021
Vinho Tinto Vinea Cartuxa
Marca Cartuxa
A marca Cartuxa faz parte da Fundação Eugénio de Almeida e atual marca “umbrella” da Adega Cartuxa, do Lagar Cartuxa e do Enoturismo Cartuxa.
A marca reflete a identidade dos vinhos da Vinea, EA, Évora, Cartuxa, Scala Coeli e dos vinhos lendários como o Pêra-Manca, dos azeites Álamos, EA e Cartuxa.
Excelência, qualidade e individualidade, num um estilo único que marca a diferença e define uma das marcas de vinhos alentejanos mais famosas, a marca Cartuxa.
Não só o vinho, como também azeite e o projeto de enoturismo também refletem estes mesmos valores. A Fundação Eugénio de Almeida com a excelência de seus produtos tem sido recompensado nos últimos anos com vários prêmios.
quarta-feira, 28 de abril de 2021
Vinho Catarina Tinto - Bacalhôa
Bacalhôa Vinhos de Portugal
Bacalhôa Vinhos de Portugal, S.A. é uma das maiores e mais inovadoras empresas de vinhos em Portugal, tendo ao longo dos anos desenvolvido uma variedade de vinhos e conquistado boa reputação.
A Bacalhôa Vinhos possui várias adegas em diversas regiões vitivinícolas importantes em Portugal: Alentejo, Península de Setúbal (Azeitão), Lisboa, Bairrada, Dão e Douro.
Os vinhos Catarina são produzidos na região da Península de Setúbal, rodeada pelo Oceano Atlântico, pelos rios Tejo e Sado, em Portugal. A área região localiza-se a sul de Lisboa, existem algumas diferenças de relevo, mas a viticultura é homogênea. As vinhas estão efetivamente distribuídas por toda a área, mas a maior parte delas em áreas planas, exceto as vinhas nas encostas da Serra da Arrábida.
terça-feira, 20 de abril de 2021
Vinho Cousiño Macul Don Luis Cabermet Sauvignon
Vinícola Cousiño Macul
A Vinícola Cousiño Macul foi fundada em 1856 e sua história está intimamente ligada à indústria vitivinícola chilena. É a única vinícola fundada no século XIX e ainda pertence à mesma família fundadora. Atualmente é a sexta geração, mantendo seu legado.
O vinhedo Cousiño Macul está situado no coração do Vale do Maipo, no Chile, reconhecido por ser a origem do melhor Cabernet Sauvignon do Chile. Os procedimentos agrícolas seguem o conceito de “agricultura sustentável” ou “gestão de intervenção mínima”, o que pode reduzir ou mesmo eliminar completamente o uso de quaisquer aditivos químicos em alguns casos.
domingo, 11 de abril de 2021
Vinho Kumala Merlot Pinotage - África do Sul
Kumala Wines
Na Cidade do Cabo, cercada pelas montanhas mais famosas e fotografadas da África do Sul, a Table Mountain, uma das 7 maravilhas do mundo, é uma terra com um clima ideal para o cultivo de uvas e a produção de vinhos de alta qualidade.
E lá é a cidade natal da Vinícola Kumala, onde o famoso e premiado enólogo sul africano Bruce Jack da Accolade Wines (proprietário da Kumala) e o enólogo residente de Kumala Ben Jordaan juntos resolveram produzir deliciosos vinhos cheios de frutas e charme.
Bruce Jack entende que o vinho deve ser algo simples, e pode proporcionar diversão e charme para os momentos e refeições do dia a dia. E, para isso, é produzido o vinho Kumala.
O vinho Kumala é um dos maiores produtos de exportação da África do Sul.
quinta-feira, 1 de abril de 2021
Vinho Casa Valduga Terroir Merlot
Casa Valduga
A história da Casa Valduga começa no ano de 1875 com a chegada da família Valduga vindo do Norte da Itália e dando início às primeiras plantações de vinhas no Vale dos Vinhedos na Serra Gaúcha, Rio Grande do Sul, Brasil.
Com a chegada do primeiro Valduga ao Brasil, na época, o país ainda era uma monarquia e esta batizou com o nome de Leopoldina a via mais importante da atualidade, nomeadamente o Vale dos Vinhedos. Localizada neste roteiro, a Casa Valduga homenageia todo o período heroico dos primeiros imigrantes da série Leopoldina.
domingo, 28 de março de 2021
Vinho Quinta de Bons-Ventos Tinto - Portugal
Casa Santos Lima
A vinícola Casa Santos Lima foi fundada dando continuidade às atividades desenvolvidas por gerações da família Santos Lima.
Teve início através de Joaquim Santos Lima, que já era um grande produtor e exportador de vinho no final do século XIX. O bisneto do fundador, José Luís Santos Lima Oliveira da Silva, restabeleceu a empresa em 1990, replantando grande parte das vinhas e melhorando e modernizando toda a estrutura produtiva.
É uma empresa familiar que se dedica à produção, engarrafamento e comercialização de vinhos portugueses com atuação direta ou indiretamente em Portugal nas regiões de Lisboa, Algarve, Alentejo, Douro e Vinhos Verdes, produzindo nestas 5 regiões diferentes: vinhos tintos, brancos, rosés, espumantes, frisantes, leves e colheitas tardias.
Considerado o maior produtor de "Vinho Lisboa" e "DOC Alenquer" e, nos últimos anos, tornou-se um dos mais aclamados produtores portugueses nos principais concursos nacionais e internacionais de vinhos, com diversas marcas, incluindo entre eles o Vinho Azulejo.
sábado, 20 de março de 2021
Vinho Naturelle Branco - Casa Valduga
Marca Naturelle
A marca Naturelle é uma das linhas de vinhos produzidos pela Casa Valduga. A história da Casa Valduga começou em 1875 quando a família Valduga do norte da Itália chegou e deu início aos primeiros vinhedos no Vale dos Vinhedos, na Serra Gaúcha, no Rio Grande do Sul, Brasil.
domingo, 14 de março de 2021
SANGUE DE BOI, a Marca que Popularizou o Vinho no Brasil
História do Vinho
Sangue de Boi
No final do ano de 1890, o garrafão de vinho de 5 litros tinha virado um realidade e item obrigatório na mesa de todas as famílias de origem italiana no sul do Brasil, tornando o consumo do vinho no Brasil, muito popular.
No mercado do vinho popular, o vinho tinto Sangue de Boi, da Cooperativa Vinícola Aurora começou seu domínio nos lares das famílias brasileiras, desde a década de 1950, foram milhões de garrafões de 5 litros consumidos.
O vinho Sangue de Boi, assim como muitos vinhos produzidos no Brasil, é um vinho muito simples e oriundo de uvas consideradas não viníferas.
Normalmente são utilizadas uvas típicas para consumo “in natura" (Izabel, Concord e Seibel). Desta forma, o produto final tem pouquíssimo da riqueza e da complexidade que as uvas nobres (Cabernet Sauvignon, Merlot, Chardonay, Sauvignon Blanc, etc.), próprias para os vinhos finos.
quinta-feira, 11 de março de 2021
Vinho Tinto Português Papa Figos
Casa Ferreirinha
A história da Casa Ferreirinha é inseparável com a história de uma mulher extraordinária: Dona Antónia Adelaide Ferreira.
Dona Antónia nasceu com o seu charme, visão e espírito empreendedor. Ela criou uma nova área de expansão de vinhedos no Douro, Portugal, aumentou e melhorou o estoque de vinhos antigos e contribuiu para melhorar a vida difícil dos fazendeiros locais, estabelecendo escolas, creches e hospitais.
Chamavam-lhe carinhosamente de "Ferreirinha", por sua baixa estatura. Após a sua morte em 1896, deixou um legado extraordinário do Douro e um negócio de muito sucesso.
A grande aposta da Casa Ferreirinha nos vinhos não fortificados aconteceu meio século depois, produzindo vinhos do Douro nobres, elegantes e de elevada qualidade.
O vinho Barca-Velha, criado em 1952, é um vinho icônico, produzido apenas na melhor safra, e é considerado um dos vinhos tintos de Portugal, com uma vida mais longa, elegância e complexidade. Assim, a Casa Ferreirinha cresceu e reproduziu.
Hoje, a série Casa Ferreirinha, chefiada pelo enólogo Luís Sottomayor, vai desde vinhos jovens como Esteva ou Planalto até Papa Figos.
